Rozsdamentes acéltermékek: gyártás, biztonság, előnyök

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

1915 januárjában a New York Times cikket közölt egy újfajta acélról. A gyártó azt állította, hogy nem sötétedik, nem rozsdásodik, és tökéletes edények és evőeszközök készítéséhez. Így jelentek meg a világban a rozsdamentes acél és a belőle készült termékek. Az acél tulajdonságainak bűnöse a közönséges króm. Elegendő mennyiségben biztosítja egy speciális film jelenlétét az ötvözet felületén. A fólia még a kisebb karcolásoktól is magától meggyógyul, és megvédi az ételt és ízlelőbimbóinkat a fémmel való érintkezéstől.

A rozsdamentes acéltermékek gyártása az öntöttvassal kezdődik

Egy kohóban először közönséges acélt készítenek, amelyben szén van. Erőt ad a vasnak. Ezenkívül csodálatos metamorfózisok mennek végbe az anyaggal - speciális kemencékbe küldik, és adalékanyagokat adnak hozzá, amelyek meghatározzák a rozsdamentes acél tulajdonságait. A krómon kívül a következőket tartalmazza: nikkel, titán, molibdénés más fémek. Az adalékanyagok mennyisége és típusa a gyártott acélminőségtől függ.

A rozsdamentes acél több típusra oszlik:

• Chrome. Különféle százalékban tartalmaz szenet és krómot.
• Króm-nikkel. Krómból és nikkelből áll, réz, molibdén és szilícium hozzáadásával.
• Króm-mangán-nikkel. A króm és a nikkel mellett mangánt is adnak hozzá.

Olvasztás után az acél formákba kerül. Ott kinyújtjuk és tekercsekre csavarjuk, lapokra vágjuk. Vagy rozsdamentes acélból készült termékeket és tartályokat öntenek nyersdarabokból.

Nézzen meg egy videót a rozsdamentes acél újrahasznosításáról.

Miből készül a rozsdamentes acél?

Jelenleg nehéz elképzelni bármilyen produkciót ezen anyag nélkül. A rozsdamentes acélból készült termékek választéka igen széles. Tehát hol használják?

• Mérnökség és autóipar.
• Vegyipar. A rozsdamentes acél ellenáll a savaknak, ezért a gyárak konténereket készítenek belőle.
• Repülés.
• Élelmiszeripar.

• Belső és dizájn.
• Az orvostudomány egy speciális acélfajta (sebészeti acél).
• Energiaipar.
• Rozsdamentes acél edények gyártása.

Biztonságos ez az edény?

A technológia megsértése nélkül készült rozsdamentes acél tekinthető a leginkább elfogadhatónak. A felületen lévő film taszítja a baktériumokat, megakadályozva azok felhalmozódását. Az edények könnyen tisztíthatók. A rozsdamentes acélt az a sajátossága jellemzi, hogy nem lép kölcsönhatásba az élelmiszerekben bőségesen előforduló savakkal. Ezért a belőle készült ételek biztonságosak. Főzni és tárolni is képes ételeket, szószokat és pácokat.

Lehetőség van zománcozott vagy alumínium edények használatára. Azt viszont már régóta tudjuk, hogy a savakat tartalmazó ételeket nem lehet alumínium serpenyőben megfőzni. Ellenkező esetben a vas oxidálódik, és káros anyagok szabadulnak fel. A zománc biztonságosabb, de vannak árnyoldalai is.

Ne feledje, hogy rozsdamentes acél konyhai eszközök vásárlásakor az árra kell összpontosítania. A túl olcsó termékeket jobb nem venni. Lássuk, miért? A helyzet az, hogy a jó minőségű acélból készült edények drágák, és a gyártók megpróbálnak csalni, hogy bármilyen vastagságú pénztárcával rendelkezők megvásárolhassák a terméket.

Igaz, minél olcsóbb a rozsdamentes acél serpenyő, annál könnyebb és megbízhatatlanabb lesz. A gyártók vékonyabbá teszik a falakat és az alját, olcsó műanyag fogantyúkkal szerelik fel az ilyen termékeket. Létezik egy konkrét csalás is, amikor az acél típusa nem egyezik meg a jelölésen szereplővel. Akkor véget vethet az edények biztonságának.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő rozsdamentes acél edényt?

Több jellemzőre kell figyelni. Ha jól választ, a legjobb ár-érték arányú ételeket találhat.

A legdrágábbak azok a serpenyők, amelyek minimális nikkeltartalmúak vagy teljesen hiányoznak. Van egy elmélet, amely szerint ennek a fémnek a vegyületei károsak és képesek ráallergiát okoznak. Az ilyen edényeken egy jel jelzi, hogy a készítményben nincs nikkel. Vegye figyelembe, hogy ebben a témában nincsenek komoly tanulmányok. Tehát lehetséges, hogy ez csak egy újabb marketingfogás a gyártók részéről.

Amire igazán oda kell figyelni, az a falak és az aljzat vastagsága. Minél vastagabbak, annál egyenletesebben melegednek fel a termékek. A térfogati alsó csökkenti az olaj mennyiségét főzés közben, az étel nem ég meg. A hozzávalók hamar vékonyra tapadnak. Ellenőrizze, hogy tökéletesen vízszintes-e. Ehhez egyszerűen helyezze a serpenyőt bármilyen sík felületre.

Ne feledje, a túl könnyű edény vagy serpenyő azt jelzi, hogy a gyártó spórolt a gyártáson. Az ilyen rozsdamentes acéltermékek aljába alumíniumlemezt helyeznek. Ebben az esetben az alja vastagnak tűnik, de nem jó a hővezető képessége.

A hamisítvány vásárlásának elkerülése érdekében vigyen magával egy mágnest. Nem vonzza a rozsdamentes acél serpenyő, ennek az acélnak nincs mágneses tulajdonsága.

Az edények előnyei és az ápolás

Tehát a rozsdamentes acél biztonságosabb, mint más anyagok. Ezenkívül minden főzőfelületre alkalmas, beleértve az indukciós tűzhelyet is. Könnyen használható, nem sötétedik, nem oxidálódik. A gyönyörű acélfény zökkenőmentesen keveredik a modern konyha kialakításával.

Az edények könnyen tisztíthatók, nem igényelnek különösebb gondozást. Az egyetlen korlátozás a súroló hatású tisztítószerek és keménykefék betiltása. Használatuk biztosan megmaradtermék karcok.