Húsbika: fotó és áttekintés a leghíresebb bikafajtákról

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 20:59

Minden tehénfajtát három nagy csoportra osztanak: húsfélékre, tejtermékekre és hús- és tejtermékekre. Természetesen a legnépszerűbb szarvasmarhafajta a második. A gazdaságokban azonban meglehetősen gyakran tartanak húsmarhát. Az ilyen állatoknak számos fajtája létezik. Oroszországban csak öt a legnépszerűbb.

Fő besorolás

A húsos bikák fajtáit három fő csoportra osztják:

• Brit származású. Ebbe a csoportba tartoznak az Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn és Hereford fajták. Az ebbe a fajtába tartozó tehenek fő megkülönböztető jellemzője a koraérettség. A legjobb húsfajta bikák ebben a csoportban a Hereford és az Aberdeen Angus.
• Francia-olasz származású - Halvány Aquitaine, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piemontese, Simmental. E fajták közös jellemzői a nagy súly és a késői érettség. Az ebbe a csoportba tartozó géb húsa nem tartalmaz túl sok zsírt.
• Zebu fajták és újak,tőlük származik. Ebbe a csoportba tartozik a Brangus, a Santa Gertrude, a Bramuzinskaya, a Kanshen stb. Megkülönböztető jellemzői a nagy méret, a hővel szembeni alkalmazkodóképesség, a parazitabetegségekkel szembeni ellenállás.

Népszerű húsos géb fajták Oroszországban

Hazánkban a következő húsmarhafajtákat tenyésztik leggyakrabban:

• Kazah fehérfejű. A brit herefordok és a helyi kazah-kalmük lakosság keresztezésével szerezték meg. A fajtát a Szovjetunióban tenyésztették ki a huszadik század első harmadában.
• Aberdeen Angus. Ez a fajta Skóciából származik.
• Hereford. Angliában tenyésztették ki helyi, terméketlen szarvasmarhákból.
• Limuzin. Ez a tehén Franciaországból származik.
• Kalmyk. Létszámát tekintve az első helyen áll hazánkban. Nagyon régen a kalmük nomád törzsek tenyésztették.

Kazah fehérfej

Ezt a fajtát hazánk szinte minden régiójában tenyésztik. Egy húsbikának (kazah fehér fejű) a következő jelei vannak:

• erős csontok;
• rövid lábak;
• hordó alakú test, télen sűrű szőrrel benőtt.

Ennek a fajnak a marja, háta és oldala vörös, a lábak, a has, a fej és a mellkas pedig fehérek. A fajtát korai érettség és nagyon magas húshozam jellemzi - 58-68%. A felnőtt bikák súlya eléri a 900 kg-ot. NÁL NÉLa fogva tartás helyétől és körülményeitől függően az utolsó szám 200-300 kg-mal növekedhet vagy csökkenhet.

A kazah fehérfejűek egyik jellegzetessége, hogy nagyon jól tűri a meleget. Ezt a fajtát elsősorban legeltetési technológia szerint termesztik. A húsfajták gébit (az oldalon bemutatott fényképek egyértelműen mutatják lenyűgöző méretüket) a legtöbb esetben meglehetősen szeszélyes etetés. Ez szinte nem vonatkozik a fehér fejű kazahokra. Télen ezek az állatok széna helyett akár szalmával is etethetők.

Kalmük fajta

Ebbe a fajba tartozó gébit hazánkban is mindenütt tenyésztik. A kalmük fajta főbb jellemzői:

• könnyű csontok;
• félholdszarv;
• occipitalis taréj jelenléte a fejen.

E tehenek többsége vörös, fehér jelzésekkel. Néha barna-tarka öltönyű egyedek is előfordulnak. Egy kifejlett kalmük bika átlagos súlya 950 kg, de egyes esetekben elérheti az 1100 kg-ot is.

Ez a fajta elsősorban koraérettsége és ritka gyors hízási képessége miatt vált népszerűvé a gazdák körében. Ősszel, a telelés kezdete előtt, a kalmük géb speciálisan felhalmoz egy tartalék tápanyagot (zsírt "márvány" rétegek formájában).

Ebbe a fajtába tartozó tehenek bőre egyszerre több faggyúmirigyet is tartalmaz. Ennek a tulajdonságának köszönhetően ezek az állatokérzéketlenek a csapadékra. Ezenkívül ezeknek a teheneknek a bőre alatt zsírrétegük van, amely lehetővé teszi számukra, hogy könnyen elviseljék a meleget és a hideget. Az ilyen tulajdonságok a tudósok szerint nem rendelkeznek másfajta húsgubákkal. A kalmük fajta hátránya a vízhiányra való érzékenység.

Aberdeen Angus Gobies

Oroszországban ezt a fajtát főként a Volga régióban, Brjanszk és Kaluga régiókban tenyésztik. Ezenkívül az ilyen tehenek az Észak-Kaukázusban és az ország központi régióiban találhatók. Az Aberdeen Angus fajta fő megkülönböztető jegyei:

• lekerekített rövid törzs;
• rövid lábak és nyak;
• kis fej kiemelkedő homlokkal;
• izmos hát, derék és keresztcsont;
• vékony, laza bőr észrevehető rostokkal;
• szarvatlan (szarvatlan).

A fajtához tartozó bikák és tehenek többsége sötét színű. A felnőtt állatok súlya eléri a 850 kg-ot. A fajtát koraérettség és jó minőségű hús jellemzi. A vágási hozam elérheti a 70%-ot.

Ebbe a fajtába tartozó tehenek fő előnyei a gyors alkalmazkodás bármilyen éghajlati viszonyhoz, a termékenység és a könnyű ellés. Sajnos az Aberdeen Angus marhagéb vad hajlamú, sőt agressziót is mutathat az emberekkel szemben. Ezt tekintik a fajta fő hátrányának.

Hereford gébik

Ez a fajta a második legnagyobb Oroszországban a kalmük után. Elterjedt az Orenburg, Cseljabinszk, Szaratov, Rostov régiókban, valamint az Altáj területen. A képviselők fő megkülönböztető jegyei:

• hordó alakú guggolt törzs;
• erősen kiálló dewla.

A hereford bikák színe sötétvörös. Ugyanakkor az alul lévő lábak, a fej, a marhártya és a has fehérek. A fajta felnőtt bikáinak testtömege 850-1000 kg, tehenek - 550-650 kg. Ebben az esetben a vágási hozam 58-62%. A fajta jól tűri a kedvezőtlen időjárási viszonyokat és szakaszokat.

Limuzin tehenek

Az ebbe a fajtába tartozó góbok nem olyan elterjedtek hazánkban, mint a fent leírt fajták, de néha még mindig tenyésztik a gazdálkodók (kb. 1,8%-a). A limuzin szarvasmarhák fő megkülönböztető jellemzői:

• vékony csontváz;
• fejlett izmok;
• erős lábak és paták;
• széles keresztcsont.

A Limousin bikaborjú színe lehet vörös, barna vagy aranybarna (a szarvak és a paták világosak). Ezen állatok húsa nagyon kevés zsírt tartalmaz. A limuzin szarvasmarha tömege elérheti az 580-1100 kg-ot. Gyilkos hozam - 63-65%.

Húsbikák hízásafajták - az üzlet a legtöbb esetben nyereséges. Ezt egészen egyszerűen magyarázzák. Az ilyen szarvasmarhák húsát „márványozottság” és finom rost jellemzi, ezért drága. Az összes fent leírt fajta gyorsan hízik, és gondozásuk is szerény.