Tudja, hogy miért keserű az uborka az üvegházban?

2025 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-24 13:17

Valószínűleg minden kertész találkozott már olyan kellemetlen meglepetéssel, mint a keserű uborka. Ez elég gyakran megtörténik. Természetesen az ilyen uborkát meg lehet enni, ha lehúzzuk róla, de akkor vitaminok és ásványi anyagok nélkül maradunk, mert a héja tartalmazza a legtöbbet. Tehát mit tegyünk, és miért keserű az uborka? Az üvegházban vagy a kertben nőttek fel - ez nem számít. Ebben a cikkben a jelenség okairól és megszüntetéséről fogunk beszélni, valamint arról, hogyan kell gondozni az üvegházi uborkát, hogy elkerüljük a keserű ízt.

Amit az emberek mondanak

Az amatőr kertészek körében eltérő vélemények vannak ebben a kérdésben, és mindegyikben benne van az igazság egy része. Valaki úgy véli, hogy a talaj összetétele a hibás. Vannak, akik úgy gondolják, hogy az uborkából hiányzik a tápanyag vagy a víz, mások pedig úgy vélik, hogy ez a fajtától függ.

Amit a tudomány mond

Tudományosan is van magyarázat. Bebizonyosodott, hogy az uborka keserűségének oka egy olyan anyag, amely igazságosfelhalmozódik a bőrben. Cucurbitacinnak hívják. Sőt, minél jobban süt a nap, annál több cucurbitacin halmozódik fel, és annál keserűbbé válik az uborka. Ez is tudományosan bizonyított tény. De miért keserű az uborka üvegházban, mert ott nem süt a nap? Kiderült, hogy ennek a zöldségnek a keserűségét a nem megfelelő gondozás is okozza, és az üvegházban nem mindig teljesül minden szükséges feltétel.

Megfelelő gondozás – finom uborka

A mezőgazdasági technológia szempontjából annak érdekében, hogy gazdag uborkatermést kapjunk az üvegházban, megfelelően kell öntözni, időben trágyázni, figyelni kell a hőmérsékletet, és ami a legfontosabb, nem kell stresszelni a növény.

Annak érdekében, hogy ne gyötörje a kérdés, miért keserű az uborka, kövesse az alábbi ajánlásokat az üvegházban:

• Bőségesen és csak meleg vízzel itatni. A növekedés korai életkorában ezt hetente kétszer, a virágzási időszakban pedig minden nap végezze el. Ha a levegő nem kellően párásított, akkor szórhatja a falakat és az utakat. Célszerű öntözni, amikor kint süt a nap, de az ablakokat zárva kell hagyni.

• Az üvegházban a föld gyorsabban kimerül, mint kint, ezért az uborkát gyakrabban kell etetni. Hetente egyszer használjon folyékony ásványi műtrágyát, hamuzsírt, kalciumot, nitrogént (de ne trágyát).

• Az üvegház hőmérséklete nappal legalább 20 fok, éjszaka (termés előtt) 18 fok legyen, a jövőben pedig 28-ra kell emelni. A hirtelen változás a stressz, ez keserítsd meg az uborkát. Jobb, ha az üvegház vanfűtött.
• A bokor formálásakor tudnia kell, hogyan kell csípni az uborkát. Az üvegházban ez a folyamat különösen fontos, mivel lehetővé teszi a hozam növelését és a növény elágazásának korlátozását. Ehhez távolítsa el az oldalsó folyamatokat, a női virágokat és az antennákat. Csak késleltetik a bokor fejlődését, és elveszik a tenyészidőszakhoz szükséges tápanyagokat.

A tenyésztők, akiket az is foglalkoztat, hogy miért keserű az uborka az üvegházban, olyan salátafajtákat fejlesztettek ki, amelyek egy speciális gént tartalmaznak, amely megakadályozza a cucurbitacin termelődését. Nos, ha még mindig nem sikerült elkerülnie a keserűséget, akkor nem kell nagyon idegesnek lennie, mivel az ilyen uborka alkalmas pácolásra. A főzés eltávolítja a keserű ízt.