2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
A lepárlási eljárás első említése a Kr.e. 1. évezredhez köthető. Arisztotelész az egyik első tudós, aki teljes mértékben leírta ezt a technológiát. Később a világ minden tájáról különböző alkimisták vettek részt ebben a folyamatban. Az alkohol lepárlására számos olyan népnél találhatunk utalásokat, akik szőlőből, cukornádból, almaléből, szilvából és még sok másból nyersanyagot használnak. Az egyiptomi alkimisták jelentős mértékben hozzájárultak a desztilláció fejlődéséhez. Azon a véleményen voltak, hogy a lepárlásnak köszönhetően a borból "lelket" lehet kinyerni, az orosz terminológiában a "spiritus" szót "alkohol" szóra egyszerűsítették. Az alábbiakban erről a jelenségről fogunk beszélni, és megtudjuk, mi ez - desztillátumok.
Mi az a lepárlás
A latin nyelvből azt jelenti, hogy "cseppek leeresztése". Ez a technológia nem más, mint egy folyadék desztillációja, melynek eredményeként az elpárolog, levegővel való érintkezés után lehűlve gőzzé válik. A desztilláció 2 típusra oszlik:
- Gőzkondenzációvalfolyadék.
- Szilárdtest-kondenzációval.
Így a desztillátumok a kondenzátumból származó folyékony vagy szilárd anyagok (más néven maradék). Ezenkívül a desztillációt egyszerű és frakcionáltra osztják. Az első lehetőségnél ez a folyadék folyamatos elszívása és elpárologtatása, a második módszer pedig különböző hőmérsékleteken történő desztillációt foglal magában, és minden elszívás egy külön lombikba történik.
A folyamat végrehajtásához a fő elemekre van szükség:
- fűtött zárt edény (kocka, tartály);
- cseppeltávolító (cső a fröccsenés elkerülésére);
- hűtött kondenzátor (hűtőszekrény);
- kondenzátor hőcserélő formájában (cső a csőben);
- gőzvezeték (vagy tekercs), amely összeköti mindkét elemet;
- vételi kapacitás.
Mire használják a desztillációt?
Erre akkor van szükség, ha a folyadékot több frakcióra kell szétválasztani, vagy el kell különíteni a szennyeződésektől. Ez vonatkozik az illóolajokra, a vízre, a hidroszolokra, a virágvízre, az alkoholra és az olajiparra. Fontos megjegyezni, hogy a biztonság a kulcsa a lepárlás előrehaladásának.
A közönséges ivóvizet ennek a technológiának vetik alá a tisztítás céljából. Ennek eredményeként tiszta vizet kapunk különféle szennyeződések nélkül. A folyadékkal felmelegített kockában leülepednek a sók, fémek, mikroorganizmusok, homok stb. És a desztillált kondenzátum mentes ezektől az adalékanyagoktól.
A desztilláció legkeresettebb oka azonban az alkohollepárlás. Ennek eredményeként alkoholterméket kapunk. Kiderült, hogy az ilyen alkoholtartalmú italok desztillátumok.
A technológiai folyamat szakaszai
Leegyszerűsítve, a végső alkoholtartalmú termék előállításához a technológiát a folyadék elpárologtatásának 3 fokozatában kell végrehajtani.
Szorosan záródó (hermetikus) edénybe cefrét (alkoholtartalmú alapot) helyeznek, amely felmelegítéskor a tekercsen áthaladva kondenzálódni kezd. Az első (vagy "fej") bepárlási frakció a legkönnyebb, és metil-alkoholt tartalmaz. Lehetetlen belélegezni és inni, mert súlyos mérgezést okoz, amitől megvakulnak és meghalnak.
A második frakció (vagy ahogyan "középpárlatnak" is nevezik) - etil-alkohol, ő az, aki az alkohol desztillációját végzi. A végén közönséges víz csöpög le a tekercsről, szinte alkoholmentes, de tartalmaz nehézfémeket (butanol és izopropanol), amelyek szintén mérgezőek, de nem olyanok, mint a metanol - súlyos másnaposságot hordoznak. Ezt a frakciót "faroknak" nevezik. A folyamat leáll, amikor a párlat leáll.
Kiderült, hogy az alkohol "arany középútja" – a párlat az elit alkoholos ital beszerzésének célja. Például konyak, armagnac, calvados, skót és ír whisky, spanyol és portugál brandy, mexikói tequila és még sokan mások készülnek ezzel a hagyományos alkohollepárlási technológiával.
A desztillátum nem csak tisztított folyadékszennyeződésektől, ez az íz megőrzése. A desztilláció sajátossága, hogy az összetevők illékonysága miatt lehetetlen teljesen megszabadulni a szennyeződésektől. De éppen ennek a minőségének köszönhető, hogy az alkoholos italok megőrzik egyedi aromás ízüket. Például, ha egy 100 éves skót whiskyt rektifikációnak vetnek alá (a frakciók pontosabb szétválasztása, tisztább alkohol), akkor az íze nem fog különbözni a vodkától.
Gázkondenzátum desztillátum (DHA)
Tiszta folyadék, amely a földgázok desztillációja során keletkezik, és nem oldódik vízben. Ide tartoznak a benzin, a gyantatartalmú anyagok nélküli kerozinfrakciók. Más szóval, az olajfinomítás terméke. Dízel üzemanyagként vagy oldószerként használják a festékiparban.
Ezek a desztillátumok könnyű, közepes és nehéz DHA-ra oszthatók. Közülük a legnépszerűbbet az olajiparban használják adalékok formájában a benzin, üzemanyag gyártásánál, ez a könnyű DHA.
A közepes desztillátum összetételében közel áll a téli dízelminőségekhez. Nehéz - ezek a maradék desztillációs frakciók, és feldolgozó üzemekben, kazánházakban használják tüzelőanyagként.
DHA használata és szállítása
A petrolkémiai desztillátum robbanásveszélyes és robbanásveszélyes anyag. Az anyag szállítása a legszigorúbb biztonsági követelmények betartásával történik, lezárt korróziógátló bevonatú tartályokban.
Tőlebizonyos típusú polimer anyagokat is előállítanak, megfelelő kémiai tisztítással és a desztillátum stabilizálásával. És a magas oktánszámú adalékanyagok gyártásában is, és az olefinek szintézisének nyersanyagaként szolgál. Kiválóan működik a gépek zsírfoltjain, és oldószerként működik a festékiparban.
Következtetésként a párlatokról
A desztillátum egy desztillációnak nevezett fizikai és kémiai folyamat eredményeként kapott termék. A technológia egyszerű, de biztonságot és a szekvenciális műveletek egyértelmű végrehajtását igényli. A folyamatok lefolyását számos tényező befolyásolja, desztillálni csak speciális ismeretek és készségek birtokában érdemes.
