Biodinamikus gazdálkodás: meghatározás, célok és célkitűzések, alapelvek

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 13:56

Oroszországban mindenféle növényt termesztenek, természetesen leggyakrabban hagyományos technológiákkal. Hazánkban azonban gyakran alkalmaznak olyan alternatív módszereket, amelyek lehetővé teszik a jó terméshozam elérését anélkül, hogy a természetben kárt okoznának. Az egyik ilyen technológia a biodinamikus gazdálkodás. Mi ez, és hogyan valósítják meg ezt a technikát a gyakorlatban - a továbbiakban megbeszéljük.

Egy kis történelem

A biodinamikus technológia használatával járó károk mindenekelőtt lehetővé teszik egy mezőgazdasági üzem beillesztését a környező természet általános ökoszisztémájába. Ennek az alternatív módszernek az alapítója Rudolf Steiner osztrák misztikus filozófus, ezoterikus, író és antropozófus. A biodinamikus mezőgazdaság valamikor ennek a kutatónak köszönhetően kezdett fejlődni a bolygón.

1924-ben ez a tudós 8 előadásból álló tanfolyamot tartott, „Lessons in Agriculture” néven a koberwitzi kastélyban. Jelenleg ez a munka a biodinamikus technológia alapja. A Demeter szervezet is az 1920-as években jött létre, a főamelynek célja ennek a gondolatnak a népszerűsítése és terjesztése volt.

Valamivel később a Steiner biodinamikus gazdálkodási technológiáját modernizálták és továbbfejlesztették. Ugyanakkor olyan tudósok, mint Alex Podolinsky, Pierre Mason, Nicolas Joly, Enzo Nastati nagymértékben hozzájárultak ennek a technikának a kifejlesztéséhez.

Biodinamikus gazdálkodás: definíció

Mielőtt elkezdi tanulmányozni Steiner saját ökotechnológiáját, természetesen meg kell értenie a terminológiát. A biodinamikát a mezőgazdaság alternatív irányának nevezik, melynek alapja a földi élet összességének összekapcsolása és integritása. Az e módszer szerint működő növénytermesztő vállalkozások egyetlen szervezetként szerveződnek, amelynek részei:

• talaj a lakóival;
• növények;
• szomszédos rétek, folyók és erdők;
• ég és időjárás;
• csillagok és távoli galaxisok;
• ember.

Úgy véljük, hogy a biodinamikus gazdaság ezen ágazatainak egészségi állapota az egész „organizmusban” mint egészben tükröződik.

Irányelvek

Rudolf Steiner, a biodinamikus gazdálkodás megalapítója többek között öt fő posztulátumot azonosított ennek a technikának:

• kizárólag természetes szerves trágyák használata a talaj tulajdonságainak javítására;
• füvekből, hegyi ásványokból és trágyából készült kiegészítő BD-készítmények homeopátiás dózisainak alkalmazása a hozam növelésére és a késztermékek minőségének javítására;
• különlegesség használatatechnológiák a kártevők, betegségek és gyomok elleni védekezésre, figyelembe véve az ökoszisztémában betöltött szerepüket;
• a körülötte lévő szellemi és anyagi világ végtelenségének megértése.

Fő különbségek az agrokémiától

Természetesen a biodinamikus gazdálkodási technológia hasonló a hagyományos gazdálkodási módszerekhez. De jelentős különbségek vannak a két módszer között. Ide tartoznak például:

• peszticidek, ásványi műtrágyák és növényvédő szerek használatának tilalma;
• különféle mezőgazdasági munkák időzítésének kiválasztása a bolygók és csillagok mozgásának megfelelően.

Térhatás

A gazdálkodókat ezzel a technológiával irányítják a gazdálkodásban, beleértve a Maria és Matthias Thun német kutatók által évente közzétett speciális adatbázis-naptárt. Ez a kozmikus rendszer egy meglehetősen egyszerű elv szerint működik.

A többi alternatív módszerhez hasonlóan bizonyos esetekben a Nap és a Hold csomópontjait is figyelembe lehet venni a biodinamikus gazdálkodási technológia alkalmazásakor. Például úgy gondolják, hogy amikor az éjszakai fény csökken, gyökérnövényeket kell ültetni. A növekvő holddal a szárazföldi gyümölcsökkel rendelkező növényeket vetik. Egy ilyen séma azonban nem játszik döntő szerepet a biodinamikában. Ebben az esetben a leszállások és a Space harmonizálásának egyéb módszerei a főbbek.

Mint tudod, a Hold minden hónapban 12 csillagjegy mellett halad el. Ez a zöldtrágya-ciklus képezi az adatbázis-naptár alapját. Az állatöv minden jelehagyományosan négy nagy csoportba sorolják az elemek szerint - Tűz, Levegő, Víz és Föld. És mindegyik megfelel a növény bizonyos részeinek:

• gyökerek - Föld;
• levelek - Víz;
• virágok - levegő;
• gyümölcs – Tűz.

Így például a sárgarépa, saláta - levelek stb. ültetésére a gyökereknek megfelelő napokat lehet választani. Nemcsak vetési dátumokat, hanem ásást, boronálást, betakarítást stb. is.

Drogok

A talaj tulajdonságainak javítására biodinamikus technológiával végzett gazdálkodás során, amint azt már említettük, speciális DB összetételeket használnak. Összességében több ilyen gyógyszer létezik:

1. Horn Silicium Composition 501. Ezt a készítményt nyáron használják, amikor a növények aktívan fejlesztik a zöld részeket, virágokat és gyümölcsöket. Más hasonló eszközökhöz hasonlóan az adatbázis-naptár figyelembevételével használják. Ez a készítmény elsősorban azért hasznos, mert segíti a növény különböző részeinek kialakulását. Megakadályozza a megszállást, javítja a gyümölcs szállíthatóságát és kereskedelmi minőségét.
2. Kürttrágya készítmény 500. Ezt a terméket biodinamikus technológiával művelt területeken használják tavasszal és ősszel. Főleg a növények gyökérrendszerére fejt ki jótékony hatást. A talajba való bejutást követően megnő a férgek, jótékony gombák és baktériumok száma. Ezenkívül ennek a gyógyszernek a használata lehetővé teszi a humusz százalékos arányának növelését a földben.
3. Hordós komposzt. Ezt a kompozíciót tavasszal és ősszel is közvetlenül a szarvtrágyakészítmény kijuttatása után alkalmazzák a talajra. Néha máskor is használható. Amikor a hordókomposztot a talajba juttatják, serkentik a hasznos mikroorganizmusok aktivitását. Ezenkívül ez a műtrágya javítja a föld szerkezetét. A hordós komposzt használata segít a hozam növelésében és a gyümölcs minőségének javításában.

Biodinamikus gazdálkodásban is használhatók az 502-507. számú készítmények. Hatféle gyógynövényből készülnek:

• százszorszépek;
• cickafark;
• csalán;
• tölgy;
• pitypang;
• valerian.

E gyógynövények némelyike hatékonyságának aktiválására speciális fakéreghéjak használhatók a BD-gyógyszerek előállításához. Ezen alapok fő célja a talaj szervesanyag-lebontásának és a humuszképződés szabályozása.

Ezeket a készítményeket nem közvetlenül a talajra hordják fel. Katalizátorként használják őket, minimális mennyiségben komposztokhoz adva. Ezenkívül a biodinamikus technológia hívei úgy vélik, hogy ezek az alapok a Naprendszer bolygóinak erőinek vezetőiként szolgálhatnak.

Milyen állati alkatrészeket használnak?

A biodinamikus gazdálkodás, melynek technológiájának leírását fentebb röviden ismertettük, korábban többek között lakossági elégedetlenséget váltott ki. A múlt században hívei speciális fermentációs technológiákat alkalmaztak a BD-kiegészítők gyártása során, amelyek során az állati szervek egyes részeit katalizátorként használták fel.

Ez annak volt köszönhető, hogy Steiner filozófiája szerint a földnek a gazdálkodás során valójában nemcsak javulnia, hanem „újjáélednie” is kell. Ismeretes például, hogy a gyógyászatban a kamillavirágokat a belek kezelésére használják. A tényt általánosan elismerik. Ezért, amikor ebből a növényből BD-készítményt készítettek, a technológia hívei gyakran a szarvasmarha vékonybelének egy részét használták fel. Ezt azért tették, hogy a legharmonikusabb gyógymódot kapjuk, amely képes revitalizálni a talajt.

A biodinamikában jelenleg a hagyományos BD-készítmények helyett, amelyek receptjei a múlt század elején születtek, a vegetáriánusokat használják leggyakrabban. Korunkban az ilyen gyógyszerek előállítása során az állati szervek helyett a legtöbb esetben a fák kérgét használják fel.

Speciális technikák

A természetes műtrágyák és BD-adalékanyagok mellett a gazdálkodás hatékonyságának javítása érdekében e technológia alkalmazásakor a következő gyakorlatokat alkalmazzák:

• vetésforgó;
• műholdas növények használata;
• vegyes telepítések használata.

A talaj nedvességtartalmának megőrzése érdekében az ilyen gazdaságok sövényeket telepíthetnek, felváltva magas és alacsony növényeket.

Fő feladatok

Természetesen az alternatív módszertant alkalmazó gazdálkodás elsődleges célja a környezetbarát, jó minőségű és egészséges termékek előállítása.

Az ilyen gazdaságokban termesztett zöldségek és gyümölcsök:

• tartsa meg tovább frissen;
• jobb íze van, mint a hagyományosnak;
• több szárazanyagot tartalmaz;
• kevesebb nitrátot tartalmaz.

A BD-termékek fogyasztása nemcsak javítja az emberi egészséget, hanem csökkenti bármely más élelmiszerrel szembeni allergia kialakulásának valószínűségét is. Biodinamikus zöldségek, gabonák, gyümölcsök stb. a Demeter Társaság tanúsítvánnyal kerülnek értékesítésre. Nem olyan régen Oroszországban is regisztrálták a DB-termékek új, "Pure Dew" márkáját.

A biodinamikus technológia másik célja a természet megőrzése eredeti formájában. A modern mezőgazdaságban alkalmazott vegyszerek természetesen óriási károkat okoznak a talajban és a környezetben. A biodinamika hívei úgy vélik, hogy ennek a technológiának a használatával a gazdaság károsodása és a lakosság fájdalommentesen korrigálható a fennálló helyzet.

Modern kutatás

A biodinamikus gazdálkodás tehát egy olyan technológia, amely lehetővé teszi a természet megőrzését és környezetbarát termékek előállítását. Ez a technika a múlt század elején alakult ki. De természetesen a mi korunkban a biodinamika folyamatosan javul.

Jelenleg több laboratórium is részt vesz ennek az irányítási technológiának a fejlesztésében. Közülük a leghíresebbek:

1. Colisko Institute (USA);
2. DB Intézet Németországban;
3. Michael Fields Institute (USA);
4. Dán Biodinamikus Szövetség;
5. Josephine Porter Institute (USA).

Ezek működnekszervezetek és itt Oroszországban. Az egyiket "Biodinamikának" hívják, és Szentpéterváron található. Vannak olyan intézmények is hazánkban, mint az Agrosophia Moszkvában és a Biodinamikus Központ Irkutszkban. Oroszországban számos városban működnek biodinamikus klubok.

Kuznyecov biodinamikus mezőgazdasága

Az egyik újító, aki sok erőfeszítést fektetett ennek a technológiának a kifejlesztésébe hazánkban, az altaji "Mikobiotech" gyümölcsfaiskola vezetője, AI Kuznyecov. Ez a kutató gazdasága bio, kiváló minőségű mezőgazdasági termékeket termeszt.

Kuznyecov biodinamikus gazdálkodásának egyik jellemzője a mikroformáló gombák használata. Ezenkívül ez az újító feltalálta a saját változatát a zárt talajról. A Kuznyecov-féle üvegházak használatával nagyon nagy területeket lehet lefedni rövid időn belül. A kutató másik újítása volt, hogy a talajtakarót használta a növények fotoszintéziséhez és gyors fejlődéséhez szükséges CO_{2 forrásaként. Jelenleg a gazdaság bioagrotechnikát fejleszt kis gazdaságok, ökofalvak és hétköznapi nyaralók számára.}

Biodynamics Tuzhilin

A kutató több könyvet írt, amelyek többek között a modern mezőgazdasági termékek emberi szervezetre gyakorolt negatív hatásának problémájával foglalkoznak. Szintén S. Yu. Tuzhilin a „Practical Biodynamics in Siberia” című mű szerzője.

Ennek a felfedezőnek saját farmja is van. 100 km-re található Irkutszktól és 10 km-rea legközelebbi falu. S. Yu. Tuzhilin könyve a biodinamikus gazdálkodásról részletesen leírja, hogy valójában mi is a DB technológia, és tanácsokat ad az e technikát használó gyakorlati gazdálkodáshoz.

Alex Podolinsky

Ez az osztrák kutató volt az, aki pártfogolta a biodinamikus gazdálkodás „Demeter” szervezetét, amelyet a múlt század elején hoztak létre. Alex Podolinsky jelenleg szülőföldjén él és műveli a földet. Ennek az újítónak a neve a gazdaság gyakorlati irányításának egyfajta szimbóluma a biodinamika módszerei szerint. Ez a Rudolf Steiner munkáját folytató tudós volt az, aki a gyakorlatban először mutatta be ennek a modern technológiának a hatékonyságát.

Biotechnológia természetes típus szerint

Ez az innovatív DB-módszer nagyon nagy hozamok elérését teszi lehetővé a parcellákon. Alapja a szerves mulcs használata a talaj tulajdonságainak javítására és a terméshozam növelésére, ugyanúgy, mint a természetben. Ezzel a technológiával alom készíthető fűből, levelekből, levágott ágakból, tűlevelekből stb.

A szaprofitákat és szaprofágokat széles körben használják a biodinamikus gazdálkodásban a legmagasabb minőségű talajtakaró előállításához természetes típusok szerint:

• mikrobák;
• földigiliszták;
• gomba stb.

Életük során emésztőnedvet választanak ki a talajtakaróba, amely enzimeket tartalmaz. Különféle ágyneműken vannövényzet és a természetben fejlődik. Mesterséges körülmények között a gazda csak aktiválni, fenntartani és megerősíteni tudja ezeket a folyamatokat.

A szaprofitákat többféleképpen is be lehet juttatni a talajtakaróba. Leggyakrabban a mezőgazdaság biodinamikus rendszerének hívei először egy vékony trágyaréteget szórnak ki a növények alá kovászként, amely különféle gombákat és baktériumokat tartalmaz. Ezután a tényleges talajtakaró kerül lerakásra.

Az alom szaprofitákkal is benépesíthető speciális, kész mikrobiológiai készítmények segítségével. A mulcsot szezononként többször öntözzük ilyen eszközökkel.

Néha a közönséges kalapgombát szaprofitaként is használják a biodinamikában. Ez akkor történik, ha „emészthetetlen” szerves anyagokat használnak almozáshoz - fűrészport, cellulózt, héjat stb. Ezzel a technológiával a gomba sapkáját vízbe áztatják. Ezután a palántákat öntözik ezzel az infúzióval. Egy-két év múlva termőtestek sarjadnak ki a kezelt területen. Szinte minden gomba használható talajtakaráshoz, még az ehetetlen gombák is, például a légyölő galóca.

Támogatja a szaprofiták létfontosságú tevékenységét a talajtakaróban, nedvesen és enyhén megemelt hőmérsékleten tartva azt különféle módokon. Ehhez például homokot, linóleumdarabokat, fóliát helyeznek az alom tetejére.

Ipari méretekben használható-e

Természetesen a biodinamika alapelveit leggyakrabban viszonylag kis gazdaságokban valósítják meg. Van azonban példa ennek a technológiának az ipari felhasználásáramezőgazdaság. Az ilyen módszereket 2006 óta alkalmazzák a JSC "Pinsk wine-making plant" szőlőiben és gyümölcsöseiben. A vállalkozás teljes ültetési területe 70 hektár.

Ipari mezőgazdaságra alkalmazva a biodinamikus technológia valahogy így néz ki:

• talaj-előkészítésre csak tárcsás boronát használnak;
• a palántákat lapát alá, hidraulikus vetőgép alá vagy gépesítve ültetik el;
• évente 1 kg friss trágyát szórnak szét minden egyes palánta körül korlátozott közvetlen érintkezéssel;
• az ültetést szalmával, fűvel, a főtermelés préselésével mulcsozzuk;
• a talaj összetételének gondos ellenőrzését végzik a szerves anyagok időben történő bejuttatása érdekében;
• füvet nyírnak a sorok között (a zöld tömeg a helyén marad);
• a metszett szőlőt zúzógépen vezetik át, és talajtakaróként használják.

Ebben a gazdaságban soha nem használnak gyomirtó szereket a gyomok irtására. Természetesen az ásványi műtrágyákat sem használják a társadalom területén. Ennek a technológiának köszönhetően a Pinsk Winery OJSC képes biogyümölcsöt és -bort szállítani a piacra.