Ásványvíz előállítás: technológia, szakaszok, berendezések

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Sokak számára az ásványvíz előállítása nagyon egyszerűnek tűnik. És első pillantásra úgy tűnhet. Végül is a természet maga gondoskodott a termék minőségéről és előnyeiről. A vállalkozónak pedig csak kutat kell fúrnia és csapot feltenni, hogy a víz azonnal palackokba folyjon. Ez csak a folyamat felületes ismerete. Ha mélyebben megvizsgálja az ásványvíz-előállítás kérdését, akkor sok olyan árnyalat lesz, amelyek nélkül lehetetlen egy gyógyital-palackozó üzem minőségi munkáját beállítani.

Ásványvizek

Ahhoz, hogy megértsük, mennyire bonyolult a palackozott gyógyvíz gyártási folyamata, nézzük meg, mik is azok az ásványvizek. Először is, ez egy ásvány, amely a föld belsejében képződik, és a felszínre ömlik, vagy fúróberendezésekkel bányásznak. De honnan jön a víz a föld vastagságában? Számos hipotézis létezik az ásványvizek képződésére:

• víz,csapdába esett a föld vastagságában a felszínről való beszivárgás (szivárgás) folyamata következtében.
• Ásványi kőzetekből metamorf és vulkáni folyamatok során felszabaduló víz.
• Eltemetett tározókból származó víz az üledékfelhalmozódás folyamatában.

A jövőben a víz a geológiai kőzetek vastagságában kering, és különféle változásokon megy keresztül: telítődik sóval, gázokkal, radioaktív elemekkel és szerves komponensekkel. Hosszú időn keresztül, külső tényezők hatására egyedi összetételű felszín alatti vizek képződnek, amelyeket az ember megtanult gyógyászati célokra használni.

Az ásványvizek gyógyító tulajdonságai az ókorban ismertek. Sok uralkodó olyan helyeket szervezett a felszínre ömlő források közelében, ahol javíthatta egészségét. Az ásványvizeket fürdőzésre, inhalálásra vagy egyszerűen lenyelésre használták. Az ásványvizek az oldott komponensek összetételétől és koncentrációjuktól függően eltérő rendeltetésűek. A cikk csak az étkezési célra használt vizet veszi figyelembe.

Ásványvizek fajtái

Attól függően, hogy milyen jellemzőket használnak az elválasztáshoz, az ásványvizeket különböző típusokra osztják. Tekintsük a legnépszerűbb osztályozást az oldott elemek koncentrációja szerint:

1. Asztali ásványvíz. Az oldott anyagok koncentrációja kisebb, mint 1 g/l. Az ilyen természetes italok szabadon felhasználhatók a mindennapi életben korlátozások nélkül, például ivás nélkülvíz.
2. Gyógyos étkezők. A koncentráció 1-10 g/l. Ezek a vizek az oldat magasabb sótartalma vagy a biológiai komponensek jelenléte miatt gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Korlátozás nélkül alkalmazható.
3. 10 g/l feletti sótartalmú gyógyvizek. Az ilyen vizek felvétele csak orvos felügyelete mellett, szigorúan tervezett terv szerint történik.

Az első két fajta víz szabadon kapható bármely szupermarketben vagy gyógyszertárban, és ahhoz, hogy ionos-kationos koktélt ihasson, nem kell engedélyt kérnie az orvostól. Más a helyzet a gyógyászati ásványvizekkel. Fogyasztásuk csak az orvos által összeállított bizonyos séma szerint lehetséges. A szupermarketekben nem találsz „gyógyító ásványvizek” feliratú palackot. A bevitel pozitív hatása érdekében a gyógyvizek használata csak balneológiai szanatóriumokban vagy ásványi üdülőhelyeken javasolt.

Ásványvizek jótékony hatása

Mindenki tudja, hogy mindenekelőtt az ásványvíz szájon át fogyasztva jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre. A vesebetegségek kezelése gyógyító italok segítségével történhet. Ezenkívül az asztali és gyógyászati asztali vizek inhalációra is használhatók a felső légutak betegségeinek megsegítésére.

Ásványvíz kitermelés

Ismert, hogy az ásványvizeket kutak fúrásával nyerik ki a földből. Néha mélységük több mint másfél ezer méter (például egy kút ásványvizek "Borjomi" kitermelésére). Megtörténik,hogy maga a víz a kőzetrétegek repedésein keresztül jut el a föld felszínére.

A természetes mélyvizek egyediségének megőrzése érdekében biztosítani kell a kitermelési folyamat elkülönítését. Szigorúan tilos a különböző víztartó rétegekből származó ásványvizek keverése. Ehhez a szakemberek gondosan kidolgozzák a jövőbeli kút fúrásának projektjét. Tartalmaznia kell egy záradékot a kút felszámolásáról vagy konzerválásáról. És ahhoz, hogy az ásványvizek kitermelése ne legyen barbárság, figyelembe kell venni, hogy mennyi víz fog elfolyni az önkiömlés során. Hiszen csak így indul újra a mélyből kiszivattyúzott gyógyító folyadék.

Ásvány- és ivóvíz előállításának technológiája

A kutakon keresztül felszínre került ásványvíz palackozása előtt a termelés több szakaszán is át kell menni. Mindegyikről sorrendben:

1. A kútból kiömlött víz először egy speciális tartályba kerül, amelyben felhalmozódik a további termeléshez.
2. A következő lépés a hűtés. Először is, sok ásványvíznek sajátos szaga van, amely lehűtve eltűnik. Másodszor, az alacsony vízhőmérséklet kényelmes a palackozáshoz.
3. Miután a vizet szűrők segítségével megtisztították a különféle szennyeződésektől. Tisztítószerként természetes környezeti anyagokat használnak: szén, homok stb.
4. A víz bakteriológiai biztonságát az ultraibolya víznek való kitettség szakasza biztosítja. Ez a fény spektrumaképes elpusztítani a káros mikroorganizmusokat, miközben nem zavarja a víz szerkezetét.
5. Dúsítás szén-dioxiddal. A rendezvény célja az ásványvizek jótékony tulajdonságainak hosszú távú megőrzése. Ráadásul a szénsavas víz jobb ízű.
6. Műanyag palackok fújása speciális nyersdarabokból.
7. Termékek palackozása konténerbe és raktárba szállítása. Az értékesítési pontra való továbbítás után.

Felszerelés

Ahhoz, hogy az ásványvíz üzem működjön, speciális berendezésekkel kell felszerelni:

1. Speciális tározók (nagy tartályok), ahol a kútból származó víz felhalmozódik.
2. Szivattyúk, amelyek a vizet a csöveken keresztül pumpálják.
3. Szűrők a víz tisztítására a nem kívánt mechanikai szennyeződésektől.
4. UV lámpák vízfertőtlenítéshez.
5. A víz szén-dioxiddal való telítésére tervezett eszköz.
6. Vízadagoló tartályokhoz.
7. Eszköz, amely műanyag palackokat fúj ki üresből.
8. Címkézőgép.
9. Eszköz, amely automatikusan vagy félautomatikusan lezárja a palackokat hermetikusan.
10. Nagy térfogatú steril tartályok, amelyekben a palackozáshoz szükséges tisztított víz tárolható.

Az üzem minőségellenőrzéséhez olyan laboratóriumot kell szervezni, amelyben a forrásvizek kémiai összetétele és biztonsága, valamint a késztermékek szabványainak való megfelelésTermékek. Kívánatos, hogy a vállalkozás területén legyen egy raktár az iparcikkek tárolására.

Ásványvíz üzlet

Annak ellenére, hogy ma már az országban és külföldön is számos gyár foglalkozik ásványvizek kitermelésével és palackozásával, ez az irány továbbra is ígéretes. Egyrészt ez annak köszönhető, hogy a nyersanyagbázis korlátlan, mert a kút megfelelő működésével helyreáll az ásványvízellátás. A speciális egységek teljes gyártási ciklusának létrehozásához egy kis időre van szükség, az ásványvíz előállításának technológiája nem tartalmaz összetett sémákat és szakaszokat. Másodszor, a felszerelés árban különbözik: az olcsótól az exkluzívig. Harmadrészt a természet károsítása minimális (ellentétben például az ásványi műtrágyák gyártásából származó szennyvízzel). Egy ilyen vállalkozás jövedelmezősége körülbelül 30%. A berendezés egy éven belül megtérül.