Taszi árpa: fajták, vetésidő, termesztés, gazdasági jelentősége

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

A tavaszi árpa fontos élelmiszer-, takarmány- és ipari gabonanövény. Ez a cikk ennek a növénynek a főbb jellemzőit, valamint termesztésének jellemzőit tárgyalja.

Gazdasági érték

A dara (árpa és árpa) és a liszt tavaszi árpából készül. Tiszta árpalisztet nem használnak, 20-25% mennyiségben rozs- vagy búzaliszttel keverik. Az árpát sertések hizlalására is használják, illetve olyan területeken, ahol nem termesztenek zabot, lovak takarmányozására is. Ezenkívül ez a kultúra nyersanyag az alkohol és a sör előállításához. Az árpamag tartalma: nitrogénmentes extraktumok - 64,6%, fehérje - 12%, rostot - 5,5%, víz - 13%, zsír - 2,1% és 2,8% hamu.

A kultúra eredete

Az árpa az egyik legősibb mezőgazdasági növény. Mint az ásatások mutatják, a búzával együtt a kőkorszakban ismerték az emberek. Az egyiptomiak i.e. 50 évszázadig termesztettek árpát. Görögországban, Olaszországban és Kínában a történelem előtti idők óta termesztik. Az ásatások anyagai szerint Közép-Ázsia területén az árpát öntözéses mezőgazdaságban termesztették.4-5 ezer évvel korunk előtt. Moldova és Ukrajna területén a Kr.e. III. évezredben kezdték termeszteni. Napjainkban a tavaszi árpa termesztését az egész világon művelik.

Botanikai leírás

A Hordeum L nemzetség három termesztett és sok vadon élő árpafajtából áll. A termesztett árpát a szárrészen található termékeny kalászok száma szerint osztályozzák. Vegye figyelembe a következő fajokat:

• Hordeum vulgare. Ezt a fajt többsorosnak vagy közönségesnek nevezik. A rúd minden szegmensén három termékeny kalász található, amelyek gabonát adnak. A kalász sűrűségétől függően a közönséges árpa két alfajra oszlik: szabályos 6 soros (a kalász sűrű és vastag, viszonylag rövid, keresztmetszetében szabályos hatszögre hasonlít) és szabálytalan 6 sorosra (a kalász kevésbé sűrű)., a szemcsés sorok hibásan vannak elrendezve, az oldalsó tüskék egymás mögé kerülhetnek, és fejlődésben elmaradhatnak az átlagostól, keresztmetszetben a tüske négyszögletű alakot alkot).
• Hordeum distichon. Ez egy kétsoros árpa, melynek szárának szegmensén három kalász található (a középső termékeny, az oldalsó meddő). A kétsoros árpát az oldalsó kalászok természeténél fogva két alfajra osztják. Az első alfajnál az oldalsó steril tüskéken virágzó- és kalászpikkelyek, a másodiknál csak a kalászok találhatók.
• Hordeum intermedium. Ez egy köztes árpa. A kalász párkányán 1-3 szem képződhet.

A mi szélességi köreinken csak többsoros illkétsoros árpa. Az első általában koraibb és szárazságtűrőbb. A többsoros és kétsoros árpát számos fajtára osztják. A besorolás olyan jellemzők alapján történhet, mint a napellenző, a napellenző karaktere, a kalász és a szem színe, a szemek filmszerűsége és a kalászsűrűség.

Biológiai jellemzők

A tavaszi árpa jól alkalmazkodik a különböző talaj- és éghajlati viszonyokhoz.

Hőmérséklet. Az árpa magjai 1 fokos hőmérsékleten kezdenek csírázni. Ugyanakkor a csírázási hőmérséklet optimális mutatója 20-22 fok. Ennek a növénynek a palántái akár 8 fok alatti fagyot is elviselnek. A növény különösen fagyérzékenysé válik a virágzás és az érés során. A töltési időszakban a gabona embriója akár 1,5-3 fokos fagyot is szenvedhet. Az extrém fagynak kitett gabona teljesen elveszítheti csírázóképességét. A hidegtűrés az árpa fajtájától függően eltérő. A sarkvidéki fajták a legellenállóbbak.

Magas hőmérsékletet a gabonatöltés során az árpa jobban tolerálja, mint a zab és a búza. V. R. Zelensky kutatásai szerint 38-40 fokos hőmérsékleten ennek a kultúrának a leveleinek sztómái 25-30 óra elteltével elveszítik záródási képességüket. Tavaszi búzában ez a szám 10-17 óra. Az árpa megnövekedett ellenálló képessége a magas hőmérsékletekkel szemben korai voltának és a növekedés korai szakaszában való intenzív táplálkozási képességének köszönhető.

Nedvesség. Szárazságtűrés szempontjából a tavaszi árpa az egyikvezetők az 1. csoport kenyerei között. Párolgási sebessége 400 körüli. A száraz területeken az árpa termése gyakran nagyobb, mint a búza.

A levegővel és a talajjal szembeni szárazságtűrés fajtánként változhat. Az árpa a leginkább érzékeny a nedvességhiányra a rendszerindítási fázisban. Ha ebben az időszakban a talaj nem tartalmaz elegendő vizet, a tüske nem tud megfelelően fejlődni, és megnő a meddő kalászok száma.

Talaj. Mint már említettük, a tavaszi árpát sikeresen termesztik különböző talaj- és éghajlati zónákban, ami jól mutatja a különböző típusú talajokhoz való alkalmazkodóképességét. A talaj termékenységére való reagálás szempontjából az árpa jobban hasonlít a búzára, mint a zabra. A legalkalmasabbak számára a mély szántóhorizonttal rendelkező szerkezeti termőtalajok. Homokos és homokos agyagos talajokon ez a szemtermés rosszul fejlődik. Az árpa számára kedvezőtlenek a savanyú tőzeges és szikes talajok is. Jól fejlődik 6,8-7,5 pH-értékű talajban.

Növényzet. A fajtától, a termőhelytől és az éghajlati viszonyoktól függően a tavaszi árpa tenyészideje 60 és 110 nap között változhat.

fajták

Ma nagyon sok fajta tavaszi árpa létezik. Megnézünk néhány népszerűet, hogy általános képet kapjunk a problémáról.

Viscount. A fajta intraspecifikus hibridizációs módszerrel jött létre. Felálló bokros, üreges, közepes vastagságú szárral. A szem tömege 0,042-0,054 gramm. A vegetációs időszak régiótól függően 73-127 nap. A fajta szemes takarmánynak számít, de kedvező körülmények között sörfőzésre alkalmas gabonát tud termelni. Egy átlagos gabona 11-13% fehérjét tartalmaz. A filmszerűség nem haladja meg a 10%-ot. Az extrakciós képesség 77,8-80,1%.

A fajta ellenáll a betegségeknek és a változó talaj- és éghajlati viszonyoknak. Potenciális hozama eléri a 70 centnert hektáronként. Ennek a fajtának a vetésére az első lehetőségnél kerül sor. 1 hektáron megközelítőleg 4,5-5 millió magot vetnek el. Ha késik a vetés, és a tavasz száraznak ígérkezik, akkor ez a szám 1 millióval nő.

Vakula. A fajtát a növekedési feltételek változásaihoz való fokozott alkalmazkodóképesség jellemzi. Csökkentett fotoperiodikus érzékenységgel rendelkezik, ami jó betakarítást biztosít, függetlenül a tavasz beköszöntének időpontjától és az adott szélességi kör sajátosságaitól. A szem tömege 0,046 és 0,052 g között változhat Bőséges nedvességellátás mellett a tömeg eléri a 0,060 g-ot A fajta magas szemnövekedési energiával, alacsony filmességgel és alacsony fehérjetartalommal rendelkezik. Az utolsó tulajdonság lehetővé teszi, hogy a sörfőzésnek tulajdonítsuk. A vetési mennyiség 1 hektáronként 2-3 millió mag között változhat. A száraz körülmények között besűrűsödött növények nem termelnek jó minőségű nagy magvakat. A Vakula fajta termése hektáronként 50-90 centner között mozoghat.

Helios. Ennek a fajtának az árpája tulajdonságaiban hasonló a Vakula fajtához. Ehhez képest azonban magasabb a szemcseminősége. Jobban bokrosodik és magasabbra ada betakarítás jó nedvességellátás mellett. A fajta intenzív termesztésre szolgál, csökkentett vetésarány mellett. A gabona tömege 0,048 és 0,050 gramm között lehet. A vegetációs időszak nagyon szűk tartományban változik - 90-93 nap. A vetési arány 3,7-4,16 millió vetőmag 1 hektáronként. Az ilyen árpa termése elérheti a 89 q/ha-t.

Duncan. Ennek a fajtának a tavaszi árpáját Kanadában nemesítették, és kiváló termése, csírázása és csírázási ereje miatt az egész világon elterjedt. Erős szárának köszönhetően ez az árpafajta ellenáll a túlérésnek és a lerakódásnak. Egy szem átlagos tömege 0,049 g, a fajta termése eléri a 80 centnert hektáronként. És ez annak ellenére, hogy nagyon alacsony a vetési aránya - 2-2,2 millió vetőmag hektáronként. Ez utóbbi mutató annak köszönhető, hogy megvastagodott állapotban a kultúra rosszul fejlődik. Priazovsky 9. Ennek a fajtának a vetési árpája szerepel az Orosz Föderáció értékes fajtáinak listáján. Nagy szárazságállóság és jó plaszticitás jellemzi. Az ilyen árpa vegetációs ideje 80-82 nap. Szalmája nagy szilárdságú és ellenáll a lerakódásnak. A fajta ellenáll a lisztharmatnak, a törperozsdának és mindenféle kártevőnek. Az Orosz Föderáció középső feketeföldi, észak-kaukázusi és középső Volga régióiban a legalkalmasabb termesztésre. Az ilyen típusú árpa termése hektáronként 42-63 centner. Egy szem tömege 0,045-0,055 gramm között változhat.

Mameluk. Ez a fajta nagy fényperiódusérzékenységgel rendelkezik,melynek köszönhetően a növekedés kezdeti szakaszában gyorsan fejlődik. Ennek a fajtának a megtelepedési ellenállása nem olyan magas, mint az előzőé, azonban szerepel az Orosz Föderáció értékes fajtáinak listáján. A gabona nagy részét takarmányozásra használják fel, de gyakori a gabonafélékké való feldolgozás is. A fajta átlagosan ellenáll a szárazságnak, és a mezőgazdasági technológiának megfelelően gyakorlatilag nem érinti a betegségek. A mameluk a legnépszerűbb az Orosz Föderáció Krasznodar és Sztavropol területén. A fajta hozama akár a 68 centnert is elérheti hektáronként. A tavaszi árpa termőképessége és termése annál magasabb, minél korábban kerül elvetésre. A vetőmag mennyisége hektáronként 4,5-5 millió szem között mozog. Ha nem teljesül a tavaszi árpa vetésének időpontja, akkor azt millióval kell növelni.

Vetésforgóban való hely

A tavaszi árpa legjobb előfutárai a soros növények, például a burgonya, a kukorica és a cukorrépa. A tiszta, trágyázott parlagot követő téli növények szintén jó választást jelentenek. Az árpát tavaszi búza után is vetik, ha csupasz ugarra vagy évelő füvek rétegére helyezték. A soros árpa különösen alkalmas sörfőzésre. Magas hozamot és minőségi gabonát ad, amely keményítőben gazdag.

Élelmiszer vagy állati takarmányozás céljára az árpát is vetik a hüvelyesek után, amelyek nitrogént halmoznak fel a talajban. A répatermő területeken gyakran vetik a répa helyére. Tanulmányok szerint az árpa legmagasabb termése akkor figyelhető meg, ha megelőzi(csökkenő sorrendben): burgonya, kukorica, len és répa, tavaszi búza, árpa.

Mivel korán érő növényről van szó, az árpa jó előfutára a tavaszi és egyes régiókban a téli növények számára. A korai betakarításnak köszönhetően fedőnövényként is értékelik, és ebben a tekintetben felülmúlja a többi tavaszi kalászost.

Műtrágyák

A tavaszi árpa jól reagál a talajtrágyázásra. 100 kilogramm gabona előállításához 2,5-3 kg nitrogén, 2-2,4 kg kálium és 1,1-1,2 kg foszfor szükséges. A fejlődés kezdeti szakaszában a kultúra kis mennyiségű műtrágyát fogyaszt. A „sarjhajtás” időszakában a tenyészidőben felhasznált műtrágyák össztömegének mintegy felét a foszfornak, a nitrogénnek a felét és a kálium háromnegyedét fogyasztja el.

A trágya közvetlen árpa alá történő kijuttatását az északi régiókban alkalmazzák, ahol ez a fő gabonanövény. Más régiókban kihasználják a trágya hatásának előnyeit – másodnövényként vetik be őket.

A tavaszi árpához használt olyan műtrágyákat, mint a foszfor és a kálium, hideg szántás alatt alkalmazzák. A nitrogént a legjobb a vetés előtti fejtrágyázás során alkalmazni. A kálium és a foszfor javítja a kultúra főzési tulajdonságait. A legjobb eredményt, különösen a nyugati termesztési régiókban, az árpa teljes ásványi műtrágyával történő fejtrágyázás esetén adja.

Az egyik vagy másik műtrágyakomponens aránya a talaj típusától függhet, amelyen a növényt művelik. A podzolos szürke és degradáló fekete talajokon, valamint a gesztenye talajok zónájában az árpa erőteljesen reagálfoszfát és nitrogén műtrágyákhoz. Lecsapolt mocsaras talajokon a kálium adja a legnagyobb eredményt. Normál csernozjomokon a legnagyobb hatást foszfor-kálium komplexekkel lehet elérni.

A műtrágya adagja, valamint fajtája a talaj adottságaitól, a tervezett terméshozamtól és a tápanyag hasznosítási tényezőtől függ. A normál termésnövekedéshez a felsorolt műtrágyákon kívül számos mikroműtrágya használata is szükséges, amelyek alapja: bór, mangán, cink, réz, molibdén stb. A talajban a mikroelemek hiánya növénybetegségekhez, anyagcserezavarokhoz és jelentős terméscsökkenéshez vezethet.

A lecsapolt tőzeges talajokon réz-szulfátot és pirit-kalcint alkalmaznak műtrágyaként. Érdemes megjegyezni, hogy a rézműtrágyák használatának hatásai csak néhány év múlva érintik a termést.

Talajművelés

A kultúra kedvezően fejlődik a mély őszi szántás mellett. A szántás mélysége elérheti a 30 cm-t is. Szántos-podzolos talajokon különleges hatás érhető el a szántóréteg mélyítésével, trágya és ásványi műtrágya egyidejű bejuttatásával. A tavaszi árpa vetésére szánt területeken a hó- és olvadékvizet ugyanúgy visszatartják, mint a tavaszi búzánál. A tavaszi talajművelés magában foglalhatja a boronázást vagy szántást, valamint a talajművelést egyidejű boronázással.

Most fontolja meg a tavaszi árpa szakaszonkénti termesztését.

Vetőmag előkészítés

Vetéshez használjon nagy árpamagokat. Nagy csírázóerejűek, kupac hajtásokat adnak és jól fejlődnek. A hozam növelése érdekében a magokat levegő-termikus melegítéssel kezelik. A főbb betegségek és kártevők ellen száraz vagy félszáraz módon is kezelik őket.

Vetési naptár

A tavaszi árpa korai vetésű növény. Ha a vetés egy héttel késik, a termés vidéktől függően 10-40%-kal csökkenhet. Ha korán vetik, az árpa nagy szemeket hoz, minimális fóliatartalommal és ellenálló palántákkal.

A tavaszi árpát általában tavaszi búzával vagy után vetik. Szibériában és Észak-Kazahsztánban az árpa vetési naptár évtől függően május 15-25. A februári növényeket a Krím-félszigeten, Kubanban és Közép-Ázsiában termesztik. Így a tavaszi árpa vetésének időpontja drámaian változhat, és a régió sajátosságaitól függ.

Vetési mód

A tavaszi árpa kereszt- és keskenysoros vetése a leghatékonyabb. A gyakorlat azt mutatja, hogy ezek a módszerek a hagyományos soros vetéshez képest körülbelül 15%-kal több termést adnak.

Vetési díjak

A vetési mennyiség az árpa termőterületétől függ. Például a Távol-Keleten 1,6-2 centner hektáronként (körülbelül 4,5 millió életképes mag), Észak-Kaukázusban pedig 1,3-1,6 centner hektáronként (körülbelül 3,5-4,5 millió mag). Így a vetési arányok meglehetősen széles tartományban ingadozhatnak, az agrotechnikai ill.a régió talajviszonyai. A sűrített növényeknél a szemek fehérjetartalma csökken. Ezt figyelembe kell venni, ha a kultúrát sörfőzéshez termesztik.

Vetési mélység

Nehéz agyagos talajokon a magvakat legfeljebb 4 cm mélyre, a könnyű homokos talajokon pedig legfeljebb 6 cm mélyre vetik. Csapadékhiány esetén a vetési mélység akár 8 cm-re is megnőhet. Az elvetett magok lassan megduzzadnak, ezért a föld nedves rétegébe kell zárniuk.

Növénygondozás

A palántabarátság érdekében a száraz területeken a vetés utáni hengerezést könnyű boronázással egyidejűleg végezzük. Nedves területeken palántaboronálást alkalmaznak. Ezek az intézkedések lehetővé teszik a gyomok elpusztítását, a talaj fellazítását és az oxigén hozzáférését a gyökerekhez. Ha egy heves esőzés után kéreg képződik a földön, és még nem jelentek meg a palánták, akkor azt a boronák elpusztítják.

Betakarítás

Az árpa együtt érik. Az érés kezdetével a kalász törékennyé válik, a szem könnyen morzsolódik. A kétfázisú betakarítás körülbelül a viaszérettség közepétől kezdődik, az egyfázisú betakarítás pedig teljes éréskor, gyorsított üzemmódban.

A Miller's árpa jellemzői

Különleges követelmények vonatkoznak a sörfőzésben használt tavaszi árpa tulajdonságaira. Sörfőzéshez a kétsoros árpafajták a legalkalmasabbak, amelyek nagy, egyenletes és egyenletes csírázású szemeket adnak. A sörfőzéshez használt szemnek nagynak (körülbelül 0,040-0,050 g tömegű) és vékony filmrétegűnek, szalmával kell rendelkeznie.sárga színű, legalább 78% keményítőt tartalmaz, és magas csírázási energiával rendelkezik (legalább 95%).

Korábban azt hitték, hogy csak az árpaszem alkalmas sörfőzésre, amelynek fehérjetartalma minimális. Később azonban kiderült, hogy itt minden nem a fehérjék mennyiségétől, hanem azok minőségétől függ. Tanulmányok szerint a legjobb eredményt a vízben gyakorlatilag nem oldódó, nagy molekulatömegű fehérjéket (globulinokat és prolamint) tartalmazó árpa használatával lehet elérni. A nem fehérje nitrogén, valamint az albumin nitrogén rossz hatással van a sör előállítására. Az ilyen árpa legértékesebb előanyagai az őszi növények, a kukorica, a burgonya, a répa és a len.

A söripar számára történő árpatermesztéskor a legjobb eredményeket a korai ültetéssel éri el. Ez egyenletes, nagy szemcsék magas hozamát eredményezi magas keményítőtartalommal és csökkent filmréteggel.

Az ilyen gabonatermesztésben a legtermékenyebb vetési módok is a keskenysoros és a keresztezett. A vetés utáni hengerlés pozitív hatással van a termés minőségére. Ha pedig kéreg képződik, vagy a talaj erősen tömörödik, akkor boronálást alkalmaznak. Ezeknek a technikáknak köszönhetően a szár homogén, a szemek kiegyenlítettek. A sörárpa termésénél nem tanácsos a nyíráshoz folyamodni, mivel ebben az esetben a szemek kisebbek és lecsökkent tulajdonságúak lehetnek.

A sörárpa minőségét nagymértékben befolyásoljatisztítás módja és ideje. A legnagyobb hatékonyságot az egyfázisú betakarítás mutatja, amelyet a teljes érés időszakában végeznek, amikor a szem nedvességtartalma nem haladja meg a 22%-ot. A déli régiókban azonban gyakran alkalmaznak kétfázisú betakarítást. Ha az árpát túllépik, a gabonában lévő keményítő mennyisége csökken, mivel megnövekszik a légzés. Az alacsony levegő hőmérséklet és a túlzott nedvesség a teljes érés időszakában hátrányosan befolyásolhatja a késői betakarítású magvak minőségét. A cséplés után a gabonát gondosan válogatják és szárítják, ami lehetővé teszi, hogy megőrizze világos színét és magas csírázási energiát biztosít.