A sárga görögdinnye egészséges tök

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

A görögdinnyét szinte mindenki szereti. A "görögdinnye" szóra a legtöbben egy görögdinnyeszeletet képzelnek el, vörös, lédús hússal, sötét magvakkal és zöld héjjal. A tenyésztők azonban számos görögdinnyefajtát nemesítettek, amelyek különböző paraméterekben különböznek egymástól: hússzín, íz, kéregszín, kéregvastagság, gyümölcs alakja stb.

A görögdinnye a tökfélék családjába tartozó egynyári dinnyenövény. Általánosan elfogadott, hogy a görögdinnye bogyó, de a valóságban a görögdinnye termése egy tök, szerkezetében hasonló a bogyóhoz. A görögdinnye termésének alakja lehet gömbölyű, ovális, lapított és akár köbös is. A görögdinnye kéregének színe fehértől sötétzöldig terjedhet, a kéreg mintái csíkok, hálók, foltok formájában vannak. A görögdinnye pép rózsaszín, málna, piros, fehér, sárga. A görögdinnye 90%-a víz.

Ma a görögdinnye az év bármely szakában megvásárolható. Télen is árulják a Thaiföldről hozott közönséges és sárga görögdinnyét is. Thaiföldön egyébként az ilyen színű görögdinnyét nagy becsben tartják, mert a thai hiedelmek szerint a sárga szerencsét hoz és pénzt vonz.

A sárga görögdinnye egy sárga húsú vadon élő görögdinnye és egy közönséges keresztezés eredménye. A piroshoz képest édesebb és mézes ízű. Sárga görögdinnyébensokkal kevesebb mag van, mint a pirosban.

Néha van egy sárga görögdinnye, amelynek nincs magja. Természetesen a sárga görögdinnyében vannak magok, de egyes fajtáknál sokkal később érik, mint a gyümölcs, és egy ideig kicsik és puhák maradnak.

Oroszországban és külföldön is válogatják a görögdinnyét. Astrakhanban különféle sárga görögdinnyéket tenyésztettek, amelyeket "Lunny"-nak neveztek. Ennek a fajtának az alkotója Sergey Sokolov, aki több mint 10 évet töltött a tenyésztésével. A sárga görögdinnye "Moon" nagyon édes, érdekes utóízzel. Egyesek úgy vélik, hogy a fajta mangó ízű, míg mások azt hiszik, hogy citromos. "Lunny" fajta - vékony héjú, parafaréteg gyengén fejlett. A fogyasztó szempontjából ez jó, de az ilyen görögdinnyék szállításával gondok vannak, speciális eszközök szükségesek.

A közelmúltban sárga görögdinnyét termesztettek Kubanban. A kubai kísérletező Likhosenko Igor a sárga köbös görögdinnyének köszönhetően vált híressé. A görögdinnye termesztésekor Likhosenko speciális üvegformákba helyezi. Csodálatos görögdinnyével igyekszik felkelteni a Fekete-tenger partján nyaralók figyelmét a dinnyetermesztő, ez sikerül is neki.

A sárga görögdinnye nem kevésbé hasznos, mint a piros. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A görögdinnye pépje glükózt, fruktózt, karotint, rostot, C-, B1-, PP-, B2-vitamint, folsavat, káliumot, nátriumot, magnéziumot tartalmaz. A sárga görögdinnye fogyasztása jót tesz a szív- és érrendszernek és a belső elválasztású mirigyeknek. A görögdinnyében található rostjavítja a bélműködést, elősegíti a koleszterin kiválasztását. A görögdinnye kiváló vízhajtó, amely segít megszabadulni az ödémától. Számos betegség esetén ajánlottak: köszvény, gyomorhurut, ízületi gyulladás, elhízás stb.

A minőségi sárga görögdinnye kiválasztása egyszerű. 5 kg-nál nem lehet több, a kéreg élénk színű legyen, körömmel megnyomva karc maradjon. Egyébként ugyanazok az elvek érvényesek, mint a piros görögdinnye kiválasztásakor.

A sárga görögdinnyét gyakrabban fogyasztják frissen. Ezenkívül az ilyen görögdinnyéből szokatlan ételeket lehet készíteni. Például sült görögdinnye fehérjetésztában vagy egy Margarita ital.