Rosztovi pezsgőgyár: cím, termékek, üzletek

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Az Orosz Föderáció déli szövetségi körzetének fővárosa, Rostov-on-Don városa pezsgőgyáráról ismert Oroszországban és külföldön egyaránt. Az országban az egyik vezető a pezsgő italgyártásban. A Rosztovi pezsgőüzem címe: utca 19-Line, 53. ház.

Legenda

Az a tény, hogy ezeken a területeken ősidők óta finom borokat készítettek, az ókori görög istenekhez kapcsolódó történetet mesél el. Tartalmából az következik, hogy Zeusz istent felháborította fia, Dionüszosz (Bacchus), a híres részeg és mulatozó viselkedése. Trükkeivel arra kényszerítette a Mennydörgőt, hogy olyan országokra küldje, ahol az embereknek fogalmuk sem volt a szőlőről és a borról. Ez a hely a Don alsó folyása volt, ahol csak üröm nőtt.

Dionüszosz azonban ravaszságot mutatott, ruhája redőiben betakarta a szőlőt. Elültette a Don földjén, és szőlőtermést adott, kedvenc italával ellátva a száműzetésbe küldött fiatalabb görög istent. Ugyanakkor Bacchustudását továbbadta a helyi lakosoknak, és megtanította nekik a szőlőtermesztés és a borkészítés művészetét.

Valódi történelmi gyökerek

Az igazi történelmi krónikák azt mondják, hogy a Kr.e. 6-7. század fordulóján. e. A Don alsó folyásánál letelepedett görögök elkezdtek szőlőt termeszteni. A szőlőt Föníciából, Egyiptomból, Urartu ősi örmény országából és a Kaszpi-tenger déli részéről hozták.

A Don-vidéki szőlőművelésnek és borászatnak új lendületet adott I. Péter. Azovi hadjáratai során arra a következtetésre jutott, hogy a Don alsó vidéke alkalmas szőlőtermesztésre és borkészítésre. Ennek a kultúrának az itteni fejlesztésére szakembereket rendelt Franciaországból, akik szőlőfajtákat hoztak magukkal. Kísérlete sikeres volt, a növény felszállt, jó termést adott.

De a fő hely, ahol az ízesített italokat ipari méretekben kezdték előállítani, a Don alsó folyása csak a szovjet uralom alá került. A XX. század harmincas éveinek közepén a Don-i Rosztovban gyárat építettek, amely 1937 februárjában állította elő az első üveg fehér habzóbort.

Kezdés

1936-ban kezdték építeni a Don-i Rosztov pezsgőgyárat. Az építkezés megkezdését a Bolsevik Kommunista Párt Szövetsége Központi Bizottságának határozata (b) és a Szovjetunió Népbiztosainak Tanácsának 1936. július 28-i rendelete adta meg, amely az „Intézkedésekről szovjet pezsgők, asztali, desszertborok gyártása. A megrendelések fő célja az volt, hogy olyan termékek gyártását kezdjék meg, amelyek jelentős támogatást nyújthatnak a Szovjetunió költségvetésének.pénzeszközök a közelgő háborúval szemben.

A franciaországi gyártás elindításához megfelelő berendezéseket vásároltak, amelyeket évi 500 000 palack kapacitásra terveztek. Az első konténer 1937-ben gördült le a futószalagról. A vállalkozás következő bővítésére 1938-ban került sor, majd a következőben, 1939-ben, amikor a harmadik szakaszt üzembe helyezték, a pezsgőgyártás elérte a tervezett kapacitást. A Proletarsky kerületben található üzem évente közel 3 millió palack bort kezdett előállítani.

A XX. század harmincas éveinek végére hatféle pezsgő került ki a Rosztovi Pezsgő Pincészet futószalagjáról.

Az ital gyártásának lenyűgöző rekordját 1940-ben érték el, amikor a tervezett kapacitást csaknem másfélszeresével lépték túl. A rosztovi pezsgőgyár több mint 4 millió 200 ezer palackot gyártott.

Háborús évek, a termelés visszaállítása

A második világháború kezdetével az üzem áttért a „Molotov-koktélok” gyártására. A város elfoglalása előtt a felszerelés nagy részét Georgiába vitték. De az üzem és a technológiai folyamatok jelentős károkat szenvedtek, csakúgy, mint más Rosztov-Don-i vállalkozások.

A város 1943 februári felszabadulása után a vállalkozás dolgozói azonnal hozzáláttak a helyreállításához, annak ellenére, hogy az ellenség mindössze 60 km-re volt a várostól. 1944 decemberében az üzemet helyreállították, és elkezdték gyártani az 1 millió palackos kapacitást.

A tervezési mutatókhoz azonbanA rostovi pezsgőgyárból csak 1948 őszén sikerült kilépni, amikor évi hárommillió palack termelését jegyezték fel. Csak a XX. század ötvenes éveinek elejére sikerült teljesen helyreállítani a vállalkozás nyersanyagbázisát.

Technológiai újrafelszerelés, nemzetköziesítés

Azóta a gyári csapat új technológiai módszereket kezdett aktívan bevezetni a borkészítés folyamatába. Céljuk volt a nyersanyagköltség csökkentése, a folyamatok automatizálásának növelése. Megtörtént a műszaki bázis újrafelszerelése, a vállalkozás felszereltségének növelése, a minőségi mutatók emelése. Elkezdtük új típusú termékek fejlesztését is. Így 1958-ban a vállalkozás megkezdte a Donskoy Sparkling Muscat kis tételek gyártását. 1960-ban egy új termék jelent meg az üzletek polcain - a Donskoy Sparkling Rose.

A XX. század hatvanas éveinek elején azonban az üzem kétféle pezsgőre összpontosított: "Tsimlyanskoe pezsgő"; "Szovjet pezsgő". Ezzel egy időben a cég bora a Szovjetunión kívülre került, Magyarországra, az NDK-ba, Csehszlovákiába, Lengyelországba, Jugoszláviába és más államokba kezdték kiszállítani.

1964-ben a Rosztovi Pezsgőgyár elsajátította a folyamatos pezsgőkészítés folyamatait. Az ebben az időszakban kifejlesztett technológia bizonyította hatékonyságát. Jelenleg pezsgők és habzóborok előállításához használják. Csak csekély korszerűsítésen esett át, amit a tudomány és a technika vívmányai diktáltak. Alkalmazott legjobb gyakorlatok és újA technológia lehetővé tette a technológiai folyamatok jelentős javítását, valamint a kapacitás növelését. 1970-re a rosztovi pezsgőgyár akár 8 millió palackot is gyártott.

Átszervezés

1970 kora tavaszán kísérleti bor- és vodkagyárat csatoltak a rosztovi szeszfőzdéhez. Az új vállalkozás felvette jelenlegi nevét - Rosztovi pezsgőgyár.

Gyártás

Jelenleg 13 millió palackra növelték a rosztovi pezsgőgyár kapacitását. A vállalkozásnak három gyártóműhelye van, nevezetesen:

1. Borászati anyagok műhelye. A borkészítéshez használt nyersanyagok tárolására szolgál. Különféle gazdaságokról érkezik a vállalkozáshoz. A pezsgőgyártás forrásai a hagyományos fajták, köztük a Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Az üzem közvetlenül a rostovi régió, a sztavropoli és a krasznodari szőlőtermelőktől vásárolja meg őket. Megalakult az európai és a FÁK államok borászati alapanyag-ellátása.
2. Pezsgőműhely. Tartalmaz akratoforokat, amelyeket a másodlagos erjedés biztosítására terveztek, állandó pezsgősorokat. A bor érlelése folyamatos áramlással, nagy tartályokban történik. Négyzetcentiméterenként 5-6 kilogramm nyomást biztosítanak. Erre azért van szükség, hogy az erjesztési folyamat során a bor szén-dioxiddal gazdagodjon.
3. palackozó és befejező üzlet. Borpalackozást és palackok piacképes állapotba hozását végzi. Három sora van. Ugyanakkor a berendezés lehetővé teszi a pezsgők palackozását 10 000 palack/óra sebességgel.

Eredmények, kilátások

A rostovi pezsgőüzem az egyre erősödő verseny ellenére vezető pozíciót foglal el az iparágban. Ugyanakkor termékeinek állandó minősége is megfigyelhető.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az Orosz Föderáció több mint 120 vállalata tartja magát a Rosztovi Pezsgőgyár partnerének.

A cég termékei számos díjat nyertek nemzetközi kiállításokon, többek között Kínában, Törökországban, Kazahsztánban és más országokban. Az üzem habzóborai a „Don legjobb terméke” címért folyó versenyek állandó nyertesei, az összoroszországi verseny díjazottjai és díjazottjai, ahol az Orosz Föderáció 100 legjobb termékét határozzák meg. Az üzem egyúttal a Don-i Rosztovban működő vállalkozások egyik vezetője.

Egy bizonyos szünet után 2014 óta az üzem aktívan fejleszti az exportot. Jelenleg a következő védjegyek tartoznak a Rostov Champagne Pincészethez:

• "Rosztov";
• "Rosztov-korú";
• "Rosztovi arany";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" és mások.

2014 őszétől a Rosztovi Pezsgőgyár megkezdte a kirándulások lebonyolítását a vállalkozásban. Itt a látogatók megismerkedhetnek a pezsgőkészítés minden folyamatával. A látogatás során az emberek mindenről átfogó tájékoztatást kapnaka rosztovi üzem pezsgőborok termékcsaládja elismert borászmesterektől. Itt márkás termékeket is megkóstolhat. Aki szeretne, itt, a Rosztovi Pezsgőgyár céges üzletében vásárolhatja meg a neki tetsző termékeket.