Húsfeldolgozó vállalkozások, húsfeldolgozó üzemek Oroszországban: minősítés, termékek

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Ma rengeteg vállalkozás foglalkozik húsfeldolgozással. Sőt, néhányuk az egész országban ismert, és néhány - csak a régiójuk területén. Azt ajánljuk, hogy értékeljük Oroszország legerősebb húsfeldolgozó vállalatait a termelékenység szempontjából, amelyek a legnagyobb bevételekkel és magas forgalommal rendelkeznek. Az alábbiakban felsoroljuk az ilyen cégeket. A fogyasztói visszajelzéseken alapul.

1. OJSC "Cherkizovsky Húsfeldolgozó Üzem"

A növény termékeit mindenki jól ismeri, aki kedveli a különféle típusú kolbászt. Ez a húsfeldolgozó ipar egyike a három vezető oroszországi profilpiacnak. Ma az üzem több vállalkozásból áll, amelyek Moszkvában, Penzában, Uljanovszkban és Pravdinszkban találhatók.

Naponta több száz tonna kolbász, kolbász, delikatess, sonka és különfélefélkész termékek. A cég emellett elsődleges vágási termékek gyártásával is foglalkozik egész darab hűtött hús vákuumban. A választék magában foglalja mind a hagyományos húsfeldolgozási termékeket, mint a "Doktor" kolbász, mind az exkluzív lehetőségeket - "Chorizo", "Salchichon". Sőt, minden termék folyamatosan díjakat kap a különböző kiállításokon a kiváló minőségért.

2. "Ostankino Húsfeldolgozó Üzem"

E növény termékei is mindig az ajkakon vannak. Mindig ott van a legkisebb üzlet polcain is. Nem minden húsfeldolgozó vállalkozás büszkélkedhet ekkora hírnévvel. Itt a kolbászok, bécsi és kolbász mellett füstölt húsokat, galuskákat, palacsintákat, hűtött és fagyasztott húsokat készítenek. Ezt a terméket a vásárlók egyszerűen lesöprik a polcokról. Szeretik a kolbászt, a Papa Mozhet védjegyes kolbászt is. Biztosan mindenki hallott róluk.

Az Ostankino Húsfeldolgozó Üzem egy dinamikusan fejlődő vállalkozás, amely biztonságosan bekerülhet Oroszország legsikeresebb vállalatai közé. Ma 13 kereskedőházat, 7 moszkvai céges üzletet és egy modern sertéstelepet foglal magában. Erősebb termelő vállalkozást sem talál: naponta akár 500 tonna terméket is gyártanak itt! Mindez lehetővé tette, hogy az üzem vezető szerepet töltsön be a húsfeldolgozó iparban.

3. Vegus

A Vegus húsfeldolgozó üzem, amely 20 éve működik. A moszkvai piacon ennek az üzemnek a termékei nagy keresletet mutatnaka megfelelően felépített marketingpolitikának és a hozzáértő stratégiának köszönhetően. Az üzem német gyártmányú berendezésekkel van felszerelve, amelyek lehetővé teszik az áruk nagy mennyiségben történő előállítását. A cég ma már főtt kolbász és frankfurti, főtt-füstölt és nyersfüstölt termékek, pástétomok és félkész termékek széles választékát kínálja.

A Vegus egy húsfeldolgozó üzem, amely rengeteg oklevelet kapott. A cég a különféle kolbászok mellett carpaccio, galuska, khinkali, paszták, aszpik és zselé, valamint baromfihús termékek gyártásával foglalkozik.

4. Ramensky Húsfeldolgozó Üzem OJSC

Ha a legrégebbi oroszországi húsfeldolgozó vállalkozásokat értékeli, akkor a Ramensky Meat Processing Plant OJSC biztosan a legjobb sorok között szerepelne. Ez a cég 40 éve kínál friss és ízletes kolbászokat, finomságokat és félkész termékeket. A "Ramensky Meat Processing Plant" egy teljes ciklusú vállalkozás, hatalmas technológiai kapacitással. Az is fontos, hogy a húsipari termelés három irányban működjön:

• Hűtött és fagyasztott húsból kolbász, finomság, félkész húskészítmény gyártása.
• Az egyetlen kóser hústermékeket gyártó Oroszországban.
• Friss, hűtött kacsahús és abból készült finomságok kellékei.

A „Ramensky Meat Processing Plant” kolbászok széles választékát állítja elő, az ínyenc termékekre helyezve a hangsúlyt. Magán a gyárban mindig megjegyzik, hogy próbálkoznakbevált hagyományok és eredeti receptek alapján készítsen árukat, minden normának és követelménynek megfelelően. A „Kacsa finomságok” termékcsalád kiváló minőségű kacsa- és libahúsból készült félkész termékei pedig az igazi ínyencek számára készültek.

5. "Puskinszkij húsudvar"

Az üzem mezőgazdasági termékek feldolgozásával, valamint marha-, sertés-, bárány-, borjú- és nagyméretű félkész termékek előállításával foglalkozik. Ennek a cégnek a prioritása az ország boltjainak húskészítmények zavartalan ellátása. A cég modern berendezésekkel működik és környezetbarát alapanyagokat használ.

A teljes gyártási ciklus garancia arra, hogy a teljes folyamat folyamatosan ellenőrzés alatt áll. A cég rendelkezik minden szükséges részleggel, ahol az állatokat először tartják, majd elsődleges feldolgozásnak vetik alá stb. Az is fontos, hogy az üzem saját szállítóeszközzel szállítsa a termékeket.

6. Balakovo

A Balakovskiy Meat Yard a sterilizált termékek modern piacának egyik vezetője. Az üzem kínálatában különféle termékek széles választéka található: húskonzervek, pástétomok, minőségi bébiételek. A cég modernizált, nagy kapacitású berendezésekkel működik. A modern feldolgozási és befőzési technológiák alkalmazásának köszönhetően a cég kiváló minőségű, egészséges és ízletes termékeket állít elő. Ugyanakkor az üzem arra törekszik, hogy folyamatosan bővítse a választékot. A gyártási folyamat teljesen integrált – a vásárlástól kezdvenyersanyagok a fejlett technológiára minőségellenőrzéssel.

7. Velikoluksky Húsfeldolgozó Üzem

Az oroszországi húsfeldolgozó üzemek modern és jól felszerelt üzemek, magas termelékenységgel. A fogyasztók számára jól ismertek az 1944 óta létező Velikoluksky húscsomagoló üzem termékei. Az alapanyag alapot a vállalkozás saját sertéstenyésztő komplexumából és takarmánygyárból szerzi be. A legkeresettebbek a gyártás során:

1. Főtt kolbász. Főzéskor főzzük, sütjük, füstöljük, aminek köszönhetően lédús ízt, gyönyörű állagot és kellemes aromát kapnak.
2. sonka. A természetes füstáteresztő fehérjehéjnak köszönhetően a termék elnyeri a kívánt aromát.
3. Szolgálatok. Borjú-, sertés-, ló- vagy nyúlhúsból készülnek ezek a finomságok.
4. Pates. Különleges módon készülnek. Májból, főtt húsból állnak, és olyan összetevőkkel vannak kiegészítve, mint például asz alt szilva vagy asz alt sárgabarack.
5. Nyers füstölt finomságok.

8. "Starodvorskie kolbász" (Vlagyimir régió)

A modern húsfeldolgozó üzemek teljes ciklusú termelési létesítmények. Itt rengeteg terméknév jön létre. Az egyik ilyen a "Starodvorskie kolbász", amely rengeteg véleményt kapott a vásárlóktól. Gyártási innovációk felhasználása aa húsfeldolgozás kompetens megközelítésével kombinálva az üzem kiváló minőségű árukat állíthat elő.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Cégcsoport MPZ "Agro-Belogorye" egy high-tech húsfeldolgozó vállalkozások. A gyártás egyedi technológiákat alkalmaz, amelyek szerint a termékek csomagolása gáznemű környezetben történik. Ennek köszönhetően a termékek hosszú ideig frissek maradnak anélkül, hogy a kibocsátás után 10 napon belül elveszítenék táplálkozási és ízbeli tulajdonságaikat. A cégek különféle termékeket gyártanak. Először is, a "Far Dali" védjegy alatti félkész termékek. Elkészítésükhöz hűtött sertéshúst használnak. A termékek csomagolása gázmódosított környezetben történik. Másodszor, árukat hűtött vákuumcsomagolásban, a fagyasztott termékeket pedig blokkokban készítenek.

Következtetések

Elhoztuk azoknak a húsfeldolgozó üzemeknek a listáját, amelyekről sok jó vélemény van. Ezek a gyárak és kombájnok naponta hatalmas mennyiségű finom finomságot szállítanak az orosz üzletek polcaira. Azonban nagyon gyakran kapunk híreket arról, hogy egyes kolbászmárkákban baktériumokat, a sonkában pedig mesterséges adalékanyagokat találtak.

Ne feledje, hogy minden vállalkozás az adott iparágra megállapított szabványok szerint működik. Ezek a szabályok nemcsak a higiéniai és állat-egészségügyi követelményekre vonatkoznak, hanem maguknak a vállalkozásoknak a fenntartására és működésére is. Ez az egyetlen módja annak, hogy jó minőségű, a fogyasztók számára biztonságos termékeket állítsunk elő. Itt vannak a főa húsfeldolgozó üzemekre vonatkozó egészségügyi előírások:

• A vállalkozás adminisztrációjának minden feltételt meg kell teremtenie ahhoz, hogy a termékek garantált minőségben készüljenek el. Csak így felelnek meg a termékek az egészségügyi és higiéniai követelményeknek.
• Az üzem területe három zónára oszlik: gazdasági (vannak kiegészítő létesítmények); az állatok vágás előtti tartásának bázisa; termelési terület, ahol a vállalkozás fő épületei épülnek.
• Az üres területek beültetése javasolt.
• A gyártókomplexum teljes területét folyamatosan tisztán kell tartani.
• A húsfeldolgozó vállalkozásokat elegendő hideg és meleg vízzel kell ellátni a GOST követelményeinek megfelelően.
• A helyiségek világításának meg kell felelnie az egészségügyi és állategészségügyi szabványok követelményeinek.
• A termelésben és a kiegészítő létesítményekben elegendő helyet kell biztosítani a technológiai műveletekhez. Ugyanakkor az élelmiszerek és a műszaki termékek helyiségeit el kell szigetelni egymástól.

Ezeket és más normákat a Rospotrebnadzor állapította meg. Minden húsfeldolgozással foglalkozó vállalkozásnak meg kell felelniük.