Szőlőcsiga: tenyésztés, fogva tartás körülményei. csigafarm

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

A 40 éve indult szőlőcsiga kis kézművesből nagyüzemi agráripari termeléssé vált.

Zöld Farm

Európában sok éven át természetes élőhelyén gyűjtötték ezt a fajta puhatestűt. Ez a vadon élő csigák populációjának csökkenéséhez vezetett, ezért gyűjtésüket betiltották.

Az élelmiszerminőségre vonatkozó szigorú higiéniai követelmények elfogadásával az élelmiszerek már nem számítanak élelmiszerforrásnak. Ennek oka a fogyasztók mérgező növényektől vagy veszélyes vegyi anyagoktól való védelmére vonatkozó követelmények.

Több évnyi kísérletezés és tesztelés után Olaszországban kifejlesztettek egy módszert a csigák nyílt "legelőn" történő tenyésztésére, amely kevésbé munkaigényesnek és költséghatékonyabbnak bizonyult, mint zárt térben vagy üvegházban történő termesztése.

Gazdasági előnyöka kerület és a belső kerítés kezdeti felszerelése után valósul meg. Pénzügyi megtérülés legkorábban 12-14 hónap múlva várható.

Ennek a módszernek a működési költségei (az üvegházi vagy beltéri termesztéshez képest) alacsonyabbak, és a fő költségek csak a vetőmagokra, a talaj-előkészítésre és a zöldségek ültetésére vonatkoznak.

A szőlőcsiga, amelynek kilogrammonkénti ára 3-3,7 euró között mozog, jövedelmező tenyésztési cél.

Helyszín és talajszerkezet kiválasztása

A csigafarm nyílt legelőkön szerveződik, ahol megfelelő növényeket nevelnek, táplálékul és menedékül szolgálva a puhatestűek számára. Árnyékoló burkolat nincs használva. A csigatelep helyének kiválasztásakor az uralkodó szélirányt veszik figyelembe, mivel az erős szél kiszárítja a talajt.

A talajelemzés és a szennyeződésmentesítés folyamatban van, hogy megfelelő feltételeket biztosítsanak a leveles zöldségek termesztéséhez, valamint a húsevő rovarok és kártevők kiirtásához. Laza, 5,8–7,5 pH-értékű talaj javasolt. A túl savanyú talaj nem alkalmas csigák termesztésére. A benne lévő kalciumtartalom körülbelül 3-4%. A talaj szerkezete közepestől világosig terjed. Az agyagos talaj nem alkalmas peterakásra, mivel a csigák számára túl nehéz ásni, és könnyen bevizesedik.

Fontos, hogy a növényeket és a kagylókat harmat, eső vagy szabályozott köd nedvesen tartsa. A csiga (a fotó a cikkben látható) könnyebben mozog, amikor a levelekés a föld nedves. Többet esznek és gyorsabban nőnek megfelelő környezeti feltételek mellett.

Az eső és a szabályozott öntözés elengedhetetlen a csigatermesztéshez.

A jó talajelvezetés elengedhetetlen ahhoz, hogy a víz ne gyűljön össze a talajon tócsákban.

A költőterületnek mentesnek kell lennie a nagy fáktól, mivel vonzzák a ragadozó madarakat, árnyékolják a növényeket és megakadályozzák a harmatképződést.

Hol vásárolhat tenyésztésre szánt szőlőcsigát? Azok a gazdálkodók, akik a csigagyűjtőktől vagy a piacról vásárolnak kagylót, magas mortalitásra számíthatnak az egyéb élelmiszerekhez való rossz alkalmazkodás miatt. A tenyészanyag legmegbízhatóbb forrása a jól ismert termelők vagy mezőgazdasági intézetek. Az ilyen szőlőcsiga (az ára magasabb lesz) jobb és biztonságosabb, mivel születésétől fogva megfelelő táplálékot kapott, és nem sérült meg a begyűjtés és tárolás során.

Tekkméret

A csigafarmok mérete változó, attól függően, hogy ki vezeti őket. A kis mennyiségben kagylót termesztő rajongók 10-20 hektáros területet használnak. Azok a gazdálkodók, akik ezt más tevékenységek alternatívájaként végzik, átlagosan 30 hektár és 1 hektár közötti területet foglalnak el. A nagy kereskedelmi termelők általában 2 hektárral kezdenek, és 30 hektárt használhatnak fel az üzlet növekedésével. A csigák számára fenntartott területeken kívül további termőterületeket másodlagos növények foglalnak el, mint pl.napraforgó.

Helyszín előkészítése

A területet kontakt gyomirtó szerrel megtisztítják a fűtől és a gyomoktól. Ezután a talajt egy forgó kultivátorral megművelik, és kerítést húznak a kerület körül. Műtrágyákat juttatnak a talajba, kémiai kártevőirtást végeznek rovarok és állatok ellen. A helyszínt ezután részekre osztják az első év gyártásához, és faoszlopokat szerelnek fel a belső korlátok alátámasztására.

A talajt utólagos forgólazítással, és szükség esetén mész hozzáadásával újra előkészítik, és öntözést végeznek. A vetés a felület kiegyenlítése és a belső kerítések felállítása után történik. Végül a sávokat ismét kontakt gyomirtó szerrel kezelik a karbantartás megkönnyítése érdekében.

Étel

Mivel etetjük a szőlőcsigákat? Mivel ezek a puhatestűek vegetáriánusok, szeretik a különféle zöldségeket és gabonákat. A „termelő legelő” rendszerben azonban általában csak a húsos zöld levelekkel rendelkező növényeket alkalmazzák, amelyek ásványi sókat, nitrátokat, szulfátokat és karbonátokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a héjképződést.

A hatékony csigatermelésben a növények két funkciót látnak el. Táplálékok és védik a naptól, esőtől és jégesőtől. Ilyen növények például a bojtorján, útifű, sóska, cseresznye és a napraforgó. Olaszországban céklát, mezei káposztát, cikóriát, articsókát, retket és napraforgót ültetnek.

Kézzel vetve a sűrű talajtakaró biztosítása érdekében, és az ültetés módjátévszaktól függ (téli és nyári növények). A vetésidőnek nagy jelentősége van – legyen elegendő növényzet, hogy folyamatosan legyen mit etetni a csigákat. A maximális terméshozam és a kagylótermesztés eléréséhez elengedhetetlen a vetésforgó.

A növények megjelenése után kiválasztanak egy csigát (a fotó a cikkben található) fiasításnak, és elhelyezik a kerítés mögé négyzetméterenként 25 Helix aspera vagy 20 Helix pomatia arányban.

A nyári és téli növények ültetési ideje, valamint fajtája eltérő lehet.

Külső kerítés

A külső kerületet horganyzott vaslemezek védik. 30-40 cm mélységig betemetik és alátámasztó fa- vagy vasoszlopokkal erősítik meg. A kerület fő célja a ragadozók bejutásának megakadályozása, különösen azok, amelyek képesek beásni. A kerület és a belső kerítés között megtisztított területnek kell lennie. Ha valamelyik csiga túljut a belső kerítéseken, a sétány és a külső kerítés megakadályozza, hogy továbbmenjen.

A horganyzott lemezekre drótháló és elektromos huzal hozzáadása nagyobb biztonságot nyújt a kagylótermesztésnél.

Belső korlátok

Belső kerítések a tenyésztési és hizlalási területek elkülönítésére szolgálnak. A kerítések tartós fekete Helitex polietilénből készülnek. Két lefelé néző szárnya van a talajtól 40 cm-re és 70 cm-re, hogy megakadályozzák a csigák terjedését. Fa oszlopok a polietilén alátámasztására3-4 méter távolságra állítva. Legalább 10 cm mélyen vannak eltemetve a földbe. A zóna általában 20-45 m hosszú és 2-4 m széles.

Amikor az újszülött csigák kikelnek a szaporodási területen, a kerítések mozgathatók.

Kártevők

Számos állat és rovar okozhat problémát a csigatermelésben.

Ezek közé tartoznak a húsevő bogarak, például a carabidi, calosomidi, lampiridi és különösen a stafilinidák, amelyek megtámadják és elpusztítják a fiatalokat. A bogarak a talajban élnek, és ugyanúgy szeretik a nedves környezetet, mint a csigák. A stafilinidák jelentik a legnagyobb veszélyt. A terület előkészítése során a vegyszeres kártevőirtást főként ezeknek a kártevőknek a felszámolására alkalmazzák.

A varjak és a szarkák olyan madarak, amelyek étrendjében a szőlőcsiga is szerepel. A héjat a csőr letöri, és a tartalmát megeszik. A rigók addig verték a kagylókat a kövekhez, amíg ki nem szabadultak a héjból.

A gyíkok, kígyók és varangyok számára a csigák csemege, különösen fiatalon, ezért a külső kerítést a földbe kell süllyeszteni, nehogy ezek a ragadozók bejussanak. A patkányok csigákkal is táplálkoznak, különösen télen, amikor az élelmiszerforrások korlátozottak. A nyulak, mezei nyulak és vakondok is problémát jelentenek, mert megeszik a termést, és megtaposva károsítják a csigákat.

Szőlőcsiga: tenyésztés

Kora tavasszal a tenyészcsigákat szaporodásra szelektálják, és új környezetbe helyezik. Méretük és minőségük alapján kiválasztják őket, és egy kijelölt tenyésztési ágazatba szállítjáknőtt levelek.

Az első évben legfeljebb 25 Helix aspersa kerül négyzetméterenként a szaporodási területekre. A túlzsúfoltság eltörpülést, kis súlyt és halálozást okoz a talajon lévő iszap miatt.

A kiválasztott csigákat az első néhány napban szorosan figyelik, mert megpróbálnak szökni, és környezeti stressztől szenvedhetnek.

A szaporodási területen termesztett növények nem haladhatják meg az 50 cm-t. A második évben a sűrűség 15 csigára csökken négyzetméterenként, ahogy a halálozási arány csökken. A kagylókat helyben tenyésztik, így jobban alkalmazkodnak a környezethez, és kevesebb stresszt érnek el.

Szőlőcsiga: gondozás, karbantartás

Születésük után a fiatal csigákat körülbelül három hónapig hagyják növekedni, mielőtt friss terméssel táplálkozó területekre helyezik őket. Fontos, hogy a növények sűrűn növekedjenek, és védelmet nyújtsanak a nyári napsütéstől. A növények nem emelkedhetnek 25 cm-nél magasabbra, és metszeni is kell, hogy elősegítsék az új levelek növekedését és a levegő keringését. A vegetációs időszakban, amikor az ültetvények kimerültek, az étrendet vágott növényekkel és száraztápokkal kell kiegészíteni.

Téli alvás

Decemberben és januárban a csigák tevékenysége megszűnik, és a héjukban elzárják őket hibernációhoz. Hideg éghajlaton ősszel a kagylókat vékony anyagréteg borítja, amely megvédi őket a hipotermiától. Emiatt a hőmérsékleta talaj 5-10 fokkal emelkedik. Ősz végén a sövény eltávolítása, a megmaradt ültetvények beszántása és a talaj előkészítése új nyári vetésre.

Gyártási problémák

A sikertelenség okai gyakran a következők:

• Rossz menedzsment.
• Szaporodási problémák a csigák összetett biológiája miatt.
• Elégtelen finanszírozás.
• Gyenge talaj-előkészítés.
• Rossz terményválasztás.
• Nem elegendő a forgatás.
• Túltermelés.
• Ragadozók jelenléte, valamint a növények és a kagylók számára elegendő víz hiánya.

Gyűjtés és eladásra előkészítés

A csigákat az érettség elérése után takarítják be. Ez akkor történik, amikor a talp széle megkeményedik - a kagylók érettek, és nem nőnek újra. A csigákat hetente vagy a gazdálkodónak megfelelő időpontban, általában ősszel és tavasszal szüretelik, és 7 napra ketrecekbe helyezik, hogy megszabadítsák emésztőrendszerüket a talajtól és az élelmiszer-maradványoktól. A puhatestűeket élelem és víz nélkül hűvös helyen hálóból vagy drótból készült ketrecekbe helyezik. A megtisztulási időszak alatt a csigák súlyuk 20%-át elveszítik és bebújnak a héjba, de hűvös helyen, körülbelül 4-6 °C hőmérsékleten két hónapig is meg tudnak maradni ebben az állapotban.

Akkor ideje eladni. A csigákat hálós zacskókba (például hagyma), viaszos kartondobozokba vagy ha sok van, fadobozokba csomagolják.

A kagylókat élelmiszerboltokban árulják, éttermek vásárolják. Olaszországban például rendszeresen tartanak kulináris fesztiválokat, illgyakran a csigák használata a megkülönböztető jellemzőjük. Az élő csigák 60%-át az üzletek halrészlegén keresztül forgalmazzák.

CV

A csigatenyésztési módszerekkel kapcsolatos kutatások az elmúlt 40 évben lehetővé tették az összes módszer racionalizálását és jobb strukturálását. A halászat ésszerűsítésének szükségessége az ilyen típusú puhatestűek növekvő fogyasztásával merült fel világszerte. A gazdálkodási rendszer jobb megszervezése a csiganevelés hatékonyabb módját – a „nyílt termelést” – eredményezte.

A nyílt környezetben tenyésztett csiga sok jó minőségű húst ad, nagyobb méretű és ízletesebb, mint a zárt térben vagy üvegházban termesztett kagylók.

A siker azon múlik, hogy a potenciális gazdálkodó képes-e alkalmazni ezt a termelési módszert a helyi éghajlati és természeti viszonyok között. Olaszországban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a tenyésztésre kiválasztott egyedenként átlagosan 20 értékesíthető csigát termelnek. A puhatestűeknek 10-12 hónapra van szükségük ahhoz, hogy elérjék a kívánt méretet. A csigák tömeges termelése addig lehetséges, amíg a hizlalás során nincs nagyobb probléma, vagy van elegendő hely.

A csigacsiga, amely megfelelő környezetet, bizonyos növények termesztését, folyamatos vetésforgót és alacsony kagylókoncentrációt igényel, bőséges utódokkal és gyors növekedéssel jutalmazza. Megfelelő gondozással és ragadozók, csak csigák elleni védelemmel kombinálvarészesülhetnek a teljes biológiai ciklus természetes körülmények között történő lezajlásából, aminek magas minőségükhöz kell vezetnie.