Tejleválasztók: áttekintés, típusok, használati jellemzők, vélemények

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Az elválasztó egy speciális eszköz, amelyet a krém szétválasztására terveztek. Az ilyen eszközöknek számos fajtája létezik, amelyek különböznek a kialakításban, az alkalmazási módban és a gyártáshoz használt anyagok típusában.

Hogyan működik

A tejleválasztók a különböző sűrűségű frakciók centrifugális szétválasztásának egyszerű elvén működnek. Szerkezetileg a következő elemekből állnak:

• dob;
• ágyak;
• meghajtó eszköz;
• I/O rendszerek.

A készülék bekapcsolásakor a dob a beleöntött tejjel együtt nagyon gyorsan forogni kezd. Ennek eredményeként a krém szétválása következik be.

Fő fajták

A tejleválasztók a következő jellemzők szerint osztályozhatók:

1. A bemeneti/kimeneti rendszer kialakítása. Ebben a tekintetben vannak zárt, félig zárt és nyitott eszközök. Az utolsó használatakorfajták esetén a feldolgozott tej be- és kirakodáskor is érintkezik a környezettel. A félig zárt gépeknél a bevitel nyitott és zárt módon is történhet. A termék kimenete hermetikusan lezárt. Zárt rendszerekben mind a be-, mind a kirakodás zárt üzemmódban történik.
2. Meghajtó típusa. Vannak ilyen típusú kézi és elektromos készülékek. Az első fajtát a tervezés maximális egyszerűsége jellemzi, de kissé kényelmetlen a használata. A kézi tejleválasztót általában a kis háztartási telkek tulajdonosai használják. Az elektromos modelleket a tejfeldolgozó vállalkozások műhelyeiben telepítik.
3. Az üledék eltávolításának módja. Ez a művelet végrehajtható manuálisan, automatikusan vagy időszakosan, miközben az eszköz működik.

A modern tejleválasztók különféle anyagokból készülhetnek. Leggyakrabban rozsdamentes acélból vagy tartós műanyagból készül. Többek között az ilyen eszközök mérete, teljesítménye, teljesítménye stb. változhat.

Használata

Alkalmazásban bármilyen típusú elválasztó nagyon egyszerű. Abszolút bármilyen friss tej leválasztható. Melegítse elő körülbelül 36-40 gr-os hőmérsékletre. Ha túl hideg vagy forró tejet önt a dobba, a tejszín mennyisége nem lesz különösebben nagy. Ha sok a tej a gazdaságban, akkor fejés után azonnal leválasztható. A gőzfürdőben van valami ilyesmihőmérséklet.

Nem ajánlott a savanyú terméket a szeparátorban feldolgozni. Ebben az esetben az eszköz alkatrészei folyamatosan eltömődnek, a kopogás során azokat rendszeresen meg kell tisztítani. Valójában maga a krém előállítása a következőképpen történik:

1. A tejet a mellékelt tölcséren keresztül öntik a dobba.
2. Valamilyen tányér található a konnektor aljzata alatt a krém fogadására.
3. Az eszköz csatlakozik a hálózathoz. A mechanikus elválasztóban csak el kell forgatni a fogantyút.

Az elválasztók nem csak tejszín előállítására használhatók, hanem egyszerűen a tej lefölözésére is. Ehhez sok modell lehetőséget biztosít az üzemmódváltásra. A leválasztóval ellátott fölözött tej nagyon hasznos terméknek számít. Általában nem otthon, hanem a vállalkozásoknál csinálják.

Olajleválasztók

Az ilyen modelleket vállalatok és magánháztartások is használják. Működési elvük megközelítőleg megegyezik a hagyományos szeparátorokéval. A vajdaráló eszközök kialakítása dobot is tartalmaz. Ebben az esetben a berendezés működése során a krémből a legtöbb folyadék kifelé távozik. A zsír addig forog a dobban, amíg olajsá nem válik. Az ilyen típusú berendezéseket churn-nek nevezik.

A modern ipar tejtisztításra tervezett szeparátorokat is gyárt. Ezt a fajtát otthon nem használják. Az ilyen típusú modellek általában nagyon nagyáramellátást, és a vállalkozásoknál telepítik. Arra tervezték, hogy a tejet tejszín és vaj készítése előtt megtisztítsák.

A legjobb gyártók áttekintése

Melyik válasszon elválasztót a tejhez. A modern piacon értékesített számos modellről szóló vélemények nagyon jók. A legnépszerűbb háztartási elválasztó márkák a következők:

• "Salute".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP a legnépszerűbb ipari tejleválasztó. A róla szóló vélemények egyszerűen nagyszerűek. A fogyasztók a német "Deltát" és az osztrák FJ-t tartják a legjobb vajforgács-márkáknak.

OSCP elválasztó értékelések

Ezt a modellt elsősorban a vezérlőpanel jelenlétéért és az üledék automatikus üzemmódban történő kiürítésének lehetőségéért dicsérik. A fogyasztók az új MTSC-ket sokkal könnyebben karbantartják, mint a régebbi ORC-ket. Ezeknek a modelleknek a megbízhatóságát az határozza meg, hogy minden alkatrészük rozsdamentes élelmiszer-acélból készül. Az OSCP ipari tejleválasztóval 35-90% zsírtartalmú tejszínt lehet készíteni.

Salyut modellek

A kertészek hatékonynak és megbízhatónak találják ezeket az elválasztókat. Előnyeik közé tartozik mindenekelőtt a tejszín zsírtartalmának meglehetősen nagy tartományban történő beállítása. A fő termék és a fordított arány aránya 1x4 és 1x10 között változhat. A Salut tejleválasztók kis (196 V) és magas (242 V) feszültséget is hordozhatnak. Ennek a márkának néhány modelljekapacitása akár 80 l/h. Ennek a márkának az előnyei közé tartozik a készenléti jel és a beépített túlterhelés elleni védelem.

Vélemények az Irid modellekről

Amint azt a lakástulajdonosok mondják, ez a háztartási tejleválasztó jó felépítésű és könnyen használható. Gazdaságosságáért is dicsérik. Például az Irid-50-12 modell csak körülbelül 1 kWh áramot fogyaszt három hónapos működés alatt. Ugyanakkor meglehetősen magas termelékenységgel rendelkezik - 50 liter tej óránként. Ennek az elválasztónak az előnye többek között a feszültségesésre való érzéketlenség. A készülék 170 V-on és 260 V-on is csendesen működik. Távoli településeken ez igazán releváns lehet. Ezeknek az elválasztóknak néhány hátránya a fogyasztók csak arra hivatkoznak, hogy az alkatrészeik többsége műanyagból készült. Azonban óvatosan egy ilyen eszköz nagyon sokáig bírhat.

Motor Sich elválasztók

Sok lakástulajdonos úgy gondolja, hogy talán ez a mai napig a legjobb hazai tejleválasztó. A róla szóló vélemények többnyire csak jók. Az egyetlen dolog az, hogy a lakástulajdonosok azt tanácsolják, hogy a Motor Sich-et fém tokban vásárolják, nem műanyag tokban. Az utóbbi fajta modelljei nem megbízhatóak. A fém tokban lévő elválasztók a legintenzívebb használat mellett is sokáig bírják.

Delta churns

Ez a modell megérdemelt népszerűségnek örvend elsősorban sokoldalúságának köszönhetően. A Delta hazai vajas edényt tejszínből és közvetlenül tejből történő termék előállítására használják. Kívánság szerint ez az edény tészta dagasztására vagy koktélok készítésére is használható. Ez a modell jó értékeléseket kapott a fogyasztóktól az építési minőség miatt. Motorháza rozsdamentes acélból készült.

FJ modellek

Az FJ churn elsősorban összeépítési minősége miatt népszerű. Ennek a kompakt modellnek minden részlete rozsdamentes acélból készült. Az FJ edények előnyeinek a gazdálkodók a magas termelékenységüket és a könnyű használhatóságukat tartják. Az átlátszó burkolat jelenlétének köszönhetően megfigyelheti az olaj forgácsolásának folyamatát. Kívánság szerint ennek a terméknek a főzési sebessége módosítható.

Tejleválasztók: ár

Az ilyen eszközök költsége különböző tényezőktől függ: teljesítmény, konfiguráció, funkcionalitás, az anyagok gyártásához használt. Az óránként 50-80 liter tej feldolgozására tervezett háztartási szeparátorok ára 3-7 ezer rubel. A nagy teljesítményű ipari modellek ára 20-35 ezer rubel között mozoghat. Alapvetően nem túl drága. Mindenesetre egy háztartási modell vásárlása házi krém vagy vaj beszerzéséhez bármely orosz számára megfizethető.