2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
A húscsontozás egy nagyon specifikus szakma, amelyet nem sokan tudnak elsajátítani. Ennek az az oka, hogy nem mindenki tud levágni egy állati tetemet, és nem érez kellemetlenséget. Ezen túlmenően, ahhoz, hogy jó csontozóvá váljon, kiváló minőségű sebész szintjén kell fejlesztenie a késhasználatot, és egy igazi sportoló testére is szüksége van.
És ennek ellenére minden évben több mint száz fiatal szakembert alkalmaznak erre a pozícióra országszerte. Tehát mi is az a húscsontozó? Milyen jellemzői vannak ennek a szakmának? És mennyire releváns?
Húscsontozási szakma
Mielőtt a hús a boltokba kerül, hosszú feldolgozási és darabolási folyamaton megy keresztül. Ennek a láncnak a része a kicsontozó, akinek az a feladata, hogy levágja a húst a csontokról és néha az inakról (akkor ezt a pozíciót kicsontozó erezetnek nevezik).
Munkája során a húscsontozó speciális kést használ, amely szikéhez hasonlóan eltávolítja a húst a csontokról. A folyamat bonyolultsága abban rejlik, hogy mindezt a legnagyobb pontossággal kell elvégezni, hogy ne maradjon pép a felületükön. Ráadásul a nagyvállalatoknál ezt a munkát is gyorsan kell elvégezni, mert attól függ, milyen fizetést kapnak ebben a hónapban.
Egyes szervezetekben ennek a szakembernek a munkája némileg leegyszerűsödhet a részleges gépesítés miatt. Például szállítószalag, körfűrész vagy automata emelő felszerelése.
Hol tanulhatom ezt a szakmát?
Mielőtt megkapja ezt a pozíciót, speciális képzésen kell keresztülmennie. A hús kicsontozása technológiai szakma, ezért főiskolán vagy műszaki iskolában tanulhatod. És nem feltétlenül ezt a profilt kell kiválasztani, a lényeg az, hogy megszerezzük a szükséges ismereteket az állatok anatómiájáról és a húsfeldolgozás normáiról.
A gyakorlati készségek sokkal fontosabbak, mert ahhoz, hogy egy nagy termelésben elhelyezkedjen, megfelelő sebességre és vágási pontosságra van szüksége. Tapasztalat nélkül ezt nem lehet elérni, ezért az első szakaszokban gyakornoknak kell lenned egy tapaszt altabb húscsontozóval.
Mellesleg sok húsfeldolgozó üzemben és gyárban vannak speciális gyakornoki állások. Az ottani álláshoz nem szükséges szakirányú technikum vagy főiskola végzettsége. Elég a munka iránti lelkesedés, valamint a vágy egy új szakma elsajátítására. De igaz, a gyakorlat idejére csökken a fizetés.
Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie egy csontozónak?
Egy ilyen pozícióra jelentkező személynek először is nagyon szívósnak és erősnek kell lennie. Valójában az egész műszak alatt a lábadon kell állnia, és egyidejűleg egy megfelelő súlyú kést kell kezelnie. Ha a kicsontozó a teljes tetemet vágja le, és nem annak egyes részeit, akkor fel kell készülni arra, hogy nehéz húsdarabokat kell húzni.
De ami még fontosabb, egy ilyen szakembernek nyugodtan el kell viselnie a vér látványát és az elhullott hús szagát. Ha először nem tűnik túl nehéznek, akkor néhány hét múlva sokan nem bírják.
Nos, fontos tulajdonság a fejlődési vágy, mert ebben a pozícióban van lehetőség a szakmai fejlődésre. Pontosabban, a csonttalanítókat hat kategóriába sorolják, amelyek mindegyike egy-egy készségszintet jelez. Például a hatodik a legmagasabb, és bármely húsfeldolgozó üzemben munkát biztosít.
A szakma előnyei és hátrányai
Kezdjük a pozitívumokkal. Első helyen az áll, hogy erre a szakmára nagy a kereslet a munkaerőpiacon, ráadásul a nagy régióközpontokban mindig érkeznek kiírások: „Húscsontozás szükséges”. Kijev, Moszkva, Minszk – valójában bármely városban vagy országban ez a szakember mindig az üzletben lesz. Ugyanakkor a fizetésük nagyon lenyűgöző, legalábbis a középszintű dolgozók számára.
Ami a hátrányokat illeti, itt a fokozott életveszély dominál. Nem csak veszélyes késekkel kell dolgoznia éspengék, így az állatok teste is számos betegség hordozója lehet. Azonban minden törvényes szállítmányt állatorvosok ellenőriznek, és ez csökkenti a húsfertőzés kockázatát.
Hol keress munkát?
Húscsontozónak a legjobb munkahely egy nagy üzem vagy vágóhíd. Több a fizetés és kevesebb a fizikai munka, mert a legtöbb folyamat automatizált.
De mind a kisvállalkozások, mind a hentesüzletek jó menedéket jelenthetnek a csontozóknak. Különösen azoknak, akik tapasztalatot szeretnének szerezni és készségeket szeretnének fejleszteni a további munkához ezen a nehéz területen.
Ajánlott:
Mennyit keres egy fogorvos Oroszországban? Egy fogorvos fizetése Moszkvában egy magánklinikán
A fogorvos az egyik legjobban fizetett szakma. Magánklinikán dolgozva mesés összegeket kaphat. Olyan szervezetekről beszélünk, amelyek Moszkvában magánfogászati tevékenységet folytatnak. Olvassa el a cikket, hogy mennyit kap egy fogorvos Oroszország fővárosában és más városokban
Mennyit keres egy ingatlanos Moszkvában? Mennyit kér egy ingatlanos egy lakás eladásáért?
Ingatlanügyekkel foglalkozva minden ügyfél ugyanazzal a sürgető problémával szembesül. Csináld magad, vagy kérj szakértő segítséget egy képzett ingatlanostól? Az ingatlanpiac annyira összetett, hogy egy tapasztalatlan vevő vagy eladó nehezen tud eligazodni rajta
Hol és hogyan találhat befektetőket? Hol találhat befektetőt egy kisvállalkozáshoz, egy startuphoz, egy projekthez?
A kereskedelmi vállalkozás elindítása sok esetben befektetést igényel. Hogyan találhatja meg őket egy vállalkozó? Milyen kritériumai vannak a sikeres kapcsolatépítésnek egy befektetővel?
Ötletek egy startuphoz, költségvetés és befektetés nélkül egy kisvárosban. Hogyan juthat eszébe egy érdekes ötlet egy startup számára?
A legjobb startup ötletek mindenki fejében kivárják a maguk idejét. Mások sikereiről olvasva gyakran elgondolkodunk azon, mit csinálhattunk volna jobban… Miért nem tettük meg? Merészel!!! Minden az Ön kezében van, de ne felejtse el használni tippjeinket
Mit áruljunk az online áruházban: ötletek. Mit érdemes eladni egy webáruházban egy kisvárosban? Mit jövedelmező eladni egy online boltban válság idején?
Ebből a cikkből megtudhatja, milyen árucikkekkel kereshet pénzt az interneten. Ebben ötleteket talál egy online áruház létrehozásához egy kisvárosban, és megértheti, hogyan kereshet pénzt válsághelyzetben. A cikkben ötletek is vannak online áruház létrehozására befektetések nélkül
