2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
Spanyolország, Mexikó, az USA és sok más ország szereti a csípős fűszereket. Ott jalapenót termesztenek. Ami? Ez egy csípős chili paprika, amely Xalapa város tiszteletére kapta a nevét. Mexikóban, Veracruz államban található, és a fűszeres zöldség fő termelője.
Leírás
A zöldség miniatűr méretű - 5-9 cm. Minél rövidebb a gyümölcs hossza, annál értékesebbnek tekinthető. A paprika átlagos tömege ötven gramm, színe zöld. A hüvelyek éréskor kezdenek pirosodni, de zölden szüretelik. A termesztési időszak a virágzás végét követő nyolcvan nap. A növény nem nő egy méternél magasabbra, de még egy kis jalapenóval is akár harmincöt termést is kaphat egy növekedési ciklus alatt.
A jalapenónak egynél több fajtája létezik. A fotók azt mutatják, hogy lehetnek hosszú hüvelyek, tüskések és hosszúkásak. Szélességi fokainkon ez utóbbi faj általában megtalálható. Az összes fajta nemcsak megjelenésében, hanem növekedési és melegségi hőmérsékletében is különbözik. A gyümölcsszedők kesztyűt viselnek a legfűszeresebb fajták kezelésekor, mivel a zöldségek irritálhatják a bőrt.
A déli országokban és Európában ezt a zöldséget tisztelik a szerelmesek körébenfűszeres, nálunk nem túl gyakori, de nem kevésbé népszerű.
Jalapeño – mi ez: forró fűszerezés vagy önálló étel?
A hüvelyből salsaszószokat készítenek, és pácolják is. A piros gyümölcsök kevésbé értékesek, de ízüket és fogyasztói tulajdonságaikat sokáig megőrzik. Ezért a túlérett zöldségeket megszárítják és fűszerezésre őrlik. Műtrágyaként is alkalmazzák a talajban.
A Jalapeño paprika önmagában vagy hozzávalóként is tálalható. Grillezve vagy sütve, salátákhoz és hús-, zöldség-, halételekhez adják. Mexikóban például népszerű a zöldségpörkölt füstölt csípős paprika hozzáadásával. Európában a szakácsok gyakran adnak ecetes zöldségeket az ételekhez.
Oroszországban a boltok polcain találhatunk csípős paprika fűszereket vagy fagyasztott jalapenót. Mi ez - finomság vagy hagyományos étel? A kérdésre a válasz nem lehet egyértelmű: az egyik államban nem tudnak élni csípős paprika nélkül, míg a másikban óvatosak és csemegeként tartják számon.
A A Jalapeño a hagyományos mexikói sangrita ital kötelező kiegészítéseként szolgál, amelyet tequilával mosnak le. Elkészítéséhez vegyen narancs-, paradicsom- és citromlevet, adjon hozzá borsot. Az ital annyira fűszeres lesz, hogy a hatása a tequiláéhoz hasonlítható.
élesség
A paprika csípőssége vagy fűszeressége a közepestől a magasig változhat. "Fokozatízét" az érzetek hőmérsékletével mérik. Az ínyencek azt állítják, hogy a paprika íze eleinte meleg érzetet kelt, amit egy csípős vált fel.
Ha bármelyik mexikóinak feltesz egy kérdést: "Jalapeño - mi az?", - azt válaszolja, hogy közepesen csípős paprika, enyhe dióízzel és felejthetetlen savanyúsággal. Az ország lakói annyira szeretik az égő zöldséget, hogy előkészítik a jövőbeni használatra. Sőt, a hüvelyt nem csak pácolják, hanem lekvárt is készítenek belőle!
A jalapeno fűszeressége a termesztési körülményektől és a feldolgozási módtól függ. A legégetőbbek azok a szövetek, amelyek a magokat a hüvelyben tartják. Azokat a paprikákat, amelyekből az íz lágyítása érdekében ezeket a szöveteket eltávolították, „kasztrált” paprikáknak nevezik.
Mexikóban a csípős paprika hatalmas ültetvényeket foglal el. Az USA-ban annyira szeretik őket, hogy egy űrrepüléssel honorálták a zöldséget: ez lett az egyik első fűszer, amit az űrhajósok magukkal vittek.
Ajánlott:
Mivel trágyázzák meg tavasszal a szőlőt, hogy növeljék a termést?
A szőlő hazánk egyik legkedveltebb bogyós gyümölcse. Nem meglepő, hogy sok dachában és kertben termesztik. De a gazdag termés érdekében nagyon fontos tudni, hogy mivel, mikor és hogyan trágyázzuk meg ezt a válogatós termést
Logisztikai vezető: munkaköri kötelezettségek, utasítások, önéletrajz. Ki a logisztikai menedzser és mivel foglalkozik?
A gazdaság fejlődésével a különböző ágazatokban működő vállalkozások száma is növekszik. Ezért egyre több és többféle termék tárolására és szállítására van szükség. Ezt a tevékenységet egy bizonyos szakembernek kell megszerveznie - egy logisztikai menedzsernek, akinek munkaköri feladatait ebben a cikkben megvizsgáljuk
Takarmánytehén. Mivel kell etetni egy tehenet? Átlagos napi tejhozam tehenenként
A takarmány növényi eredetű takarmány, amelyet haszonállatok etetésére használnak. Korábban ezt a szót a lovak takarmányozására használták, majd később nagy és kis szarvasmarhákra kezdték használni. Ennek eredményeként megjelent a "takarmánytehén" kifejezés. Az ilyen állatok lehetővé teszik, hogy több profitot szerezzen
Mi a követés, és mivel eszik
Sokan nem tudják, mi a nyomon követés, amíg nem találkoznak kellemetlen meglepetéssel, például hiányzó levelekkel vagy csomagokkal. Azoknak, akik postai küldeményt küldenek vagy várnak, ez a tudás szükséges, és a cikk elolvasásával szerezheti meg
Dísznyúl: mit eszik ez a bájos kisállat?
Új otthoni csatlósod van - egy dekoratív nyúl. – Mit eszik ez az állat? - természetesen ez az egyik első kérdés, amely egy hosszú fülű pihe boldog tulajdonosában felmerül. Elemezzük részletesebben
