2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
A „barista” szó a dallamos olasz nyelvből származik, és fordítása „egy személy, aki a bárban dolgozik”. De valójában a barista - ki az? Olaszországban például a barista szakma szerint személy, és nem részmunkaidős. Mégpedig úgy, hogy csak kávéval dolgozik, és semmi köze a csaposhoz. Bár a szakma olasz földekről származik, az 1980-as években az amerikai Starbucks kávézók fejlődése lendítette a terjedését.
A barista felelőssége
Barista – ki az? Ez egy jó szakember, akinek van tapasztalata. Valaki, aki legalább 40 receptet tud a klasszikus kávéitalokhoz (ristretto, cappuccino, latte stb.), és nagyszámú eredeti receptje is van. A mesternek ismernie kell a kávé fajtáit és ismernie kell annak eredetét, meg kell tudnia különböztetni az íz árnyalatait, meg kell különböztetnie a pörkölés fokait, és meg kell értenie, hogyan befolyásolja az ital ízét.
A barista egy eszpresszógép varázslója, aki tudja, hogyan kell helyesen nyomni a kávét a gépbe, milyen erővel, milyen nyomással és extrakciós idővel rendelkezik. A kávémestert abban kell megkülönböztetni, hogy képes bemutatni a kávéművészet remekeit. Mert a baristaez nem csak egy ember, aki minőségi kávét készít, hanem egy kávézó lelke is.
Hogyan váljunk igazi mesterré?
A nagy hálózati kávécégek általában maguktól „nevelnek” szakembereket. A pályázó próbaidőn megy keresztül, amely után tapaszt altabb kollégák megtanítják neki a kávéművészet minden fortélyát, és részletesen választ adnak a kérdésre: "Ki a barista?" Jelenleg Oroszországban ez a készség minden nagyobb városban elsajátítható: Moszkva, Szentpétervár, Krasznojarszk stb. A fő kiválasztási kritériumok a következők:
- 18 és 25 év között;
- jó természet;
- szociális készségek;
- a pszichológia alapjainak ismerete;
- felelősség az eredményért.
A barista képzés a munkahelyen is történhet. Ha azt tervezi, hogy komolyan veszi a szakmát és világszintre jut, akkor további oktatásban részesülhet. Olaszországban, e szakma szülőhelyén 30 év feletti férfiak dolgoznak baristaként. A szakma megbecsült, tekintélyes és jól fizetett.
Több barista kellék a nagyszerű kávéhoz
Barista – ki az? Ez egy olyan szakember, aki a kávéfajták, a gyártástechnológia és az elkészítés alapjainak ismerete mellett olyan személyes tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek mestersége felülmúlhatatlan mestereként jellemzik.
Először is, a baristának kreatív potenciállal kell rendelkeznie, mert munkájának fő jellemzője a változatos minták kialakítása a kávézóban.hab. Fontos, hogy a mester ne csak szokványos mintákat tudjon életre kelteni, hanem saját márkás mintáit is. A kávézó akkor lesz népszerű, ha a kávéitalok kínálata változatos, ezért a baristának figyelemre méltó fantáziát kell tudnia mutatni az elkészítése során.
Másodszor, egy igazi szakembernek stressztűrőnek és türelemmel kell rendelkeznie, hiszen az ügyfelekkel való kommunikáció a szakma szerves része. A mesternek emlékeznie kell minden rendszeres ügyfél preferenciáira, képesnek kell lennie részletesen és érdekes módon elmondani az egyes italokról, és a helyzettől függően helyesen fel kell kínálnia azokat. A látogatók iránti kedvesség és udvariasság a kezdő barista sikerének kulcsa.
Ajánlott:
Sebész szakma: leírás, előnyei és hátrányai. Plasztikai sebész szakma
Elgondolkozott már azon, hogy milyen szerepet tölt be egy orvos mindannyiunk életében? Hiszen az egészségügyi intézményekhez fordulva átadjuk az életünket az ott dolgozóknak. Vannak esetek, amikor egyszerűen lehetetlen megmenteni egy ember életét sebész beavatkozása nélkül. A sebész szakma második életet ad az embereknek. Ennek ellenére azonban számos hiányossága is van ennek a tevékenységnek
Fordító (szakma). A szakma leírása. Aki fordító
A fordító az ősidők óta igen tekintélyes és keresett szakma. A különlegesség legelső képviselőinek említése az ókori Egyiptomból származik. Már akkor is a fordítók voltak a tiszteletbeli lakói. Szolgáltatásaikra különösen az ókori Görögországban volt kereslet, amely szoros kapcsolatban állt a keleti államokkal
A filmes és színházi színész szakma: a szakma leírása, előnyei és hátrányai
Ma sokan szeretnének részt venni a színészet művészetében, mert bizonyos feltételek mellett az ember meg tudja valósítani magát benne, végül hírnevet, elismerést és óriási népszerűséget szerez
A hangmérnök szakma a A szakma előnyei és a munkaköri kötelezettségek
A hangmérnök egy meglehetősen elterjedt szakma, amelyre az új technológiák fejlesztése kapcsán tett szert igény. Ez a cikk megvitatja a szakma lényegét és az ezen a szakterületen dolgozókkal szemben támasztott követelményeket, beszél a munka előnyeiről és hátrányairól
Koreográfus – mi ez a szakma? Koreográfus: a szakma története, előnyei és hátrányai
A koreográfus felszabadult, rugalmas, mozgékony ember, aki hivatásszerűen foglalkozik táncok színpadra állításával. Ez a szakma tele van kreativitással, fantáziával és kreativitással
