Takarmánytáplálkozás: minőségi mutatók és energiaérték felmérés

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 13:56

A haszonállatok egészségének megőrzésének és termelékenységük növelésének legfontosabb feltétele a megfelelő takarmányozás megszervezése a gazdaságban. A szarvasmarhák, kismarhák, sertések, nyulak és mások étrendjét a lehető legkiegyensúlyozottabban kell kialakítani. A haszonállatoknak kínált takarmány tápértéke többféle módszerrel meghatározható.

Osztályozás

Az állattartó telepeken élelmiszerek használhatók:

• lédús;
• durva;
• koncentrált.

Az első fajta főként gyökérnövényeket és szilázst tartalmaz. A szálastakarmány fű, széna és szalma. A koncentrátumokat az állatok legtáplálóbb és legdrágább élelmiszerének nevezik - egész vagy lapított szemek, zúzott, korpa. A takarmánykeveréket a gazdaságokban is fel lehet használni. Általában koncentrátumok és durva takarmány keverékei. Az ilyen készítmények rendkívül táplálóak és viszonylag drágák is.

Minőségértékelést kell végezni a gazdaságokban kapcsolatbanminden típusú takarmányt. Ugyanakkor az étrendet attól függően alakítják ki, hogy milyen állatokat nevelnek a gazdaságban.

Hogyan történik az értékelés

A haszonállatok számára kínált takarmány minőségét a következő tényezők alapján ítélik meg:

• érzékszervi tulajdonságok;
• energiakoncentráció;
• tápanyagtartalom;
• minőségi osztály;
• ehető.

Érzékszervi tulajdonságok alatt elsősorban:

• takarmány íze, színe, szerkezete, illata;
• szennyezettségi fok;
• különféle nemkívánatos szennyeződések vagy mérgező növények jelenléte benne.

Az íz és az illat az ételek nagyon fontos tulajdonságai. Nagyobb mértékben rajtuk múlik a felkínált táplálék állatok általi ehetősége. A tehenek, sertések, birkák, lovak stb. képesek megkülönböztetni a savanyú, édes, keserű és sós ízeket.

Az energiakoncentráció az állatoknak kínált 1 kg takarmányban lévő takarmányegységek (f. egység) száma. A takarmány tápértékének értékelésekor meghatározzák a fehérjék, szénhidrátok, rostok, biológiailag aktív anyagok és nyomelemek százalékos arányát a takarmányban.

Egy kis történelem

A tudósok a 18. században kezdtek módszereket kidolgozni a visszacsatolás értékelésére. Idővel ezek a technológiák fejlődtek. Kezdetben az állati takarmányt elsősorban kémiai összetételük alapján ítélték meg. Eingof és Davy voltak az elsők, akik javaslatot tettek a takarmány tápértékének meghatározására.

Később a takarmányt vízre és szárazra osztottákanyagokat, elkülönítve az utóbbitól az oldható és oldhatatlan, tápláló és haszontalan. Egy idő után a széna és a nitrogén egyenértékeit alkalmazták. Aztán jött az emészthető tápanyag fogalma.

A XIX. század közepén. Geneberg német tudós lefektette a takarmány modern zootechnikai elemzésének alapjait. Ez a kutató öt fő csoportra osztotta a tápanyagokat.

Modern értékelési módszerek

Jelenleg a takarmányminőség meghatározásakor az összes tápanyag a következőkre oszlik:

• nyerszsír;
• MAR;
• nyersfehérje;
• biológiailag aktív anyagok;
• nyersszál.

A minőség meghatározásának kényelme érdekében speciális táblázatokat hoztak létre, amelyek alapján megtudhatja, hogy egy adott takarmánytípusban hány százalékban vannak ezek az összetevők. Például a lóhere 17% fehérjét, 3% zsírt, 25% rostot stb. tartalmaz.

A takarmány tápértékének meghatározását megnehezítheti, hogy a tápanyagok egyensúlya a különböző fajtáiban gyakran változik a betakarítás időpontjától, a termesztéstechnológiától és néhány egyéb tényezőtől függően. Tehát, ha a növényeket szántóföldön tartják, a szöveteikben csökken a zsír-, fehérje- és karotintartalom. Ugyanakkor ízük nem változik jó irányba, ami viszont befolyásolja az ízletességet.

Víz/szárazanyag arány

Az állateledel kémiai összetétele változhat. A szárazanyag jellemzői jelentősen befolyásolják a minőségeta gazdaságokban használt élelmiszerek. Az állati takarmányozáshoz használt víznek azonban elegendő mennyiséget kell tartalmaznia. Hiánya birkákban, tehenekben, nyulakban vérrögképződést észlel, a táplálék felszívódási folyamata zavart, a rágás nehézkes.

A takarmányban lévő víz mennyiségét a minta 105 °C-os szárításával határozzuk meg. Ezt az eljárást addig ismételjük, amíg a minta tömege meg nem változik. A legtöbb vizet olyan takarmányok tartalmazzák, mint a szilázs, gyökérnövények, zöld fű, bárd. Bár az ilyen élelmiszerek tápértéke alacsonyabb, mint a koncentrátum, a gazdaságokban élő állatoknak meg kell kapniuk.

Milyen táplálkozás fejezhető ki

Egy adott típusú állati takarmány értékének meghatározására szolgáló módszerek különbözőképpen használhatók. Oroszországban a takarmány tápértékét általában a következőképpen fejezik ki:

• zab egységekben;
• energiaegységek;
• energiacsere.

A múlt században hazánkban elsősorban csak az első módszerrel értékelték a takarmányok minőségét. Ma is gyakran használják. De 2003-ban Oroszország elkezdett átállni a zabpehelyről az energiatápegységre. Cserélhető energiában a baromfi- és prémtenyésztésben meghatározzák az állati takarmány tápértékét. Más iparágakban a lista utolsó két módszere egyidejűleg is használható.

Zabpehely egység

Ebben az esetben a takarmány tápértékének kiszámításához tudnia kell:

• kémiai összetétel;
• emészthetőségi arányok.

Ezen kívül a nettó tápanyag-zsírállandókat is figyelembe veszik. Ezeket az értékeket Geneberg határozta meg még a 19. században. Az állatok zsírja evés közben rakódik le:

• 100g tiszta fehérje - 23,5g;
• 100g rost - 24,8g;
• 100 g zsír gabonából – 52,6 g stb.

A várható testzsír természetesen eltérhet a ténylegestől. Ez utóbbi kiszámítása a takarmány típusától függően történik. A zab tartalmának meghatározásához. 1 kg állateledelben a tényleges zsírlerakódás mutatóját elosztjuk 150-el.

Hasznossági arányok

A tényleges testzsír meghatározása a durva takarmány esetében, többek között, vegye figyelembe a rosttartalmat. Emésztésére az állatok sok energiát költenek. Ebben az esetben mindenekelőtt az adott élelmiszerfajtában lévő rost százalékos arányát veszik figyelembe.

Sűrítmények és gyökérnövények esetében a tényleges zsírlerakódást úgy kapjuk meg, hogy a várható értéket megszorozzuk a hasznossági tényezőkkel. Ez utóbbiakat a szakemberek által kidolgozott egyszerű technika határozza meg. A hasznossági együtthatók az állatok által ténylegesen felszedett zsírmennyiség várható százalékos aránya. Ezt a mutatót állítja össze:

• burgonya és tej esetében - 100%;
• búzakorpa – 84%;
• sárgarépa – 87%;
• répa – 76%;
• a legtöbb gabonaféle – 97%.

Energiacsere

A takarmány minősége és tápértéke változhat. Ezen kívül, ésemészthető, ha megeszik az állatok, természetesen nem minden élelmiszer. A táplálék értékét tehát az is meghatározhatja, hogy energiájának mekkora hányadát használja fel a tehenek, sertések és más állatok szervezete saját költségeik pótlására. Az energiának ezt a részét cserének nevezik. Mennyisége alapján lehet felmérni az állatoknak kínált takarmány minőségét.

A takarmány energia-tápértéke két módszerrel határozható meg:

• különböző állatfajokon végzett mérlegkísérletekkel;
• emészthető tápanyagtartalomon alapuló egyenletekkel számítva.

Minden egyes állattípushoz léteznek egyenletek a takarmány tápértékének olyan mutatójának meghatározására, mint a metabolikus energiatartalom. A számításokat ebben az esetben meglehetősen egyszerűvé kell tenni.

Energiaadagoló egység

A nemzetközi SI-vel összhangban az ECE-t joule-ban fejezik ki. Egy J egyenlő 0,2388 cal. Ebben az esetben egy kalória 4,1868 J-nek felel meg. Egy energiaegység meghatározásához a takarmány csereenergiáját el kell osztani 10-zel.

Az Az ECE többek között a baromfi, a szarvasmarha és a sertés esetében megkülönböztetett:

• ECE c=3500 kcal tiszta energia;
• ECE _{Szarvasmarha=2500 kcal;}
• ECE n=3500 kcal.

Ez a megközelítés elsősorban annak köszönhető, hogy a különböző állatfajok eltérően használják fel a takarmánytápanyagokat.