Shop "Myasnov": vásárlók és alkalmazottak véleménye, cím, fotó

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Az egészséges táplálkozás nemcsak a szép és karcsú test garanciája, hanem a hosszú élethez vezető út is. Minden gyermek tudja, hogy csak egészséges ételeket kell ennie. Ezenkívül a „bio” és „eco” előtaggal ellátott termékekből álló kiegyensúlyozott étrend már igazi divatirányzattá vált. Az egészséges életmód hívei gyakran írnak véleményt a Myasnovról, az egyik orosz üzletláncról, ahol a megfelelő táplálkozás az üzleti koncepció középpontjában áll.

A cég általános leírása

Az egészséges táplálkozás és általában véve az életmód gondolata hozzájárul a kulturális értékek újjáéledéséhez. Ő volt az, aki 2003-ban meglátogatta a "Myasnov" cég alapítóit, akik úgy döntöttek, hogy megnyitják az első üzletet, ahol kiváló minőségű hústermékeket árulnak. A cég 16 éve üzletből nagy szövetségi kiskereskedelmi láncdá alakult, amely több mint 200 üzlettel rendelkezik Moszkvában és Nyizsnyij Novgorodban. Az idő múlásával a szortiment is bővült: a húsok, kolbászok és finomságok mellett mostitt lehet vásárolni tanyasi tejes túrót, kefirt, joghurtot, sajtokat, süteményeket, zöldségeket és gyümölcsöket. A cég egyedi jellemzője a régi recept szerint készült kézműves kenyér.

Myasnov nem csak árukat ad el. Ezeket a cég saját gyáraiban és vállalkozók gyáraiban gyártja. A hálózat folyamatosan növekszik, a forgalma évről évre növekszik, de a megváltozott üzleti lépték ellenére a termékek minősége nem romlik. A "Myasnov"-ról szóló vélemények többsége továbbra is pozitív. A vásárlók elégedettek a friss, ízletes és természetes termékekkel, a magas szintű kiszolgálással, megfizethető árakkal.

A cég fő alapelvei

A cég sikerének titka képviselői szerint a termékminőség szigorú ellenőrzésének rendszere. A cég csak szakképzett munkavállalókat alkalmaz. A moszkvai "Myasnov"-ról szóló vélemények szerint csak tapaszt alt és képzett szakembereknek van lehetősége bekerülni a cég csapatába, beleértve a professzionális technológusokat, húscsontozókat, szakácsokat, pékeket, cukrászokat. A receptek és a választék fejlesztésével, új egyedi ételek készítésével a cég ragaszkodik Oroszország és a világ más országainak gasztronómiai kultúrájának hagyományaihoz. Véleményeikben a Myasnov moszkvai alkalmazottai gyakran írják, hogy elégedettek a cég termékeivel, és rendszeresen maguk is fogyasztják azokat.

Az egészséges életmód ötletek és a helyes táplálkozás népszerűsítése egy másik eszköz a cég termékeinek népszerűsítésére. A Myasnovban végzett munka a vélemények szerint folyamatos párbeszédet és interakciót igényel a partnerekkel és az ügyfelekkel. Az alkalmazottak szisztematikusanvegyen részt haladó és újraminősítési tanfolyamokon, kövesse nyomon az élelmiszeripar aktuális trendjeit, és vezesse be a legjobb haladó fejlesztéseket a termelésbe. Emellett a cég hozzájárul a hazai húsfeldolgozás és tejtermékgyártás fejlesztéséhez, az igazi orosz kenyér sütésének hagyományainak felelevenítéséhez, melynek tésztája egyedi receptúra szerint készül.

Szerepet kap az ipari technológiák korszerűsítésére, korszerű berendezések bevezetésére fordított jelentős források befektetése. A "Myasnov" cég támogatást nyújt az orosz mezőgazdasági termelőknek, serkenti a gazdaság mezőgazdasági ágazatát. A vélemények szerint a Myasnov üzletekben nemcsak megfelelő minőségű termékeket vásárolhat, hanem részletes utasításokat is kaphat az otthoni használatukra, ajánlásokat a főzéshez. A cég munkatársai igyekeznek minél részletesebb és legrészletesebb tájékoztatást adni a vásárlóknak, természetes és friss termékekkel ellátni, hozzájárulni a legjobb kulináris hagyományok felelevenítéséhez.

Hogyan biztosítható a frissesség

A Myasnov hálózat termékeinek első jellemzője (az értékelésekben a felhasználók ezt nevezik a fő előnynek) a garantált frissesség. A hús, kolbász, tej- és savanyú tejitalok, kenyér megvalósítási ideje korlátozott, nem haladhatja meg a gyártás időpontjától számított 72 órát. Minden árut tartósítószerek, antibiotikumok és egyéb, az eltarthatóságot növelő vegyszerek használata nélkül állítanak elő, így a vásárló által vásárolt bármely termék atermészetes formában, a tápérték és a hasznos tulajdonságok megőrzése mellett.

Ahhoz, hogy a Fresh kategória termékeivel dolgozhassanak, a Myasnov alkalmazottainak a vélemények szerint szigorú szállítási ütemezést és vasfegyelmet kell követniük. A vállalaton belüli kisebb kereskedelmi és termelési folyamatokat is össze kell hangolni. Minden részleg kölcsönhatásban van egymással, és jól koordinált többelemes mechanizmusként működik. Általában a logisztika a legnehezebb – rendkívül fontos, hogy a friss húst, kenyeret és tejet időben, késések és késések nélkül szállítsuk.

A nyersanyagok késztermékké alakításának folyamata néhány óra alatt lezajlik a vállalat gyáraiban és üzemeiben. Annak érdekében, hogy a Myasnov üzletek polcai reggel megteljenek friss árukkal, a kiszállítás általában éjszaka történik. A szortiment szállítása hűtőszekrényekkel történik, amelyek a termék típusától függően 0 °C és +6 °C között tartják a kívánt hőmérsékleti tartományt. Ezenkívül a raktárak hűtőkamráinak, vitrinek, kereskedelmi padlók mutatói másodpercenként továbbításra kerülnek a vezérlőpultra. A normától való minimális eltéréssel műszaki szolgálatot küldenek a létesítménybe, amely a berendezések beállításával foglalkozik.

Alapanyag-szállítók

Az élelmiszeripari alapanyagok minősége meghatározza a késztermékek iránti keresletet, ezért kiemelt figyelmet kell fordítani a beszállítók kiválasztására. A cég partnerei az alkalmazottak visszajelzései szerint a Myasnov üzletekben végzett munkáról bevált és megbízható gyártók, akik osztják az egészséges táplálkozásról és a formálási elvekről szóló nézeteket.kiváló minőségű választék.

Együttműködési megállapodás aláírása előtt a cég megismerkedik az alapanyagok feldolgozásának sajátosságaival, megvizsgálja mindazokat az árnyalatokat, amelyek közvetlenül vagy közvetve befolyásolhatják tulajdonságait, és ezáltal a késztermék minőségét. Mindenekelőtt az állatállomány, a baromfi tartási körülményeit, napi étrendjét veszik figyelembe, és ha már kenyérről beszélünk, akkor fontos a termesztési terület. Az állati és növényi eredetű nyersanyagok átfogó ellenőrzésen esnek át laboratóriumi vizsgálatokkal, többtényezős biokémiai és érzékszervi mutatók vizsgálatával.

A cég csak olyan bevált partnerekkel dolgozik, akik ragaszkodnak a közös értékekhez, és törekszenek az emberek életszínvonalának javítására. Ma Myasnov közvetlen beszállítói a Cherkizovo csoport Petelinsky baromfitelepe, az Agro-Belogorye és a Miratorg gazdaságok.

A szakértők azt tanácsolják, hogy biotermékeket válasszunk, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket. A vélemények szerint a Myasnov finom, ökológiailag tiszta területen termesztett, vegyi feldolgozásnak nem kitett termékeket értékesít, ezért nem tartalmaznak nitrátokat és peszticideket. Ha természetes termékeket vásárol itt, biztos lehet a biztonságukban.

Húsválaszték

Még a tapaszt alt háziasszonyoknak is legalább 1,5-2 órába telik, hogy önállóan elkészítsenek egy gazdag ízletes ételt. Mi a teendő, ha a vendégek már a küszöbön vannak? A "Myasnov" üzlet (a vélemények a cikk végén találhatók) körülbelül másfél száz különféle húst mutat be. Termékek. A cég szakmai csapata igyekszik figyelembe venni az ügyfelek eltérő preferenciáit. A szortiment a hűtött húson kívül félkész termékeket is tartalmaz - olyan ételeket, amelyeket csak otthon kell elkészíteni (sütőben sütni, serpenyőben sütni, pörkölt stb.):

• steak pácban;
• hússzeletek zöldségekkel (a vélemények szerint Myasnov gyakran kedvezményeket ad erre az árukategóriára);
• tekercs;
• töltött káposzta és dolma;
• szeletek, steakek, kebab;
• kebab;
• kupaty és kolbász.

A cég hentesei soha nem felejtik el, hogy milyen kényes termékkel dolgoznak, és milyen óvatosan kell bánni vele a gyártás bármely szakaszában. A hús az automatizált feldolgozás során gyorsan elveszíti szerkezetét és tápértékét, ezért a hasított testek darabolása kézzel történik, és csak ott használnak speciális eszközöket és berendezéseket, ahol ezek nélkül nem lehet megtenni.

Érdekes, de legalább hat hónap kell ahhoz, hogy elsajátítsák a hús gyors és pontos darabolásának készségeit, ami a hús szerkezetének megőrzését jelenti. Ugyanez vonatkozik a hústekercsek főzésének művészetére is – ennek megtanulása évekig tart, nem beszélve a receptek, technológiák és egyéb fontos árnyalatok fejlesztéséről. Éppen ezért a Myasnov cégben nincsenek véletlenszerű emberek: akik tudatosan elsajátították a szakmát, azok dolgoznak itt.

Khlevnojei tej

Tej- és fermentált tejtermékek széles választékaA Myasnov üzletek saját gyárukban termelnek a lipecki régióban. A termelő létesítmények környezetbarát területen helyezkednek el. Az üzem a legújabb korszerű berendezésekkel van felszerelve, mivel olyan friss, természetes, egészséges termékek előállítására koncentrál, amelyek nem mondanak ellent a vállalati szabványoknak és a cég alapelveinek.

Csak jó minőségű alapanyagokat használnak a gyártáshoz. A tejüzem az egyedülálló "Family Farms" komplexum mellett található, Khlevnoye faluban. A „Családi Tanyák” tevékenységének alapja a magántelek modellje. Az egész komplexum számos, 150-200 fős gazdaságból áll, amelyek mindegyikéhez egy "gazdálkodó család" tartozik. A vállalkozás dolgozóinak fő feladata az állatállomány gondozása, tartása és takarmányozása.

A "Family Farms" tehenekből származó tejet minimális időn belül szállítjuk, ami garantálja a termék természetes tulajdonságainak biztonságát. Ugyanakkor Myasnov nem próbálja csökkenteni a költségeket és egyszerűsíteni a gyártási technológiát, és nagyobb nyereségre törekszik. Ebben a kérdésben az áru minősége a prioritás. Az árakat mindig ésszerűen határozzák meg, és gazdaságilag indokolt.

Itt a gyártási folyamat a legapróbb részletekig szervezett és átgondolt, tapasztalat és modern technológiák kerülnek bele - ez a titka az igazán ízletes és egészséges termékek készítésének. A fermentált tejtermékek előállítása elsősorban termosztatikus módszerrel történik. Főzéskor sűrűbbé válnak, és finom ízt kapnak. A termosztatikus módszer a tejet közvetlenül a csomagolásban erjeszti- ezzel a kívánt állagú erjesztett tejitalokat kaphat. Ez a gyártási módszer azonban összetettnek tekinthető, ezért nem általános. Egyike azon kevés helyeknek, ahol használják, a hlevnoj-i Myasnov tejüzem.

A tejtermékek gyártása során csak friss és természetes alapanyagokat használnak. A Myasnov cég tejporát elvileg nem használják. Külön figyelmet érdemel a nyerstej feldolgozására szolgáló alacsony hőmérsékletű pasztőrözés módszere. Ez nem jelenti a termék 76-78°C fölé melegítését. Ezzel a módszerrel megmentheti a hasznos nyomelemek többségét, ugyanakkor elpusztíthatja az összes veszélyes mikrobát.

A legigényesebb fogyasztók igényeinek kielégítése érdekében a Myasnov együttműködik a különböző tejtermékek más gyártóival. A cég partnerei között szerepel a Sernur Cheese Plant, a Brjanszki Tejüzem, a Hummingbird - ezek a cégek bébiételeket, sajtot, fagyl altot, tehén- és kecsketejből készült italokat szállítanak az üzletláncokba.

Sütés és kenyér

A saját pékségünkből származó kenyér a közelmúltban jelent meg a cég kínálatában. A műhely a fővárosban található. A pékség kezdetben azt a célt tűzte ki maga elé, hogy visszatérjen az igazi orosz rozs- és fehér kenyerek, cipók és péksütemények értékesítéséhez, amelyek valódi ízét már rég feledésbe merült. Idővel Myasnov kibővítette az étlapot, figyelembe véve az ínyencek és az európai sütemények, köztük az olasz ciabatta, a francia bagett, a grúz lavash és még sok más kedvelőinek kívánságait.

A cég pékségeibenmodern indítógépeket használnak, amelyek a klasszikus kenyérsütés hagyományait segítik követni. A kézműves kenyér elkészítéséhez többféle berendezést használnak: tészta kelesztő kamrák az optimális hőmérséklet beállításával, kőtűzhelyes kemencék, szövetsilók a liszt gondos konzerválására. És bár minden szakaszban speciális eszközöket és eszközöket használnak, a Myasnov pékek manuálisan végzik el a tésztával a legfontosabb manipulációkat.

Mondjunk néhány szót és a sütés során használt alapanyagokat. Ezek egyszerű összetevők: víz, liszt, só és kovász. Valódi kenyér elkészítéséhez vegyszer hozzáadása nem megengedett. A valódi kovász a legfontosabb összetevő, amelyet élesztő és tejsavbaktériumok alkotnak. És nem a préselt kiszerelésben árusított élesztőről beszélünk. A Myasnov pékei olyan összetevőket használnak, amelyek természetessé teszik az erjedési folyamatot. Az ilyen kenyér jobban felszívódik a szervezetben, és hasznosabb, mint a sütőporral és olcsó sütőélesztővel készült.

Legalább 18 óra kell ahhoz, hogy a Myasnov termékek vásárlói ízletes és friss péksüteményeket élvezzenek. Ennek az időnek csaknem a felét a kézi dagasztás, a tészta elosztása és a kívánt forma megadása tölti el anélkül, hogy a szerkezetet megzavarná. A készterméket nem szánják hosszú távú tárolásra. Ezenkívül minden kenyérfajtához külön ajánlások vonatkoznak a lejárati időre. A Myasnov kézműves kenyerek valamivel drágábbak, mint a hagyományos szupermarket kenyerek. De általában helyes-e az elkészített termékeket összehasonlítaniteljesen más technológiákon?

Myasnov folyamatosan bővíti pékáru kínálatát, hogy a fogyasztók értékelhessék a legjobb sütési recepteket.

Minőségellenőrző rendszer

A cég munkájában kiemelt feladat a Myasnov termékek 100%-os biztonsága. Az alkalmazottak szerint folyamatosan figyelemmel kell kísérniük az áruk egészségügyi szabványoknak és követelményeknek való megfelelését. A műhelyekben időszakonként fertőtlenítik a berendezéseket. A vállalatnál a gyártás minden szakasza a minőség-ellenőrzési stratégiának megfelelően történik.

E célból a következő tevékenységeket hajtják végre:

• beérkező alapanyagok és segédtermékek biztonságának ellenőrzése;
• a technológiai folyamat sorrendjének betartásának ellenőrzése;
• késztermékek minőségének meghatározása;
• gyártó műhelyek, berendezések, raktárak, üzletek egészségügyi állapotának kutatása;
• járványellenes kezelések végzése;
• személyzet képzése.

A vállalat belső alapszabálya szigorú előírásokból és normákból áll, ezért Myasnov nem kevésbé szigorú követelményeket támaszt az élelmiszerek minőségével szemben, mint a Rospotrebnadzor. A cég vezetése szerint a termékbiztonsági kérdésekben nem szabad megalkudni, ezért ennél a vállalkozásnál minden munkát szigorúan végeznek.

Ennek a pozíciónak a betartása sok erőfeszítést és erőforrást igényel a vezetőségtől, ugyanakkormagas eredmények elérésére motivál. Az ízletes és egészséges ételek a márkás üzletek polcain a legobjektívebb mutatója Myasnov munkájának. Az értékelésekben a vásárlók gyakran azt írják, hogy évek óta vásárolnak ennek a cégnek az üzleteiben, és nem fognak mást keresni.

Amit az ügyfelek szeretnek

A cég vásárlói általában elégedettek a Myasnov üzletekkel. A vélemények szerint az itteni tejnek jellegzetes természetes illata van, összehasonlítva az olyan szupermarketláncok hasonló termékeivel, mint a Magnit, Pyaterochka, Dixy stb. A friss áruk állandó elérhetősége segít a korlátozott időben. Az olyan emberek, akik szeretik, itt mindig vásárolhatnak bármilyen friss húst, legyen az sertés, marha, pulyka, bárány, kacsa stb., vagy olyan készételeket vásárolhatnak, amelyeket otthon kell elkészíteni, ízlés szerint hozzáadva a hozzávalókat.

A legtöbb felhasználó megjegyzi a cég kreativitását. A "Myasnov" véleményében a vásárlók gyakran hivatkoznak a meglévő "KeGeLBUM", "LUCH" és "KuulKLEVER" bónuszprogramokra. Ezek a felhalmozó kedvezményrendszerek nyereségesek és kényelmesek. Ha hiszi a Myasnovról szóló véleményeket, a márkás kártyákkal az ügyfelek akár 30%-ot is megtakaríthatnak a vásárlási költségükből.

A dolgozók szakmai munkája sem marad figyelmen kívül. Az értékesítési tanácsadók segítenek a helyes választásban, és nem tévednek össze a hatalmas választékban. Emellett nyugodtan fordulhat hozzájuk a főzési módokkal kapcsolatos kérdéseivel.

És természetesen nem szabad megemlíteni a Myasnov üzletek árait. A vélemények szerint a khinkali, a gombóc és a manti itt kicsit drágábbak, mint a hagyományos üzletekben, ugyanakkor nehéz megkülönböztetni őket a házi készítésű kulináris termékektől - ezt gondolja a legtöbb vásárló. A tejfölre vagy joghurtra tett natúr szószok sokak számára ugyanannyiba kerülnek, mint a szokásos majonéz. Ugyanez vonatkozik a pékárukra is: a termékek ára a felhasznált alapanyagok garantált frissessége és minősége ellenére sem haladja meg az átlagos piacot.

Negatív vélemények

Negatív megjegyzések is vannak. Nem minden vásárló elégedett a Myasnov cég termékeivel. A joghurtokat a vélemények szerint néha nehéz megkülönböztetni a közönséges kefirtől. Ezenkívül az ízesítő adalékanyagok jelenléte aligha nevezhető az ital természetességének bizonyítékának. Félreérthető vélemények a Myasnov kolbászokról, túróról, desszertekről, süteményekről. A megjegyzésekben a vásárolt árukról is írnak, amelyek lejárt szavatossági idejével, alacsony szolgáltatási színvonallal, tisztességtelen testkészlet-módszerekkel és az eladók által használt csalásokkal kapcsolatosak.

A pozitív és negatív vélemények összesített aránya alapján feltételezhetjük, hogy ezek a hiányosságok nem természetesek. Egy nagyságrenddel kevesebb a negatív megjegyzés, így az emberi tényező lehet az oka ezeknek a problémáknak.

A munkavállalók véleménye a munkáltatóról

A beosztottak helyzete nagyon ellentmondásos. A moszkvai Myasnov üzlettel kapcsolatos munkavállalói vélemények szintén két kategóriába sorolhatók. Akik elégedettek voltak a cégnél végzett munkával, annaka fő előnyök a következők:

• hivatalos foglalkoztatás;
• fehér bérek teljes és késedelem nélküli kifizetése;
• szociális garanciák;
• megfelelő irányítási követelmények;
• karriernövekedés;
• ingyenes oktatás.

A Myasnovban végzett munka jelentős hátrányai között a moszkvai alkalmazottak véleménye szerint leggyakrabban a szabálytalan munkarendet említik. Egyes felhasználók megjegyzik, hogy 12-16 órát kell dolgozniuk, néha szabadnapok nélkül is. Az alkalmazottak fizetéséből pénzeszközöket vonnak le a készpénzhiány fedezésére. Emellett szigorú bírságrendszer van a késésért, a vásárlói panaszokért, a késedelmes árváltozásokért stb. A Myasnov munkáltatóval kapcsolatos vélemények alapján ellentmondás és káosz légkör uralkodik a csapatban: pszichológiailag elviselhetetlen itt dolgozni. olyan környezet.

A vezetőség ugyanakkor felügyeli a fegyelmet és a főzési technológiák, előírások, egészségügyi és higiéniai és állategészségügyi szabályok betartását. A lejárt árukat ártalmatlanítják, így a legéberebb vásárlók is nyugodtak lehetnek. A Myasnov hatékony irányítási rendszere a nyitottság, az őszinteség és a vevői elégedettség elvén alapul. Az üzletet a következő címen találja: ave. Zsukov marsall, 19, 1. k.