Pulykatojás: előnyök és ártalmak

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Az európaiak először Kolumbusz Kristófnak köszönhetően próbálták ki a pulykatojást: a spanyol tengerészek madarakat hoztak az amerikai kontinensről (ezért is hívják őket "spanyol csirkének").

Általános leírás

A pulykatojás körülbelül 80 grammot nyom, és krémes fehér héja van. Finomabbak, mint a csirke, de elég ritkák. Ezeket a gyönyörű madarakat főként farmokon nevelik. Általában a húsuk miatt tartják. Rengeteg információ áll rendelkezésre a pulykatojás egészségügyi előnyeiről. A termék fotója lent látható.

Pulykatojást szinte lehetetlen találni a boltokban. Speciális gazdaságokban kaphatók. A szezon során a pulyka legfeljebb 25 darabot tojik. Ez magyarázza magas költségüket és elérhetetlenségüket.

Használat és terjesztés az egész világon

Törökország Amerikából származik. Ezt a madarat Kolumbusz földrajzi felfedezései tették népszerűvé. Spanyolország lett az első európai ország, amely pulykatenyésztést szervezett.

A pulykatojást különféle ételek (péksütemények, saláták, omlett) készítéséhez használják. A tojás főzési idejelegfeljebb 10 perc.

Hol található és hogyan kell tárolni

A farmokon vásárolhat tojást tenyésztőtől, mivel a pulykákat általában húsnak termesztik. A pulykák szezonálisan rohannak.

Oroszországban vannak olyan mezőgazdasági cégek, amelyek pulyka keltetőtojást gyártanak. Az ilyen komplexumok létrehozásakor modern technológiákat használnak a folyamatok teljes automatizálásával. A pulykatojások keltetése az egészségügyi és járványügyi szabványoknak, valamint az állat-egészségügyi követelményeknek megfelelően történik. A keltetőkkel és a tojást vásárló ügyfelekkel való együttműködés lehetővé teszi a minőségellenőrzést.

A héj meglehetősen laza szerkezetű, aminek következtében hajlamos a különféle szagok behatolására. Otthon a tojást a hűtőszekrényben kell tárolni, elkülönítve az éles szagú élelmiszerektől (hering, fűszerek, hagyma, citrusfélék). Kezelheti őket napraforgóolajból, lenmagolajból és paraffinból álló oldattal. A tojást sóoldatba is lehet helyezni. Ha a főzés után fel nem használt tojássárgája marad, egy tál hideg vízben tárolható a hűtőszekrényben.

A pulykatojás jellemzői

Egy friss nyers pulykatojás energiaértéke 170 kalória. A tápérték vízből, hamuból, koleszterinből, fehérjékből, szénhidrátokból áll. A vitaminkomplex A és B csoportot, PP-t tartalmaz. A pulykatojás makro- és mikroelemeket tartalmaz: vas, mangán, cink, réz, kalcium, foszfor, nátrium, kálium.

Hasznos tulajdonságok

Azt tartják, hogy a pulykatojás jobb ízű, mint a csirke. Abban azonbanhasznosabb, rá kell jönni. A pulykatojás sokkal több koleszterint tartalmaz, mint a csirketojás. Ebben a mutatóban a harmadik helyen állnak. A pulykatojást széles körben használják különféle ételek elkészítéséhez. És semmiben sem különböznek a csirke tojással főtt ételektől.

A pulykák számos hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a növekvő szervezet, vagy inkább a gyermekek számára. Szakértők bebizonyították, hogy a termék nem okoz allergiát, így nyugodtan adható babáknak is. De emlékezni kell arra, hogy a nagyon hasznos tulajdonságok ellenére a tojást mértékkel kell enni. Tartsa be a megfelelő és kiegyensúlyozott étrendet, ne enni túl. A kora nyári pulykatojás értékesebb, mint a tavasszal lerakott tojás, mert sok fehérjét tartalmaz. A termék folyamatos használata normalizálja az anyagcserét.

Emellett a magas vitamintartalom miatt a tojás támogatja az egészséges immunrendszert. Fogyasztásuk olyan emberek számára ajánlott, akiknek megsértik az emésztőrendszert. A központi idegrendszer állapotára is pozitív hatással vannak. Magas savasságú gyomorhurutban szenvedő betegeknél a tojás használata kivételes előnyökkel jár. A nyers tojás normalizálja a savtartalmat. Kiváló bevonó tulajdonságokkal rendelkeznek és lúgosak.

A terméket széles körben használják a kozmetológiában. Használatával készítsen különböző maszkokat bőrre vagy hajra. A tojás nagyon hasznos és egészségesemberek.

Ártalmak és ellenjavallatok

A jótékony tulajdonságokkal együtt a pulykatojást óvatosan kell használni az étrendben, ha elérhető:

• máj- vagy veseproblémák;
• egyéni intolerancia a bejövő összetevőkre - sárgája vagy fehérje;
• túlsúlyos, fogyókúrás diéták használata;
• magas koleszterinszint.

A pulykatojás a szalmonella lehetséges forrása. A terméket ellenőrzött madaraktól kell vásárolni, teljes héjjal kell rendelkeznie.

Pulykatojás használata

Főzésben omlettek és desszertek készítésekor használják, salátákba aprítják, a tésztához adják. Ha feltöröd a héját és forrásban lévő vízbe öntöd, buggyantott tojást kapsz. Meg is lehet sütni. A szufla fehérjékből készül. Nem szabad termikusan feldolgozott tojást használni, mert rossz felszívódása és a belek bomlástermékekkel való eltömődése miatt károsíthatja a gyomrot.

A kozmetológiában a pulykatojást hidratáló és tápláló maszkok készítésére használják hajra, arcra és testre, sikeresen helyettesítik a közönséges csirke tojásokat.

A tojásokat általában tenyésztésre használják. Csak egészséges egyed tojása alkalmas keltetésre, sima héjjal, közepén a sárgája. Ezeket a tulajdonságokat az ovoszkóp áttetszőségével értékelheti.

Pulykatojás főzése

A pulykatojást ugyanúgy használják a főzéshez, mint a csirketojást. Omlettek, saláták, tészták és desszertek készítésére járnak. Az internetenkülönféle receptek vannak. A pulykatojást természetesen sütjük és főzzük is. Hogyan főzzünk normál rántottát ebből a termékből? Minden rendkívül egyszerű.

A főzéshez pulykatojásra, hagymára, sózott disznózsírra, paradicsomra, sóra, fekete borsra lesz szüksége. Salot megtisztítjuk a felesleges sótól és szeletekre vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

Törje fel a pulykatojásokat egy tálba, sózzon ízlés szerint. A tojásokat villával összekeverjük a sóval. A serpenyőben megpirítjuk a disznózsírszeleteket, hogy zsírt engedjen, de a szeletek puhák maradjanak. Ezután hozzáadjuk a hagymát és puhára pirítjuk. Ezután tegye a paradicsomszeleteket a serpenyőbe. A serpenyő teljes tartalmát egy percig melegítjük nagy lángon, időnként megkeverve. A sertészsírt, a hagymát és a paradicsomdarabokat a tojásos keverékkel öntsük. Ezt követően fedővel zárjuk le a serpenyőt, közepes lángon főzzük meg a rántottát. Az elkészült edény felülete sűrű lesz, nyomásra enyhén ruganyos lesz.

A végén vegye le a serpenyőt a főtt rántottával a tűzhelyről. Kész az étel. Szórj meg fekete borsot a rántottára, főzés után forrón tálald, önmagában vagy köretként.