Táplálkozási szakma: fogalom, meghatározás, szükséges végzettség, felvételi feltételek, munkaköri kötelezettségek és az elvégzett munka jellemzői

2025 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-24 13:17

A „diéta” szót görögül „egészséges életmód”-ként fordítják. A római orvos, Aszklepiádész az egészséges táplálkozás és táplálkozási szakértő megalapítója. Ő a megfelelő táplálékfelvétel fogalmának őse. A tudós bebizonyította, hogy a megfelelő táplálékfelvétel óriási hatással van számos betegség kezelésének folyamatára. Az orvostudomány gyakorlata megmutatta, hogy az a beteg, aki követi a táplálkozási szakember ajánlásait, sokkal gyorsabban gyógyul, mint az, aki nem hallgat szakemberre. Egy ilyen orvos tud tanácsot adni, hogy egy adott esetben mely termékeket érdemes vagy nem szabad fogyasztani.

A táplálkozási szakértővé válás lehetősége

Ma, amikor sok embert aggaszt a túlsúly problémája, a táplálkozási szakértői szakma iránt nagy az igény az orvostudományban. Azok, akik szeretnének elsajátítani ezt a specialitást, hogy másokon segítsenek, dietetikai szakokon és egyetemeken tanulhatnak. A statisztikák szerint minden harmadik embera bolygó túlsúlyos. Ezért az ezen a területen dolgozó orvosok iránt jelenleg nagy a kereslet a munkaerőpiacon.

A pályakezdő fiatal szakemberek számára nem csak az orvosi táplálkozás területén fontos tudás, hanem a pszichológus is. A leendő szakembereknek képesnek kell lenniük arra, hogy ne csak meghallgassák, hanem megértsék is a pácienst.

Dietetikus. A szakma fő nehézségei

Nem titok, hogy a túlsúly nemcsak esztétikai szempontból okoz kellemetlenséget a betegnek, hanem rossz közérzetet is okoz, és számos betegség kezdetét is jelenti. A táplálkozási szakértői szakmában, mint minden más szakmában, vannak előnyei és hátrányai. Szakemberek segítik a betegeket az egészségügyi problémák felismerésében és az étrend optimalizálásában a testsúly beállításához. Feladatuk a betegek egészségi állapotának javítása, mindegyikük számára megfelelő étrend kiválasztása. A fő hátrány az, hogy az emberek nem mindig elégedettek a kezelés eredményével. Nem mindig pozitívan észlelt táplálkozási szakértő ajánlásai. A szakma második hátránya a páciens nem komoly hozzáállása a kezeléséhez. Az emberek gyakran abbahagyják a kezelést az előírt idő előtt, és ez károsítja az egészségüket.

Mit kell tudnia és mit kell tudnia egy modern táplálkozási szakembernek?

A leendő szakembereknek képesnek kell lenniük meghallgatni és megérteni a pácienst. A táplálkozási szakember feladata a beteg állapotának konzultációja, kezelése, figyelemmel kísérése. Ez a szakma az orvostudományhoz és az egészségügyhöz kapcsolódik. A sikeres munkáért és a pozitív eredmények eléréséhezEnnek eredményeként az orvosnak rendelkeznie kell a háziorvos és a gasztroenterológus szakorvos tudásával és készségeivel.

Ismerni kell az emberi szervezet anyagcseréjének törvényeit is, megérteni a szervezet emésztőrendszerének sajátosságait. Az étrend-összeállítás módszertanának és a diagnosztikai módszereknek a birtoklása a táplálkozási szakember munkájának fő eszköze. Szükséges a speciális diagnosztikai berendezések használatának lehetősége is

Táplálkozási szakma: hol érdemes tanulni egy ilyen specialitás megszerzéséhez?

Ahhoz, hogy ezen a szakon tanulhasson, felsőfokú orvosi végzettséget kell szereznie. Érettségi után speciális képzésben részesülhet táplálkozási szakterületen. Az orvosi egyetemre való belépéshez USE bizonyítvánnyal kell rendelkeznie.

Szóval mit vegyünk a táplálkozási szakmához? Orosz nyelv és irodalom, biológia, kémia vagy történelem ismerete szükséges.

Kívánatos a "terápia" vagy a "gasztroenterológia" szakterületen tanulni. A diploma megszerzése után speciális képzésre van szükség a "diéta" szakterületen. A kezdők számára speciális alapképzési (specialista / mesterképzési) programok listáját kapják a jelentkezők. Ez az orvosi egyetemek felsőoktatási lehetőségeinek listája. Az ilyen intézmények elvégzése után táplálkozási szakértő lehet.

Hol kezdjem a karriert?

A dietetikusi pályakezdés végzettséggel, valamelyik felsőbb egészségügyi intézmény kiválasztásával szükséges. Nem kevés ilyen van az országban:

• ElőszörSechenov Orvostudományi Egyetem.
• Pirogov Kutató Orvostudományi Egyetem.
• Pavlov Állami Orvostudományi Egyetem (Szentpétervár).
• Állami Orvostudományi Egyetem (Krasnojarszkban).
• Pavlov Állami Orvostudományi Egyetem (Rjazan), stb.

A "diétológia" irányába történő tanítás 2 évig tart. A képzés során speciális tudományágakat tanulnak:

• "Szociális higiénia";
• "Speciális orvosi táplálkozás szervezése";
• „Az egészséges és beteg ember táplálkozásának alapjai”;
• "Belső szervi betegségek diétás terápiája";
• A főzéstechnológia alapjai.

Ezen tudományágak tanulmányozása után a hallgatók minden szükséges információt elsajátítanak a táplálkozási szakértői szakmáról és arról, hogy milyen tárgyakból kell diplomát (bizonyítványt) szerezniük.

Tanfolyam a "Dietetika" irányába

Emellett a felsőoktatási intézmények által biztosított különböző képzések is rendelkezésre állnak, melyek elvégzése után megszerezheted a "Dietetikus" szakmát. Ma a Tudományos és Technológiai Akadémia képes ilyen típusú kurzusokat biztosítani egészségügyi szakemberek számára, és egyedülálló lehetőséget biztosít számukra, hogy távolról vegyenek részt továbbképzéseken.

Szakmai átképzési tanfolyamokat is kínálnak dietetikai területen. Az ilyen típusú képzésekspeciális szakértelem az Egészségügyi Minisztériumban. A tanfolyam végén a szakemberek állami dokumentumokat kapnak: szakember bizonyítványt, átképzési oklevelet vagy szakirányú továbbképzési bizonyítványt. Miután a jövőben összekötötte életét az orvostudomány tudományos tevékenységével, a rezidensnek be kell lépnie a posztgraduális iskolába. A képzés elvégzése után az orvostudományok kandidátusa vagy doktora címet kapnak.

A beteg és a táplálkozási szakember alapvető munkamódszerei

Ha rátérünk az általános statisztikákra, azt mondhatjuk, hogy ma a világ lakosságának mintegy 40%-a szenved elhízással. Azok az emberek, akiknek plusz kilóik vannak, az első látogatók egy táplálkozási szakértőhöz. A szervezetben az anyagcserezavarok miatti egyensúlyhiány az egyik fő oka a csökkent létfontosságú tevékenységnek és az ember általános állapotának romlásának. Éppen ezért a dietetikus a munkaerőpiacon nagyon keresett szakma.

A táplálkozási szakértő felkeresésekor a beteg általános vizsgálatát végzik el: magasság-, súlymérést és általános állapotának elemzését. Figyelembe veszik a beteg által a közelmúltban elszenvedett összes betegségre vonatkozó információkat. Közvetlen kapcsolat van a betegség és a diéta segítségével történő gyógyulás lehetősége között. Speciális berendezéssel ellenőrzik a víz, az izom és a zsírtömeg arányát az emberi szervezetben. Ugyanakkor nagyon fontos a beteg táplálkozásával, fizikai aktivitásával (munkájával), általános étrendjével és étrendjével kapcsolatos információk. Ha megsértik az általános állapotot, nevezze kiszükséges kezelés.

Programok az egyéni kezeléshez. A beteg étrendje

Az első és nagyon fontos elem az ember felépülésében a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálékfelvétel. A káros élelmiszerek étrendből való kizárása, amelyek használata hozzájárul bizonyos betegségek kialakulásához, megnövekedett vérnyomáshoz, látásromláshoz és a beteg általános állapotának romlásához.

Kizárják az étrendből azokat az ételeket, amelyek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz: a magas kalóriatartalmú ételeket, a koleszterinben és a szervezetre káros anyagokban gazdag ételeket. Különös figyelmet fordítanak a gyümölcsök, zöldségek, bogyók és a vitaminokban gazdag élelmiszerek használatára. Az első helyen olyan élelmiszerek használata áll, amelyek segítenek megtisztítani a szervezetet a koleszterintől, a méreganyagoktól és más káros anyagoktól.

Használatuk módja fejlesztés alatt áll. A páciens szorongásának fő okára összpontosítva speciális étrend- és életmódprogram készül. A programot minden beteg számára egyedileg állítják össze. E rendszer szerint a táplálkozási szakember a kezelés során figyelemmel kísérheti az ember általános állapotát, bizonyos módosításokat végrehajtva a kívánt eredmény elérése érdekében. A megfelelően összeállított menü minden egyes beteg számára egyénileg a kulcsa az egészségügyi problémák megoldásának. A túlsúllyal kapcsolatos problémák megoldása mellett a dietetikus segít megbirkózni más, anyagcserezavarokhoz kapcsolódó betegségekkel is: anorexia, bulimia stb. Sporttáplálkozási szakértőkdiéták összeállításával foglalkoznak sportolók és olyan emberek számára, akiknek étrendje fokozott fizikai aktivitással jár.

Dietetikus munkája más szakemberekkel együtt

Nagyon gyakran egy dietetikus határozza meg a táplálkozás és a beteg egészségi állapota közötti összefüggést. Bármilyen más szakorvoshoz (bőrgyógyász, allergológus, gasztroenterológus) fordulva a beteg megtalálja a szorongás okát, megtalálja a választ, és megkapja a számára szükséges következtetést dietetikustól. Kiderült, hogy közvetlen kapcsolat van a bőr, a máj és más szervek betegségei és az étrend között. Ezért nem csak a vezető szakember, hanem egy dietetikus is foglalkozik a beteg kezelésével.

A "táplálkozási szakember" szakterülete nagyon sokrétű. Ez a fajta szakember nem csak a klinikákon dolgozhat, hanem multidiszciplináris kórházakban, rendelőkben, különféle szanatóriumokban és fogyókúrára szakosodott rendelőkben is. A táplálkozási szakember munkája a sportklubokban, szervezetekben nagy jelentőséggel bír. A jövőben egy professzionális táplálkozási szakember a tudományos kutatásnak szentelheti magát. Példa erre az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Kutatóintézetében való részvétel. Azok, akik sikereket és tekintélyt értek el munkaterületükön, saját diétás klinikát szerveznek.

Ha a statisztikát nézzük, a dietetikus szakterületet többek között a legjobban fizetetteknek tulajdoníthatjuk. Eddig mintegy 300 táplálkozási tanácsadói állás nyílt meg az országban. Közülük a munkaerőpiacon a munkáltatók 39% -a 3000-22 500 ezer rubel fizetést kínál a táplálkozási szakértőknek.dörzsölés. A 32% -os szakembereknek 23 000 és 42 000 rubel közötti bért kínálnak. És a táplálkozási szakértő fizetése 62-82 ezer rubel. 20%-ot ígér a szakembereknek. Nem titok, hogy a magasabb fizetések egy dietetikus Moszkvában. A második helyen "költség szempontjából" Szentpétervár áll. A statisztikák szerint a táplálkozási szakma átlagos fizetése 59 000 rubel. (Moszkva régió). Tomszk és Kaluga régiói a második helyen állnak.