Sertések fajtái. Különböző fajtájú sertések leírása és jellemzői

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

A sertéstenyésztés az egyik legnépszerűbb állattenyésztés. Jelenleg legalább 100 sertésfaj ismeretes. Ezeket viszont több csoportra osztják: dekoratív, húszsíros, faggyú és szalonna fajtákra. Ezeknek az állatoknak a fajtáit ebben a cikkben tárgyaljuk.

Nagy fehér

Az univerzális sertésfajták széles körben elterjedtek a nagygazdaságokban és magánvállalkozásokban, valamint a kisgazdaságokban. E fajták képviselői húst és disznózsírt is adnak. A késői zsírképződés miatt azonban a malacokat húskészítmények céljából levágják.

A nagy fehér sertésállomány nagy része Oroszországban és a FÁK-országokban, Kínában és az USA-ban összpontosul. Angliából hozták hazánkba. A helyi gazdák azonnal megkedvelték őket, mivel szerények az élelmiszerekben, gyorsan híznak. Ezenkívül ezekben az állatokban a hús és a zsír íze nagyon magas. A hús nagyon puha, "márványnak" hívják, mert zsírt tartalmaz.

Minőségi ellátással és jó takarmányozással a sertések 200-at híznakkg egy éven belül. A kanok, azaz a hímek, akár a kocák, elérik a 370 kg-ot. A férfiak testhossza 195, a nőstények 160 cm. A nyak masszív, hosszú. A fej nagy, a homlok magas. A rövid fülek előre vannak döntve. A fehér sertés növekedése nem túl nagy.

A nőstény egyszerre 10-12 malacot hozhat. Ásványi anyagokat és különféle vitaminokat kell bevinni az állatok étrendjébe, hogy a hús jó ízű legyen. Annak érdekében, hogy a sertések egészségesek és nagyok legyenek, rendszeresen sétáltatni kell őket. Tehát itt vannak ennek a házisertés fajtának a fő előnyei:

• Képes gyorsan alkalmazkodni az elszigetelési körülményekhez.
• Igénytelenség az ételekben.
• Jó termékenység.
• Gyors súlygyarapodás.

Amint korábban említettük, ezek az állatok jól alkalmazkodnak az éghajlati és táplálkozási feltételekhez. A szélsőséges hideg vagy meleg azonban hatással lehet rájuk.

Breitovskaya

A Breit sertésfajta a leggyakoribb Oroszország nyugati és északnyugati részén. E faj képviselői korán ivaréretté válnak, és meglehetősen rövid időn belül híznak is. Ha gyakran sétáltatják őket legelőkön, ez befolyásolja a méretüket és a hús ízét. Egy fialáshoz a nőstények legalább 11 malacot hoznak. Számos betegséggel szembeni magas immunitásukkal már második életévükben elérik a harmadtonnás súlyt.

Szibériai észak

Az ókorban a sertéstenyésztés az északi régiókban voltnehéz, mivel a legtöbb egyed nem alkalmazkodik jól a környezeti feltételekhez, és nem tűri a hideget. Ennek eredményeként lassan híznak, és ízükben nem különböznek egymástól. A tenyésztők azonban jelenleg azon dolgoznak, hogy olyan sertésfajtákat fejlesszenek ki, amelyek tenyészthetők az északi régiókban.

Az északi szibériai fajták közé tartozik. Képviselői nemcsak az Urálban, hanem Szibériában is jól érzik magukat. Az ilyen sertések szerények az élelmiszerrel és a fogva tartás körülményeivel szemben. A hideg nem szörnyű számukra, hiszen egész testüket vastag sörték borítják, amelyek megvédik őket a fagytól. Ez a fő jellemzőjük. A fajta képviselőinek száma folyamatosan növekszik.

Urzhumskaya

Számos hústermelésre alkalmas sertésfajta létezik. Kevés zsír van bennük, de a hús, éppen ellenkezőleg, sok. Főleg Oroszország olyan régióiban terjesztik, mint a középső és középső feketeföldi régiók.

Az Urzhum hússertés a szovjet korszakban tenyésztettek hazai tenyésztők. A fajta képviselői erős testalkatúak. Magas termékenységgel rendelkeznek. Az európai Oroszország bármely részén tenyésztheti őket. Ezeknek a sertéseknek a feje kerek, a csontváz erős, a pofa megnyúlt. A bőrt vastag sörték borítják. A végtagok stabilak, bár kicsik. Háta megnyúlt, meglehetősen nagy kerek hasa gyakorlatilag érinti a talajt. Megfelelő gondozás mellett a kanok 330 kg-ot, a nőstények pedig 240 kg-ot híznak. Egyszerre legalább 12 malacot hoz a koca, amelyek halálozási aránya nagyon alacsony. malacokgyorsan hízik: minden nap fél kilogrammot adunk hozzá. Így hat hónap elteltével a súlyuk körülbelül 10 kg lehet.

vietnami

Ez a fajta hússertés széles körben elterjedt Oroszországban, Kanadában és Európában, miután 1984-ben Vietnamból behozták ezekbe az országokba. Ezek a húsirányú sertések kis zsírtartalmúak, nagy méretűek. A vietnami hasas sertések súlya eléri a 160 kg-ot. A vágás után az élősúly 74-85%-át értékesítik. Ezek rekordszámok. A hús nagyon jó minőségű, kevés koleszterint tartalmaz, mivel a sertések szervezete tökéletesen feldolgozza a növényi eredetű táplálékot.

Az állatokat koraérettség és magas termékenység jellemzi. Egy fialásra a nőstény legalább 15 malacot hoz, amelyek már az ötödik élethónapban ivaréretté válnak. Az első fialás hat hónapos korban következik be. A sertések hosszú ideig élnek, körülbelül 15 évig. Ez idő alatt nagy utódokat adnak. A vietnami vislobellyt tisztaság jellemzi. Egy helyen, séta közben tehermentesítik magukat. Kibírják az éjszakát. A helyiségek, ahol ezeket tartják, mindig tiszták és szárazak. Az állatoknak kiváló immunitásuk, nyugodt hajlamuk is van. Mindenevők és szerények. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően nagy népszerűségre tettek szert a gazdák körében.

Landrace

A Landrace sertések a húsmarhafélék elit fajtájának képviselői. Jó ízű sovány húst és vékony zsírréteget tartalmaznak. Ezeket az állatokat tenyésztettéka múlt század elején Dániában.

E sertések teste erős, jól táplált, kissé megnyúlt. A sonkák elég vastagok. Egy kis, lekerekített fej vastag, masszív nyakon található. A hosszú fülek lelógnak a látószerveken. A tájfajta sertés mellkasa nem széles, a háta megnyúlt, egyenletes. A világos sörték meglehetősen ritkák. A felnőtt vaddisznók testhossza eléri a 2 métert, a mellkas átmérője - 160 centiméter. A kocák valamivel kisebbek, mint a hímek. Testhosszuk és mellbőségük 1,5 m. A hímek súlya eléri a 300 kg-ot, a nőstények a 210 kg-ot. A malacok mindössze néhány hónap alatt 19 kg-ot híznak, és hat hónap alatt 100 kg élősúlyuk van.

E fajta képviselőit a maguk nemében az egyik legjobbnak tartják. Néhány árnyalatot azonban figyelembe kell venni, hogy az állatok gyorsan növekedjenek és jó ízűek legyenek.

• A disznóólnak szigetelni kell, különben a hideg évszakban vastag sörték nőnek, és nem híznak.
• Szükséges a gabonatermékek, friss zöldségek, zöldek beiktatása az étrendbe. A tejsavó, a csontliszt, a reverse, a szilázs jótékony hatással lesz az állatok egészségére és növekedésére. Ne feledkezzen meg a takarmánykeverékről.
• Nyáron az állatokat rendszeresen legelőre kell engedni.

Duroc

Ezt a sertésfajtát a 19. század végén tenyésztették ki az Amerikai Egyesült Államokban. A fajta képviselőinek fő jellemzője a szokatlan szín. Bőrük barna, enyhe vörös árnyalattal. A disznók onnan kapták színüketőseik: tengeri és berkshire-i malacok. A napon a bőr aranyszínű fényt kaphat.

Kezdetben a Duroc sertéseket disznózsírért nevelték. A húskészítmények iránti nagy kereslet miatt azonban húsra kezdték tenyészteni. Erős testalkatúak. Hosszú fülük szinte teljesen eltakarja a szemüket. Háta enyhén felfelé ívelt. A végtagok nagyon jól fejlettek, a sonkák vastagok és jól tápláltak. Mind a nőstények, mind a hímek elérik a 300 kg-ot meghaladó méretet. Az újszülött malacok súlya körülbelül másfél kg, de hat hónap alatt elérik a 175 kg-os testsúlyt. Mik a Duroc sertés előnyei?

• Aktívan nőnek, és szó szerint tömeget gyarapítanak fénysebességgel.
• Húsaik és a belőle készült termékeik kiváló ízűek.
• A fiatal növekedés nagyon gyors.
• Az állatok nyugodtak és nem agresszívek.
• Szívósság és a legelőviszonyokhoz való alkalmazkodás képessége.

Azonban számos hátránya van, amelyek jellemzőek e fajta képviselőire.

• Kisebb termékenység a többi sertésfajtához képest.
• Csodálatos az ételekhez: feltétlenül vegyen fel fehérjetartalmú ételeket az étrendbe.
• Alacsony betegségállóság.

Berkshire-i disznók

A zsíros malacoknak is vannak különféle fajtái. Korai életkorban az izomtömeg növekedése gátolt, a testzsír növekedése miatt híznak. Annak ellenére, hogy az ilyen típusú sertések nem csakkövér, de jó hús is, ritkán tenyésztik.

A berkshire sertésfajtát Angliában tenyésztették ki. Képviselőit az igénytelenség és a fogva tartás körülményeihez való gyors alkalmazkodás képessége jellemzi. Sok időt töltenek a legelőkön. Sötét színüknek köszönhetően a szabadban is élhetnek. A sertések gyorsan nőnek. Az étrendjüktől függ, hogy mit adnak: húst vagy disznózsírt.

Nagy fekete

A sertés egy másik fajtája, amelyet Angliából hoztak Oroszországba, gyorsan népszerűvé vált országunk gazdái körében. A nagy fekete sertésfajták képviselői nagy méreteket érnek el. Hat hónapos korukban körülbelül 100 kg-ot nyomnak, idősebb korban pedig elérik a 300-350 kg-ot. Egy fialásra a kocák 12 malacot hoznak, amelyek naponta fél kilogramm élősúlyt híznak.

Mirgorodskaya

Ezt a fajtát hazai és külföldi sertésfajták keresztezésének eredményeként tenyésztették ki. Széles körben elterjedt Oroszországban és a FÁK-országokban. A Mirgorod sertésfajták képviselőinek fő előnyei közé tartozik az igénytelenség, a környezeti feltételekkel szembeni nagy ellenállás, valamint a gyors súlygyarapodás. Ezeket az állatokat legelőkön lehet tartani. Annak érdekében, hogy gyorsan növekedjenek, hozzá kell adni a fehérrépát, a cukorrépát és a burgonyát az étrendjükhöz. A Mirgorod sertésfajta újszülött képviselői naponta 600-650 g-ot híznak.

Mangalitskaya

Ez a fajta sertés Oroszországba kerülta Nagy Honvédő Háború befejezése után. Magyarországon tenyésztették. Oroszországban a központi régiókban, valamint a Kaukázusban tenyésztik.

Más fajták közül ezeket a sertéseket vastag szőrzet jellemzi, amely az egész testet befedi, és a hideg évszakban felmelegíti az állatokat. Nyáron megvédi a sertéseket a bosszantó rovaroktól. A gyapjú miatt e fajta képviselőit „birkasertésnek” nevezik. A sörték fürtöket képeznek. Ha azonban sertéseket tenyészt az ország meleg vidékein, akkor a sörték nem fognak olyan aktívan növekedni. A szőrzet lehet fehér, vöröses vagy fekete. Az állatok közepes méretűek. Erős, erős végtagjaik vannak. A fajta sertéseinek előnyei a következők:

• Igénytelenség a tartási és takarmányozási körülményekkel szemben: az állatoknak nincs szükségük meleg helyiségre, oltásokra és drága takarmányra.
• A hús finomságnak számít. Egyedi ízének köszönhetően a sertések száma csökken.
• A malacok gyors növekedése. Hat hónapos korukra a fiatal egyedek teljesen kialakulnak.

Így a Mangalitsky fajta képviselői nagyon termékenyek és termékenyek. Nemcsak minőségi húst állítanak elő, hanem egyedi megjelenésük is van.