Rizsföld. rizstermesztési technológia

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

A rizs a világ egyik legértékesebb gabonanövénye, bolygónk lakosságának többsége számára az egyik fő élelmiszertermék. Ez egy egynyári növény, az egyszikűek osztályába tartozó gabonafélék családjába tartozik.

Általános információ

Ez a gabona szálas gyökérrendszerrel rendelkezik, légüregekkel, amelyek levegőt biztosítanak az elárasztott talajhoz. A rizs csomós szárból álló bokor, melynek vastagsága kb. 3-5 mm, magassága 38 cm, magassága 3-5 m is lehet (mélyvízi formák). A szárak többnyire felállóak, de néhányuk emelkedő és kúszó. Levele lándzsa alakú, virágzata 10-30 cm hosszú, rizsfajtától függően összenyomott vagy szétterülő, lelógó vagy felálló virágzatú. Rajta nagyszámú egyvirágú kalász található rövid lábakon. Egy egész, közönséges rizsszem kemény héjból áll, amely alatt barnás szem található. A bőr alatt található az endospermium, a gabona legtáplálóbb része, és ezt látjuk fehér rizs formájában, amelyet polírozottnak vagy polírozottnak neveznek. kb 94%-ot tartalmazkeményítő, körülbelül 6-10% fehérje, de sajnos szinte egyáltalán nem tartalmaz B-vitamint és ásványi anyagot. A csiszolt rizs gyorsabban megfő, és könnyebben emészthető a szervezet számára. A termék hosszabb ideig eláll forró, párás éghajlaton.

Rizstermesztés

Három fajta táblán termesztik ezt a gabonafélét: hegyvidéki, csekk- és fenyőföld. Az ellenőrzések terén a rizstermesztési technológia abból áll, hogy a termény beéréséig folyamatos elöntéssel termesztik, majd a vizet levezetik és megkezdődik a termés betakarítása. Ez a fajta betakarítás a legelterjedtebb, a világ rizstermékeinek mintegy 90%-át így takarítják be. A szárazföldek olyan területeken helyezkednek el, ahol sok a csapadék, így nem igényelnek mesterséges öntözést. Mindkét táblán azonos fajtájú rizs termeszthető, de a csekktáblákon magasabb a hozam. A firth rizsföld elsősorban az ártereken található, és az árvízi időszakban termesztik. Ebben az esetben egy speciális fajta rizst használnak, meglehetősen gyorsan növekvő szárral, amelynek szárai a vízen lebegnek. A más területeken végzett rizstermesztéshez képest ez a módszer jóval kisebb hozamot ad, de így hagyományosabb azokon a vidékeken, ahol például Ázsiában a gabona a lakosság legfontosabb táplálkozási eleme.

Rizsfajták

Több ezer különféle rizsfajta létezik a világon. Például Ázsiában minden mező saját fajtáját termeli ebből a növényből. A szem hossza, a feldolgozás módja, színe, aroma szerint osztályozzák. ÁltalA feldolgozottság foka szerint a gabonafélék fehér, barna és párolt rizsre oszlanak.

A következő rizsfajták különböztethetők meg:

1. Paddy: Paddy, frissen a szántóföldről, több évig is tárolható.
2. Rizshéj – a gabonából való eltávolítása a feldolgozás első lépése, állati takarmányként és műtrágyaként használják.
3. Korpahéj: szemek őrléséből származik, reggeli gabonapelyhekben és állati takarmányban használják.
4. Csiszolt fehér rizs: a leggyakoribb. Létezik kerek szemű, közepes szemű és hosszú szemű rizs, amelyekről fotókat a cikkben láthatnak.
5. Parboiled rizs: A hántolatlan rizst előzetesen vízbe áztatják, majd nyomás alatt megpárolják.
6. Barna vagy polírozatlan. Léteznek közepes és hosszú szemű rizsek, amelyek ára nem különbözik túlságosan a csiszolt rizs árától, de sokkal egészségesebbnek tartják, mint a fehér rizs.
7. Tört rizs: A rizsszemek a feldolgozás során eltörnek, a nagy darabokat édességekhez és reggelihez, a kis darabokat rizsliszthez használják.
8. Jázmin, basmati, egyiptomi és vadrizs is gyakori.

Előzmények és forgalmazás

A rizst körülbelül 7000 éve fogyasztják és termesztik. Az erről tanúskodó fotók Kína és India ősi kézirataiban találhatók. A rizsföldeken már akkor is csatornarendszert alkalmaztak ennek a termésnek az öntözésére. Az, hogy hol jelent meg először, nem ismert, de egyes tudósok egyetértenek abban, hogy hazájának tekintikIndia. Más források szerint ismert, hogy Kínában a rizsföldek már az ie 5. évezredben megjelentek, és Kr.e. 500 körül már Délkelet- és Dél-Ázsiában, Kínában és Indiában helyezkedtek el. Terjedése során ez a fű alkalmazkodott a különböző időjárási viszonyokhoz, Dél-Ázsiában például egész évben sok vízre és melegre volt szükségük, Japánban, Koreában és Közép-Kínában pedig olyan fajtákat fogadtak el, amelyek jól tűrik a hideget és kevés vizet igényelnek. Ázsiában a rizst még mindig kézzel szüretelik és ültetik, és évszázadok óta termesztik hegyi fennsíkon, domboldalakon és kis földterületeken. A 13. században Szicíliában megjelentek a rizsföldek, a franciákkal, britekkel és japánokkal együtt Észak-Amerikába került. A rizst a portugálok és a spanyolok vitték Dél-Amerikába. A rizstermesztés több mint 300 éve kezdődött Oroszországban.

Rizs Oroszországban

Az Orosz Birodalomban az első rizsföld Rettegett Iván idejében jelent meg. Rendeletet adtak ki az asztraháni vajdának a "Saratsin köles" termesztéséről, aminek akkoriban a rizst nevezték. Mezők a Volga alsó folyásánál helyezkedtek el, de a kísérlet eredménye sajnos ismeretlen maradt.

I. Péter uralkodása alatt a "Saratsin köles" ismét megjelent Oroszországban, a Terek folyó deltájába vetették, és a termés sorsa ismét elveszett a sürgető állami szükségletek között. És csak 1786-ban jelent meg újra a rizs Oroszország területén - a kubai kozákok hozták. A rizsföldek a Kuban folyó árterében találhatók, és a jó betakarítás után Oroszországban is megjelentek a rizsföldek.

A világ rizsfogyasztása

Két megközelítés létezik ennek a gabonafélének a fogyasztására: "nyugati" - Amerika és Európa országaira jellemző, és "keleti" - az ázsiai országokra. A keleti országokban a rizs mindennapi táplálék, Európában a rizs később szerzett hírnevet, és kezdetben egzotikus növények közé tartozott, és kizárólag az ünnepi menüre készült. Idővel a rizs is az egyik fő élelmiszerré vált, de Ázsiától eltérően Európában a rizst baromfihússal, hússal, tenger gyümölcseivel és fűszerekkel kezdték főzni.

A rizstermesztés szükségessége

A Földön évente körülbelül 350 millió tonna rizst termelnek. A bolygó lakosságának több mint fele naponta háromszor használja. Japánban pedig a paraszti gazdaságok 78%-a például rizstermesztéssel foglalkozik, bár a rizs ára itt jóval magasabb. Ennek a gabonafélének az egy főre eső aránya Ázsiában évi 150 kg, Európában pedig évi 2 kg. Körülbelül 12-13 millió tonna a világ importjának és exportjának éves mennyisége, vagyis a Föld teljes termésének körülbelül 4%-a. Dél-Amerika és Ázsia a rizs fő exportőre, míg Európa az importőr.

Rizsvetés

A vetőmag tisztításához speciális válogató-leválasztókat használnak, majd a magvak csírázását ellenőrzik, a szem 90%-ánál kisebb mutatókkal alkalmatlannak minősül. 5-8 nappal a vetés előtt a magokat napon szárítják, 2-3 napig meleg vízben áztatják, duzzadás után folyékonyságig szárítják és 10 fokig előmelegített talajba kezdik vetni.lásd: A rizs vetésének legjobb módja a keskeny sorú, karimás vagy közönséges soros vetőgép. A rizs átlós vetésének módja is jó eredményeket hoz. Az elöntött talajokon repülőgépről szórt vetést alkalmaznak, így naponta körülbelül 150 hektár vethető egy repülőgéppel. A rizs palántából is nevelhető. Ezt a módszert Vietnamban, Kínában, Japánban és más országokban alkalmazzák. A FÁK-országok palántakultúrája Azerbajdzsánban található.

A rizsnövények öntözése és gondozása

A rizsnövények öntözésének három módja van:

• az áradás állandó - a víz a táblán van a vegetációs időszakban;
• lerövidült áradás - a tenyészidőszak elején és végén nincs vízréteg;
• szakaszos áradás - a vízszintet bizonyos időszakokra fenntartjuk.

A FÁK-országokban főként rövidített árvizeket alkalmaznak. A nem erősen sós és a gyomoktól viszonylag tiszta talajokon a vetés után és a csírázás előtt öntözést végeznek. A csírázás után a rizsföldet elárasztják, és a termesztés során egy nem túl nagy vízréteget hagynak hátra - kb. 5 cm-t, majd fokozatosan növelik a vízréteget 15 cm-re, és ezen a szinten a víz a viaszérettségig van. a növények közül. Idővel a vízellátás enyhén csökken, így a föld az érés során kiszárad, és meg lehet kezdeni a betakarítást. Az algák elpusztításához, vegyszeres gyomszabályozáshoz vagy a talaj levegőztetéséhez szárítsa meg a rizsföldet. Az eljárás fényképei számos ajánlásban találhatóka rizs öntözése és gondozása.

Rizstermesztési technológiák

Az Össz Uniós Rizskutató Intézet olyan rizstermesztési technológiát dolgozott ki, amelynek köszönhetően 1 ha-onként 4-6 tonna gabonát lehet előállítani. A technológiát a talaj, az éghajlat, a fajták sajátosságainak figyelembevételével tervezték.

A déli régiók és a Krasznodar terület számára 8 rizstermelési technológiai lehetőséget fejlesztettek ki:

1. Az alaptechnológiát, amely 66 műveletet tartalmaz, magas rizshozam, magas üzemanyag-fogyasztás és nagy munkaintenzitás kíséri.
2. Technológia, amelyben a magokat 4 vagy 5 cm mélyre vetik, és 49 műveletet foglal magában. Itt előzetes talaj-előkészítést alkalmaznak: őszi tervezés és korai szántás.
3. Technológia, amely egyesíti a talajművelési műveleteket: a mikrorelief kiegyenlítése, ásványi műtrágyák és gyomirtó szerek használata, vetés, felülethengerlés.
4. Minimális talajművelést biztosító technológia: nem tartalmazza az olyan műveleteket, mint a szántás, tárcsázás, vésés, üzemeltetési tervezés, újraszántás.
5. A vízzel elöntött területekre specializálódott technológia, vagyis ahol a rizsföld tavasszal és ősszel, valamint esős időben a vetés és a talaj-előkészítés során nem szárítható.
6. Gyomirtó-mentes technológia, amely mezőgazdasági gyakorlatokat alkalmaz a gyomok, betegségek és kártevők irtására.
7. Növényvédőszer-mentes technológia diétás rizs termesztéséhez.
8. Technológia, ahol mindenenergia- és munkaigényes technológiai folyamatokat a KFS-3, 6 és KFG-3, 6 blokkok és a PR-2, 4 forgóeke hajtja végre. A módszer megkülönböztető jellemzője a sima szántás.