2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
A csapos olyan személy, aki a bárban szolgálja ki az ügyfeleket. Fő feladata a különféle alkohol alapú és alkoholmentes italok készítése. Jelenleg ez a szakma nagyon keresett, mivel az éjszakai üzemek nem működhetnek pultosok nélkül.
A szakma jellemzői
Ez a szakma először az Egyesült Államokban jelent meg az "aranyláz" idején, amikor az üzletekben megjelentek a rekreációs területek, az úgynevezett bárok. Bizonyos emberek alkoholos italokat töltöttek akkoriban az üzletekben.
A csaposnak ismernie kell az összes eladott ital nevét, és folyékonyan ismernie kell a különféle koktélok elkészítésének technológiáját. Szintén a pultos szakma a felelősség az elkészített italok tervezéséért és tárolási feltételeinek betartásáért.
A csapos fontos dolgozó bárokban, éttermekben vagy éjszakai klubokban. Különös odafigyeléssel választanak személyt erre a pozícióra, mert közvetlenül a pultostól függhet az intézmény mikroklímája. Néha vannak olyan emberek a bár mögött, akik tehetikmesterien zsonglőrködik különféle tárgyakkal az italkészítés során. Csak magasan képzett csaposok bizonyíthatják ezt a képességet. Egy ilyen csapos isteni ajándék egy intézmény számára. Bármely bár fémjelévé képes válni.
A professzionális csaposnak vitalitásnak és társaságkedvelőnek, kitartásnak és higgadtnak kell lennie. Van, amikor olyan látogatók jönnek a bárba, akik a legintimebbről szeretnének beszélni. Figyelmesen kell őket meghallgatni, tanácsokkal segíteni.
A csapos szakma gyakran éjszakai munka, mivel a bárok éjszaka a legkeresettebbek.
Minőség
A bárban szolgálatot teljesítő embereknek ellenállniuk kell a stresszes helyzeteknek. Nem kell félniük a nehéz munkakörülményektől, mert más a látogatók karaktere, és a csaposoknak zajos, füstös helyiségekben kell dolgozniuk.
A csapos hosszú órákon át lábon állva végzi munkáját, minden figyelme a látogatókra és az italkészítés folyamatára összpontosul. Munkatapasztalattal, alkotói pályával, jó hangulattal, humorérzékkel és társasági képességgel kell rendelkeznie. Akkor az ügyfelek értékelni fogják a szakmai színvonalát, és egyre gyakrabban jönnek a bárba.
E képességek jelenléte nélkül a munka büntetés lehet a csapos számára.
Tapasztalat és fizetés
Egy csapos fizetése elég jónak tudható be. Ez közvetlenül attól függvásárlói kategóriák. A magas árakkal rendelkező tekintélyes létesítményekben a csaposok munkáját nagyra értékelik.
A csapos kellemes ember, aki minden vásárlói kérésnek eleget tud tenni. A kiváló minőségű italok mellett segíti a látogatókat a kikapcsolódásban és az érzelmi stressztől való megszabadulásban. Ebben a szakmában csak az érhet el sikert, aki rendelkezik képességekkel a zene, a kémia, a pszichológia, a humor és a színészet területén. Egy ilyen tulajdonságokkal rendelkező csapos (ezen a szakterületen van elég üres állás a munkaerőpiacon) soha nem marad állás nélkül.
A munkához szükséges készségek elsajátításához speciális tanfolyamokat kell végeznie, vagy széleskörű tapasztalattal rendelkező csapos-asszisztensként kell dolgoznia. És ahhoz, hogy mesterien kommunikáljon a látogatókkal, természetes adottságokkal kell rendelkeznie. A bárlátogatók igényeinek megfelelő megértése és az azokra adott válasz a siker kulcsa ebben az üzletben.
A csaposnak különbséget kell tennie az alkoholos italok fő típusai között, ismernie kell a mennyiségük mértékét, fogalma kell legyen arról, hogy milyen poharakat érdemes felszolgálni a különböző italokhoz, és hogyan keverje össze őket.
Szakmai juttatások
E szakma előnyei közé tartoznak a következő tényezők:
- A bárok gyakran sokkal később nyitnak, mint az üzletek és az irodák, így a csaposnak nem kell korán ébrednie.
- Rövid tanfolyamokon vagy szakmai gyakorlaton vehetsz részt egy profi csaposnál anélkül, hogy sok időt és pénzt költenél rá.
- A csapos egy olyan szakma, amely tele van szórakozással és a látogatókkal való kommunikációval. Sok barát és ismerős jelenik meg.
- Mutasd meg bármelyik bulit koktélkeverő képességeddel.
- Anélkül, hogy sok időt ülne egy unalmas irodában, és nem dolgozna keményen fizikailag, valóban tisztességes anyagi jutalmat kaphat a munkájáért.
Ennek a szakmának a hátrányai
Ennek a szakmának a hátrányai:
- Szabálytalan munkaidő, ha a bár az utolsó látogatóig tart nyitva.
- Küzdelem az elkészített italok megkóstolási vágya ellen.
- Az igény, hogy udvariasan kiszolgáljuk az ügyfeleket, mosolyogva az ajkukon, lelkiállapotuktól függetlenül.
- Egy csaposnak jó memóriával kell rendelkeznie.
- A munka befejezése után a csapos belefáradhat a klubba, ahol zajos tömeg veszi körül.
- Felelősség az edényekért, italokért és készülékekért.
Ajánlások kezdő csaposnak
- Ha nem tudod, mit mondj, a legjobb, ha csendben maradsz.
- Ne veszítse el hidegvérét minden helyzetben.
- Mindig udvariasnak kell lenni az ügyfelekkel.
- A csapos ne hallgassa a bár vásárlói közötti beszélgetéseket.
- A látogatók iránti tisztelettel kell bánni vele.
- A csaposnak mindig semleges álláspontot kell foglalnia konfliktushelyzetekben.
- Egy bármunkásnak nem szabad a látogatói előtt bemutatnia műveltségének szintjét.
A csapos jó egészséggel, erős karakterrel és a szükséges műveltséggel rendelkező emberek hivatása. Ez a munka elsősorban fiataloknak szól. Számos intézmény most már nemcsak a helyiségek kialakítására és a gazdag termékválasztékra összpontosít, hanem a csaposok szakmai és személyes tulajdonságaira is.
A világon minden évben február 6-án ünneplik a csapos napját. Ezen a napon ünnepi rendezvényeket tartanak, ahol a legjobb csapos és az italmárkák jól megérdemelt díjakat kapnak. Ezen a napon pezsgő műsorok, versenyek, különféle témájú bulik, kóstolók is helyet kapnak.
