Madarak szalmonellózisa: okok, tünetek, kezelés és megelőzés

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

A szalmonellózis az állatok, madarak és az emberek gyakori betegsége. A felügyeleti hatóságok folyamatosan küzdenek ezzel a betegséggel, de időnként új fertőzési gócok jelennek meg. Ha valaki szalmonellózisban szenved, a kezelést a lehető leghamarabb el kell kezdeni, ez segít elkerülni a szövődményeket.

A betegség előfordulásának története

A szalmonellózishoz hasonló tünetekkel járó betegségeket a XIX. 1885-ben két tudós megvizsgálta a sertéspestis kórokozóját, a suipestifer-t. Később világossá vált, hogy következtetéseik nem teljesen helyesek. Az egyik tudósnak a Salmon vezetékneve volt, ez adta az új betegség elnevezését.

1888-ban A. Gertner elkezdte tanulmányozni az alattomos kórokozót. Egy elhunyt szöveteinek utólagos vizsgálata során találta meg. Hasonló mikrobát találtak az elhunyt által elfogyasztott húsban is. Megállapították tehát az emberek és állatok szalmonellózisa közötti kapcsolatot.

Később más mikroorganizmusokat azonosítottak, amelyek nagyon emlékeztetnek a tudósok által már ismertekrekórokozó. Ezeket a szalmonella baktériumok csoportjába sorolták.

Mi az a szalmonellózis

A szalmonellózis nevű betegség fertőző eredetű. Madarakat, állatokat és embert érint. A Salmonella nemzetségbe tartozó kórokozók okozzák. Amikor a betegséget főként a gyomor-bél traktus érinti.

Amikor egy baromfifarm vagy egy magángazdaság szalmonellózissal (salmonellosis avium) megfertőződik, nagyszámú fiatal állat pusztul el. A túlélő csirkék növekedésében érezhetően lemaradnak, fenntartásuk gazdaságilag veszteséges. Ráadásul egy örökké beteg madár továbbra is szalmonellózis hordozója marad, és képes másokat is megfertőzni. Ezeknek a csirkéknek csökkent az immunitása, ezért másodlagos fertőzések kezdenek megragadni rajtuk.

A járvány után a gazdaságban óriásiak a gazdasági veszteségek. A szülőállományt újra kell alakítani, mert egy beteg madár és a belőle származó tojások a szalmonellózis kórokozójának forrásai. De ezt meg kell tenni, különben a gazdaságot egyre több járvány fenyegeti, amelyek végül tönkreteszik a gazdát.

Hogyan gyakoribb a szalmonellafertőzés a baromfiban? A betegség a testvérektől átterjedhet egészséges egyénekre, veszélyt jelent a rossz minőségű élelmiszer és a szennyezett felszerelés is. Mivel etessük a kiskacsákat és a csirkéket a fertőzés kockázatának csökkentése érdekében? Az étrendnek minőségi gabonából és bizonyított vitamin-kiegészítőkből kell állnia.

A betegség kialakulásának lappangási ideje

A szalmonellózis kórokozójának számos változata van, ezért a lappangási idő függaz állatban vagy madárban diagnosztizált törzs típusa. Leggyakrabban a betegség első jelei 3-5 nappal a fertőzött rokonnal, fertőzött hússal vagy szennyezett felszereléssel való érintkezés után kezdenek megjelenni. A betegség krónikus lefolyásában a hordozó hosszú évekig szalmonellózis forrása lehet.

A kórokozó életéhez és szaporodásához ideális hőmérséklet 37-38 Celsius fok. A baktérium nem tartozik a különösen ellenálló osztályba, de a talajban és a madarak vagy állatok ürülékében akár 10 hónapig is elél. A túróban és a vajban a vírus legfeljebb hat hónapig, füstölt vagy sózott húsban - akár 12 hétig is fennáll. Az ivóvízben a szalmonellózis forrása akár 4 hónapig is életben maradhat.

A készletek szennyeződésének leküzdésére használhat klórt és peroxidot tartalmazó folyadékokat. Jó hatást fejt ki a 15-20 perces forrásban lévő vízzel történő forrázás is.

A betegség jelei és tünetei

A szalmonellák leggyakrabban táplálékkal kerülnek a szervezetbe, a gyomorcsatornán keresztül a belekbe jutnak. Itt győzik le a kórokozók az epiteliális gátat. A baktériumok behatolnak a szövetek vastagságába, ahol intenzíven szaporodnak. A nyirokárammal együtt eloszlanak a testben.

A fertőzés folyamatában egyes kórokozók elpusztulnak, ez hozzájárul a mérgezés kialakulásához. A letargia fokozódni kezd a madárban, megtagadhatja az etetést, több időt tölthet fekvő helyzetben. Váladék képződik a szemből és a csőrből. A betegség akut lefolyása során a madár néha nagyon elpusztulgyorsan és minden tünet nélkül. Ebben az esetben kívánatos az elhunytak utólagos vizsgálata. A betegség krónikus lefolyása, amelyben a madár élethosszig tartó hordozójává válik, szintén tünetmentes lehet.

A boncoláskor az elhullott csirkéken és kiskacsákon a belső szervek nekrózisa, agykárosodás és tüdőödéma látható. A közelmúltban kikelt egyedeknél a patológiás anatómiai vizsgálat során fel nem oldódó sárgát találnak. Kifejlett madárnál a petevezetékek károsodása és a hasüregben gyulladásos folyamatok figyelhetők meg.

Szalmonellózis csirkékben

A csirkéket leggyakrabban a betegség emberre legveszélyesebb törzse érinti. Egy szalmonellózissal sújtott farmon a csirkék 10-15 százaléka általában elpusztul a születést követő első napokban. Egy felnőtt madár ritkábban pusztul el, de a beteg egyedek egész életükben hordozók maradnak.

Csirkéknél a belső szervek gyulladása, szöveti nekrózis kezdődik. Idővel a madarak szalmonellózisának tünetei fokozódnak, kezelésre van szükség. Ha a csirke immunitása erős, akkor a betegség krónikussá válik, ellenkező esetben elpusztul. A madárpusztulás szinte mindig kiszáradás és szepszis miatt következik be.

A betegség gyakran olyan csirkéket érint, amelyek hagyományos táplálékot kapnak, azaz tojást, túrót, zúzott gabonát. A kereskedelmi takarmányt fogyasztó madarak kisebb valószínűséggel betegszenek meg.

Szalmonellózis pulykákban

A pulykák nagyon érzékenyek a szalmonellózis kórokozóira, különösen fiatal korukban. Soka betegség által érintett fiókák röviddel a születés után elpusztulnak. A túlélők lemaradnak a növekedésben és fejlődésben, gyakran úgyis később halnak meg. Egy felnőtt madár legtöbbször túléli, de betegsége krónikussá válik. Az ilyen egyének a fertőzés élethosszig tartó hordozóivá válnak.

Fiatal állatoknál a fertőzés után néhány nappal a letargia fokozódni kezd, a madár álmossá és inaktívvá válik. A beteg pulyka ürüléke fehéres vagy sárgás színű lesz, majd hasmenést okoz. Kezelés nélkül a kloáka gyulladása, sőt széklettel történő lezárása is lehetséges.

A beteg pulykák elvesztik érdeklődésüket az étel iránt, vagy teljesen visszautasítják azt, vagy vonakodva vesznek ételt. A madár intenzív szomjúságot kezd érezni, megnő a vízfelvétele. A pulykák után a szív megsérül, légszomjuk van. A madár görcsökbe kerül, mielőtt meghalna.

Szalmonellózis kacsákban és libákban

A vízimadarak szalmonellózisa súlyosabb, mint például a csirkékben. A kiskacsák és kislibák életük első 2-3 hetében különösen érzékenyek a kórokozóra. Ha a csibe a tojás keltetése közben fertőződött meg, akkor a betegség első jelei 12 óra elteltével válnak észrevehetővé. Az idősebb kiskacsák és kislibák lappangási ideje hosszabb, általában 2-3 nap.

A beteg fiókák elvesztik az étvágyukat, sokat alszanak, inaktívnak tűnnek. Hamarosan sántaság alakul ki, mozgás közben tántorogni kezdenek. A szemből és a csőrből kifolynak, hasmenés kezdődik. Megtörténik a vereségközponti egyenetlen rendszer, a fiókák az oldalukra esnek, és a levegőbe húzzák a mancsukat. Néhány napon belül a kiskacsák akár 30 százaléka elpusztul. A kislibák esetében ez a szám még magasabb – száz csecsemőből 20-40 marad életben.

Mivel etessük a kiskacsákat a kezelés alatt? A fiatal vízimadarak számára jobb, ha előnyben részesítjük a kész ipari takarmányokat. Kizárt minden tojás, még a főtt, túró, gabonakeverékek is, amelyek gyanút keltenek.

A kifejlett kacsák és libák leggyakrabban túlélik a betegséget, és fertőző ágensek hordozóivá válnak. Gyenge immunitás mellett azonban az érett egyedek halála továbbra is lehetséges. Néha a központi idegrendszer károsodásának hátterében a kacsák és a libák hátrafelé úsznak. Egyesek számára nevetségesnek tűnik, de ezek a madár életének utolsó órái. Ezt a betegséget az alakváltók betegségének is nevezik.

Szalmonellózis más baromfifajokban

Sok madárfaj rendkívül fogékony a szalmonellózisra. Például a lory papagájokban és pingvinekben a betegség leggyakrabban akut formában fordul elő, és halállal végződik. A szalmonellózisban szenvedő verebeknél szinte mindig szívelégtelenség alakul ki. De a szürke afrikai Jaco papagájoknál a betegség általában krónikussá válik. A túlélő egyének egész életükre a fertőzés hordozóivá válnak.

A betegségnek gyakori tünetei is vannak, amelyek különböző madárfajoknál figyelhetők meg. Szalmonellózis esetén az érintett egyének gyorsan kiszáradnak. Gyakran előfordulnak nekrózisok, a toll minőségének romlása és elvesztése. Patoanatómiaivala tanulmány gyakran feltárja a belső szervek gennyes gyulladását. Általában a máj, a belek és az epehólyag érintett.

A madárfertőzés módjai

Hogyan gyakoribb a szalmonellózis? A leggyakoribb módszer a széklet-orális. Ez azt jelenti, hogy a beteg állat ürülékén keresztül kiürült baktériumok a szájüregen keresztül jutnak el az egészségeshez.

Emberben a fertőzés általában rosszul főzött étel miatt következik be. A tojásban lévő szalmonellózis forrásban lévő vízben 3-4 percig képes életben maradni. Az alulsütött hús fertőzésforrásként is szolgál. A szennyezett termékeket nem lehet vizuálisan felismerni, ezért csak a megfelelő hőkezelés jelent megelőző intézkedést.

A szalmonellózis átvihető forralatlan vízzel. Ez a módszer gyakran járványok okozója a baromfitelepeken. De az orvosok tisztában vannak olyan esetekkel, amikor az emberek fertőzött, nem forr alt víztől fertőződtek meg. A baromfiban előforduló szalmonellózis gyakori madártársaival vagy szennyezett eszközökkel való érintkezés után.

Szalmonellózis diagnózisa

A szalmonellózis diagnosztizálása során bakteriológiai és szerológiai kutatási módszereket alkalmaznak. Jobb, ha a fertőzés első jelére anyagot veszünk át a betegektől. Bakteriológiai vizsgálatra a gyomor tartalmát, ürülékét, hányását, vizeletét, vérét, gennyét adjuk át. A szerológiai vizsgálatok a betegség 7-8. napján kezdődnek.

Az állatorvos felállíthat egy előzetes diagnózist,tünetek alapján. Ez általában akkor történik, ha a klinikai vizsgálatok valamilyen okból nem lehetségesek. De itt fontos, hogy ne keverjük össze a szalmonellózist más hasonló betegségekkel: ornithosis, kiskacsa sinusitis, fertőző hepatitis. Ezeken a betegségeken kívül hasonló tüneti kép figyelhető meg rossz minőségű takarmányokkal történő mérgezéskor is.

Szalmonellózis kezelése

Ha a baromfi szalmonellózisát a tünetek és a tesztek igazolják, akkor a kezelést minden betegnél egyedileg kell kiválasztani. Ennek oka a kórokozók sokfélesége. A szalmonellózis minden egyes törzse saját specifikus kezelést igényel.

Különösen nehéz segíteni a betegség gasztrointesztinális formájával küzdő madáron. A mai napig nem ismert olyan antibiotikum, amely rendkívül hatékony lenne az ilyen típusú betegségekben. Ebben az esetben a fő hangsúly a test vízháztartásának helyreállításán, a mérgezés eltávolításán és az immunitás fenntartásán van. A betegség első jeleinél az érintett állat gyomormosását jelzi. Az állatorvosok gyakran kalcium-kiegészítőket írnak fel a hasmenés kezelésében.

A betegség enyhe formája esetén a fertőzött állatok tüneti kezelését írják elő. Néha jó immunitás mellett egyáltalán nincs szükség gyógyszerekre. Amikor a baromfiban szalmonellózis-járvány kezdődik, a tünetekről és a kezelésről tájékoztatni kell minden mezőgazdasági dolgozót.

Szalmonellózis megelőzés

A betegség megelőzése érdekében járvány esetén minden érintett madarat meg kell semmisíteni. Ha egyez valamiért lehetetlen, akkor a gyanús egyéneket elszigetelik. A kezelt madarat gondosan megvizsgálják, és csak ezután engedik az általános nyájba.

A szalmonellózis megelőzésére a gazdaságokban antibiotikumot adnak az ivóvízhez. A járvány idején tilos a baromfi szállítása és más gazdaságokba történő értékesítése. Minden megvásárolt állatot karanténba kell helyezni, mielőtt az általános állományba engednék.

Ha járvány kezdődött a gazdaságban, akkor minden etetőt, itatót és egyéb felszerelést fertőtleníteni kell. Az állatokat gondozó személyzetet tájékoztatni kell az eljárásról és a fertőzés veszélyéről. A járvány elkerülése érdekében a madarat időben be kell oltani. A higiéniai előírások betartása és az állatok stresszének minimalizálása jó egészségügyi hatást fejt ki.

A fürjek szalmonellózist kapnak?

A közelmúltban a fürjtojás egyre népszerűbb a lakosság körében. A hasított testekkel ellentétben megfizethetőek. Levesekhez és salátákhoz adják, tésztakészítéshez használják, sőt nyersen isszák. A fürjtojások jelentős népszerűségét növeli az a szóbeszéd, hogy rajtuk keresztül nem lehet szalmonellózissal megfertőződni. Igaz ez, vagy mítosz, hogy maguk a gyártók terjesztik?

Sajnos a fürjtojások szalmonellafertőzése lehetséges, és semmi esetre sem szabad nyersen fogyasztani. A biztonságukról szóló mítoszt egy olyan termék eladásának növelésére találták ki, amelyet akkoriban a lakosság még nem kóstolhatott meg. Annak érdekében, hogy a fürjtojás használata teljesen teljessé váljonbiztonságos, legalább 4-5 percig forrásban lévő vízben kell főzni. E madarak húsát hőkezelésnek is alá kell vetni.