Őszi búza: termesztés, feldolgozás és fajták

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Az őszi búza értékes élelmiszernövény. Az öntözés kiváló feltételeket teremt teljes növekedéséhez és normális fejlődéséhez, növeli a télállóságát, ami biztosítja a növény jó életképességét.

Őszi búza: a magas termés lehetősége

Intenzív technológia alkalmazásával az Egyesült Királyságban átlagosan 69,56 q/ha búzát termesztenek, míg Hollandiában 81,2 q/ha búzát. Sok, az őszi búza intenzív termesztési technológiáját ismerő gazdaság stabilan hoz hozamot az öntözött területeken: hektáronként 60 vagy akár 70 centnert is. A legmagasabb termés elérte a 92,4 centnert hektáronként.

Kedvező agroklimatikus viszonyok között meglehetősen magas terméshozam érhető el. Az őszi búza jól érzi magát öntözött földeken - hektáronként akár száz centnert is hoz. Ezt a növényt öntözött vetésforgóban is termesztik szilázsként vagy zöldtakarmányként, és az utána felszabaduló területet a kaszálás után gabonafélék, zöldségfélék és takarmánynövények termesztésére használják fel.

Az őszi búza termesztésének biológiai jellemzői

A búza tartozikkalászosfélék családjába, télre kihajt, bokrosodik és őszi keményedésen esik át. Az áttelelés után a növény fejlődése folytatódik. Megkezdődik a növekedési kúp differenciálódása. Erőteljes növekedése a levelek és a gyökerek erősségétől, a szövetek öntözésétől függ. A sejtek teljes vízzel való telítése szükséges a turgor fenntartásához, nyújtásához és a jövőbeli fülek embrióinak számának növeléséhez. Ez egy nagyon fontos időszak a növények életében. Az őszi búza életében a kritikus időszak a tubusba jutástól a szem tejes érettségéig tart.

A csírakalász kialakulása előtti korai öntözés növeli a szemek számát, a virágképződés kezdeti öntözés pedig segít a fejlett virágok számának növelésében. A virágzás és a trágyázás idején, amikor a növények légzése és szervesanyag-felhasználása növekszik, a növények különösen érzékenyek a túlmelegedésre és a száraz szélre. A levegő hőmérsékletének optimális tartománya ebben az időszakban 14-19°C, 35°C-on a fotoszintézis a növényekben nagymértékben lelassul, a hozam 20-ra, 40°C-on pedig 50%-ra csökken. Az alacsony páratartalom és a száraz szél is negatív hatással van. Az őszi búza termesztése magas hőmérséklet és ilyen páratartalom mellett fokozott odafigyelést igényel.

Őszi búza takarmányozása

Az őszi búzának meglehetősen hosszú a tenyészideje, ami lehetővé teszi számára a talajból származó tápanyagok teljesebb felhasználását. A tápanyagigénye azonban a növény fejlődési időszakától függően eltérő. Ezért az őszi búza tavaszi fejtrágyázásamegfelelő.

Nitrogénre van szükség a vegetációs időszakban, de a növények a legintenzívebben abban a fázisban szívják fel, amikor a csőbe és a kalászba kerülnek. Az őszi búza trágyázása kora tavasszal fontos, ilyenkor az alacsony hőmérséklet és a talajok esetleges elvizesedése miatt a nitrifikációs folyamatok visszaszorulhatnak, és a víz a nitrát nitrogént mélyebb talajrétegekbe szivárogtatja ki, a növények nitrogénéhezést tapasztalhatnak még a jól ellátott talajokon is.. Ez magyarázza az eredmény nagy hatékonyságát, ha az őszi búza tavaszi fejtrágyázását helyesen végezzük.

A csírázás során és a fejlődés kezdetén a búzának nagy szüksége van a foszforos táplálkozásra, ez serkenti a gyökérrendszer normál fejlődését. Jó nedvességellátás mellett ősszel még 1 méternél mélyebbre is behatolnak a gyökerek, ami hozzájárul az őszi búza fagyállóságához. A foszfor fokozza a differenciálódás mértékét és a szemek nagy számát a kalászon. Ennek hiányát a növekedés kezdetén nem lehet kompenzálni azzal, hogy a műtrágya a későbbiekben megnövekedett a növények számára.

A könnyen emészthető kálium hiánya a talajban a tenyészidő kezdetétől a búza virágzásáig a növény növekedésének jelentős elmaradásához és a növények fejlődésének elmaradásához vezet - érzékenyebbé válnak a hőmérséklet-ingadozásokra és a talajnedvességre. A növények őszi foszfor- és káliumellátása növeli az őszi búza télállóságát, a megfelelő nitrogénellátás pedig növeli a szem fehérjetartalmát. Az utóbbi feleslege, valamint a túlzott talajnedvesség,növények megtelepedéséhez vezet.

Őszi búzafajták

A tenyésztők mindig egyéni megközelítést alkalmaznak a régiókhoz. Az öntözött őszi búzafajtáknak erősen reagálniuk kell a műtrágyákra, a talaj további nedvességtartalmára, valamint ellenállniuk kell a megtelepedésnek és a gombás betegségeknek.

Búzának a legjobbak a gesztenye és a csernozjom talajok, mechanikai összetételük közepes, jól szellőző. Vagyis az őszi búza igényes a talajokra. Nem alkalmasak rá a szikes, túlkonszolidált és vizes élőhelyek. A régiótól függően használt modern őszi búzafajták a következők:

• Tarasovskaya tövis - Voronyezs és Rosztov régióban termesztik.
• Rosinka Tarasovskaya egy nagy hozamú fajta.
• Prestige - a késői fagyos régiók számára (Volga régió, Észak-Kaukázus köztársaságai).
• Szeveronyeck évfordulója (a Kubanban, a Krasznodari Területen, a Rosztovi-földeken, az észak-kaukázusi köztársaságokban termesztik).
• Tarasovsky-forrás - délen termesztik.
• Az Augusta egy szárazságtűrő fajta.
• Don kormányzója.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - az Alsó-Volga régióban termesztik.
• Nemchinovskaya-57 és 24.
• Moszkovskaja-39 és 56.
• Galina.

A listán szereplő utolsó fajtákat a nem feketeföldi régióra nemesítik, gabonájuk kiváló sütési tulajdonságokkal rendelkezik.

Őszi búza műtrágya

Helyesen alkalmazvaműtrágyák az öntözéses mezőgazdaságban, a hozam 40-ről 70%-ra nő. Az őszi búzának szánt műtrágyák drámaian növelik a terméshozamot, valamint a gabona minőségét. A Mezőgazdasági Intézet öntözött földeken végzett kísérleteiben az őszi búza hozama 28,3-ról 51,9 centnerre nőtt hektáronként.

A nitrogén műtrágyák optimális arányától az ország déli részén 10-10,6, a foszfátos műtrágyáktól 1,2-1,6, ezek együttes hatásától pedig 12,1-16,9 c/ha volt a termésnövekedés., az őszi búza eltérően reagál az egyes tápanyagokra. A tudósok következtetései szerint a hamuzsír műtrágyákat csak akkor szabad kijuttatni, ha a talajban kevesebb, mint 300 mg/kg mobil kálium van.

A műtrágyák kijuttatási arányát egyensúlyi módszerrel számítják ki, a tervezett termés mértéke, a tápanyagok talajban való jelenléte és a növények általi felszívódási együttható alapján. Az őszi búza fertőzése jelentősen csökkenti a kijuttatott műtrágyák hatékonyságát, a terméscsökkenés eléri a 12-15%-ot.

Az őszi búza különböző műtrágyáinak felhasználásának hatékonyságának növelésének fontos tartaléka ezek nagyon egyenletes eloszlása a táblán. Ezt a feltételt óvatosan kell megközelíteni. Az őszi búza nitrogén műtrágyáit szelektíven kell használni, figyelembe véve a helyi talaj- és éghajlati viszonyokat, valamint a termesztett fajták biológiáját és a tervezett termést.

Ha nehéz és közepes talajon termesztenek nagyon mély talajvízzel és alacsony nitrogéntartalmú talajokon, jobb a műtrágyát töredékesen kijuttatni - a normál kezeléshez szükséges kétharmadát, a többit pedig fejtrágyázáshoz. a tavaszi száradás végén.

Bekönnyű talajokon, valamint nehéz talajokon, a talajvíz meglehetősen közeli előfordulása esetén a nitrogéntartalmú műtrágyák veszteségei lehetségesek, ezért az éves mennyiség 30% -át a vetés előtti művelésre kell felhasználni, a többit - tavasszal a csúcsra. öltözködés. Azokon a területeken, ahol a talaj nitrogéntartalékai megnövekednek, nem tanácsos ősszel nitrogénműtrágyát kijuttatni, mivel ez a növények túlnövekedéséhez és a növények megvastagodásához vezet. Ilyen esetekben kora tavasszal az éves nitrogénmérték 40%-át, később pedig a 60%-át.

Németországból, Belgiumból, Nagy-Britanniából és Ausztriából érkezett tudósok úgy vélik, hogy 80-95 q/ha őszi búza kinyeréséhez nem kívánatos a vetés előtti nitrogén műtrágya kijuttatása, kombinálni gombaölő szerek.

A gabona minőségének javítása érdekében az őszi búza veteményeit karbamiddal etetik a vágási fázisban. Németországban az őszi búza alá hígtrágyát hektáronként 20-30 köbméter mennyiségben juttatnak ki, vetés előtt vagy a növények tenyészidőszakában használják. A francia és az egyesült államokbeli tudósok azzal érvelnek, hogy a hektáronkénti 80 centner feletti hozam eléréséhez öntözővízzel együtt folyékony műtrágyával ellátott lombtrágyát kell alkalmazni egy összetett típusú növényhez, amely makronövényekből áll. - és mikroelemek (Zn, Mg, Fe, B). Az őszi búza ilyen fejtrágyázása javítja a termés minőségét és hektáronként 2-6 centnerrel biztosítja a növekedést.

Búzavetés

A hektáronkénti keresztvetés 50-60 kilogramm vetőmagot takarít meg, növelve a termésta gabona a keskenysoros vetésmóddal összehasonlítva eléri a hét centnert hektáronként. Ezért az őszi búzát keresztsoros, keskenysoros, szalagos és szórványos módszerrel vetik. A legelterjedtebb hagyományos technika a 15 cm-es sortávolság, figyelembe véve a művelőnyomot.

Ha a gazdaságban féltörpe őszi búzát termesztenek, a háromsoros sávos vetés javasolt, amely nagyobb hozamot biztosít, mint a sorvetés. Jól bevált a kétszintű vetés is, amelyet törpe és közönséges fajták magjainak keverékével végeznek. A lépcsőzetek és a vetésszerkezet javulása miatt a fitoklíma 10-15%-kal javul, ami a nedvességtartalékok teljesebb, gazdaságosabb és produktívabb felhasználását, a magas hőmérséklet negatív hatásainak csökkenését, a búza ellenálló képességét eredményezi. a gyökérrothadás ellen például 8-24%-kal nő.

Az őszi búza betakarítása nagymértékben függ a vetés időpontjától. A kiesett időszak minden napja 20-60 kg-mal csökkenti a szemtermést. Az őszi búza vetését időben el kell végezni. Különösen élesen csökkenti az októberi vetés hozamát, erre leginkább a rövid szárú fajták reagálnak, amelyek korábbi határidőt igényelnek. A kis magvakat sekélyen, a nagyokat mélyebbre kell elvetni. A vetőmagok sekély talajba juttatása pneumatikus vetőgépekkel vagy kombinált vetőgépekkel a terméshozam meglehetősen jelentős növekedéséhez járul hozzá.

A vetőmagok vetési aránya alapvetően a fajtától, a magmérettől, a vetésidőtől és a termesztési régiótól függ. A vetési arányt is meg kell különböztetnimagának a mezőnek a szennyezettségi fokától függően.

Növénygondozás

A növénygondozás magában foglalja a hengerezést, a fejtrágyázást, a tavaszi boronálást, a kidőlés elleni védekezést, valamint a gyomokat, különféle kártevőket és betegségeket. A megfelelő hótakarójú területeken hóvisszatartást kell végezni, ami javítja a növények telelését és növeli a talaj nedvességtartalékait. A növények tavaszi gondozása a műtrágya kijuttatásával és a palánták boronázásával kezdődik. A növényzet öntözésére előkészített táblákon a boronálást az öntözőhálózat sajátosságainak figyelembevételével kell elvégezni. Öntözősávok jelenlétében csak a vetés mentén kell boronálni; a határokon a legjobb eredményt a forgókapával való boronálás éri el.

Ha gyomnövények jelen vannak a haszonnövényekben, az őszi búzát gyomirtó szerekkel kell kezelni. Mielőtt a növények a csőbe kerülnének, a növényeket permetezzük. Ugyanebben az időszakban a növényeket lisztharmat vagy barnarozsda ellen is kezelni kell. Az őszi búza betegségeit szisztémás gyógyszerekkel kezelik, ezek a Bayletonomil és Fundazol.

Ha teknős poloskák, levéltetvek, vándorlók, piócák vannak a termésekben, akkor használja a "Metafaz" vagy a "Phosfamide" 40%-át. A búzanövények gondozási műveleteit két-három alkalommal kell kombinálni és elvégezni, ami pénzt, munkát és időt takarít meg. Kívánatos a növények öntözés közben történő kezelése, a fenti készítmények kijuttatását öntözővízzel kombinálva.

Az őszi búza hozamának csökkenése az intenzitástól és az időtartamtól függA termés megtelepedése és öntözés alatt elérheti a 25-50%-ot, a munkaerő költsége és a betakarítási források háromszorosára nőnek, és a termés minősége jelentősen csökken. A TUR használata öntözött földeken kötelező, a szer optimális mennyisége három kg/ha a.i. A feldolgozás a száradás végének időszakában történik. A megszállásra hajlamos fajtákon nagyobb arányt érnek el, másokon pedig kisebbet. A rövid szárú őszi búzafajták kezelése TUR-ral nem célszerű.

Öntözés

Az öntözés a fő tényező az őszi búza magas terméshozamában a termesztés minden területén. A szemtermés öntözéssel történő növelése az őszi búza termesztésének egyik technológiája, míg a növényi öntözés hatékonysága nő, ha műtrágyával kombináljuk.

Őszi búza termesztése során gondoskodni kell az optimális talajnedvességről, hogy a palánták barátságosak legyenek, és a növények normális őszi fejlődést érjenek el. Ezt vetés előtti vagy hagyományos öntözéssel érik el. Értékük nem azonos a mezőgazdaság különböző övezeteiben. Azokon a területeken, ahol ősszel gyakran esik csapadék, és tavaszig mélyen átitatja a talajt, az öntözés intenzitása csökken. Azokon a területeken, ahol az őszi szárazság és az őszi esőzések miatt elégtelen a talajnedvesség, az öntözés kritikus az őszi búza magas hozamához.

Az öntözés mértékének beállításakor figyelembe kell venni a sós horizontok mélységét és a talajvíz szintjét. Az öntözővíz ne érje el a szikes horizontot, mert a benne oldott sók kapillárisárammal felemelkedhetnek, és szikesedhetik azt a talajréteget, ahol a gyökerek találhatók. Az öntözés nem hatékonyközeli talajvízszinteken. A túlzott öntözés a talaj eláztatását okozhatja. Az öntözés 3 m vagy annál nagyobb talajvízmélységben hatékony. Másfél méter mélységig az öntözést a talaj öntözése váltja fel az ültetés előtt. A csírázás utáni öntözés száraz őszi körülmények között és mély talajvízszintű területeken fordul elő. Az öntözés időpontját az őszi búza vetés időpontja, a gazdaság vízellátása, öntözőberendezései és a betakarítás időpontja határozza meg.

Betakarítás

Az őszi búza betakarításának optimális ideje a búzaszem úgynevezett viaszérettsége. Ez a szakasz akkor következik be, amikor a szemek szárazanyag-tartalma már magas. A növények szenikációja (betakarítás előtti permetezés) hozzájárul a termés jobb éréséhez, növeli az őszi búza hozamát, ezért törekedni kell a rövid időn belüli betakarításra, a lehető legkisebb veszteséggel.

Az azonnali betakarítás csökkenti a termésveszteséget és megőrzi a kapott gabona kiváló minőségét. Emlékeztetni kell arra, hogy az őszi búza betakarításának több mint tíz napos késése a szemtermés hektáronkénti hét centnerrel való elmaradásához vezet, miközben a gabona fehérjetartalma másfél százalékkal csökken.

Zöld megközelítés

Az őszi búza termesztése, mint minden mezőgazdasági termelés, számos tényezőt foglal magában:

• természeti erőforrások - közvetlen napenergia, légköri hő, csapadékvíz, talaj;
• közvetlen költségekenergia egy adott technológia vagy vállalkozás termékeinek előállításához;
• közvetett energiaköltségek, amelyeket a szántóföldi növények termesztésére, a termékek összegyűjtésére, feldolgozására és tárolására szolgáló technológiákban használnak fel.

Világban az energiatúllépés tendenciája tapasztalható. A község bruttó hazai termékének 1%-os növekedéséhez az energiafelhasználást 2-3%-kal növelik. A hagyományos módszerekkel végzett talajművelés a legdrágább. Ez a technológia az elmúlt években a humusz és a talajromlás csökkenéséhez vezetett. Az őszi búza fejlődésének világtrendjei, a termesztési technológiák változásai utat mutatnak a gazdaságos gazdálkodás felé.

A világon több mint 124 millió hektár földterületet alakítottak át fenntartható technológiákra. Az energiahatékonyság és az energiatakarékosság növelésének egyik intézkedése az innovatív új gazdaságok kialakítása - az ökológiai és gazdaságos termelés modelljei a modern energia- és erőforrás-takarékos technológiák koncentrálásával. Ezek a technológiák a következők: terménytakarás, közvetlen vetés, hatékony öntözés. Az őszi búza fejlesztése biztosítja ezen technológiák bevezetését.

A mezőgazdaságban keletkező hulladék felhasználása egyre inkább a megújulóenergia-projektek megvalósításának módja világszerte. Különösen a búza termesztése során 2 tonna szalmát nyernek minden tonna gabonára. Az előaprított szalmát főként a talaj termékenységének helyreállítása érdekében szántják. De a szalma egy része is felhasználható belőleenergia-üzemanyag brikett.

A gabona kivételes tápértékének és gazdag összetételének köszönhetően sok országban a búza a fő élelmiszernövény. Ahol jól terem az őszi búza, ott hagyományosan a vezető gabonanövény. Ezek az észak-kaukázusi köztársaságok, a középső csernozjom régiók, Ukrajna. Az őszi búza tökéletesen felhasználja az őszi és tavaszi, bokros nedvességet, nagyon korán érik, és sokkal kevésbé szenved a szárazságtól és a száraz széltől.