Miért keserű a tej: okok

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Sokáig lehet beszélni arról, hogy miért keserű a tej. Valóban, miről is van szó? Probléma van egy boltban vásárolt termékkel? Vagy meg kell értened, miért keserű a saját tehéntejed? Lehet, hogy a probléma az álló termékkel kapcsolatos? Ennek számos oka van, de ezek mind jól ismertek. A kezdeti körülmények ismeretében mindig kitalálhatja, hogy egy adott esetben miért keserű a tej.

Miről van szó?

Mielőtt rájössz, miért keserű a tehéntej ősszel, érdemes megérteni, mi is ez a folyadék. Ez egy nagyon diszpergált termék, amelyet a nőstények emlőmirigyei állítanak elő, és amelyet rengeteg elem alkot. Az összetétel összetettsége a biológia szempontjából könnyen megmagyarázható: a tej természeténél fogva az újszülött borjú teljes táplálására szolgál. Ezért olyan anyagokat kell tartalmaznia, amelyekre a fiatal szervezetnek szüksége van, immunvédelmet adva, elősegítve a fejlődést. Tehát a tej:

• fehérjék;
• hasznos nyomelemek, beleértve a nélkülözhetetleneket is;
• enzimatikus vegyületek;
• vitamin komplexek.

Minden számít

Minél több összetevő van egy anyagban, annál több tényező befolyásolja a minőségét. Annak megértéséhez, hogy a tej miért kezd keserű ízűvé válni, minden lehetséges okot figyelembe kell vennie annak érdekében, hogy megtalálja a legjobb módszert ezek kezelésére. Az ízen kívül a szag is időnként változik (egyes tehenek teje sajátos aromájú).

Étel

Minden állattulajdonosnak tudnia kell, miért keserű a tehéntej közvetlenül a fejés után, hogy elkerülje az ilyen helyzeteket. A háziasított patás tápláléka sok mindent meghatároz, ezért a pásztornak különös felelőssége van a legelőválasztásban: ne legyen itt néhány növény. Például, amikor megtudja, miért keserű a tej, ellenőriznie kell, hogy az állatok esznek-e keserű növényeket. Leggyakrabban az íze romlik, ha olyan réteken sétálnak, ahol üröm található. A növény keserű, de jól áll a teheneknek, így egyetlen állat sem kerüli meg. Az ember feladata, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyaloglást olyan területeken végezzék, ahol nincs üröm és hasonló gyógynövények. Például:

• cickafark;
• csillagfürt;
• mezei mustár;
• medvehagyma fajták.

Mi van a tehén nyelvén…

A kezdő állattenyésztők gyakran abban reménykednek, hogy a legelőre kerülő állatok maguktól megkerülik a keserű fűszernövényeket. Valóban, ha egy embernek legfeljebb 9000 ízlelőbimbója van, akkor egy tehénnek 25000 ízlelőbimbója van, ami a szarvasmarhát sokkal érzékenyebbé teszi az ízére.étel. Ennek ellenére az állatok szívesen esznek keserű ételeket. Az állatorvosok biztosítják: ez nemcsak nem kellemetlen, de növeli az étvágyat, pozitívan befolyásolja az emésztőrendszer állapotát. Egyes kezdő, tapasztalatlan gazdák úgy gondolják, hogy a keserű fűszernövények károsak az állatra, ezért megkerüli őket. Valójában egy ilyen vélemény téves, de a beérkezett tej minősége csak emberi gond.

Régóta ismert, hogy ami a tehénnek a nyelvén van, az a tejében van. Ez a megfigyelés teljesen helytálló: a tej pontosan közvetíti mindennek az ízét, ami az állat táplálékába kerül. Ezenkívül a folyadék az étel színét tükrözi, az állagtól függően. Ha a szarvasmarha répapépet eszik, a termék vizes lesz, a sárgarépa túlzott koncentrációban piros színt kap, a kombinált takarmányok hallisztje pedig szagváltozást vált ki: mintha hal feküdt volna itt.

Ha a dolgok komolyra fordulnak

Arra a kérdésre, hogy miért keserű a tehéntej, az állatorvos választ tud adni: köztudott, hogy ez a különböző súlyosságú betegségek egyik tünete. Gyakran ez a máj megfelelő működésének megsértésének jele. Időben orvosi segítségre van szükség. Ha arra gondol, hogy miért keserű a házi tej, kérjen segítséget egy orvostól, kérje meg az állat vizsgálatát, a diagnózis felállítását és a terápiás program kiválasztását.

Meg kell értenie, hogy a tehéntejkrém miért keserű a kezelés során. A gyógyszerek erős hatással vannak az állat szervezetére, bármilyen injekció,más gyógyszerek megváltoztatják a tej ízét.

Fascioliasis

Ez a betegség a leggyakoribb, kialakulása mindig az ízlés megváltozásához vezet. Ezt a kifejezést a Fasciola hepatica, gigantica férgek (trematodes) okozta fertőzésként értjük. Ezeknek a parazitáknak a fő gazdája a szarvasmarha. A tehénmájban, az epeutakban káros organizmusok élnek. A szerkezet sajátosságai miatt (speciális tapadókorongok) a parazita a szerv falán rögzül, és az élő szövetek sérülését okozza. Emiatt a tehén gyulladásos folyamatoktól szenved, az epe pangó, állandó fájdalom jelentkezik a máj területén.

A fertőzött állat meglehetősen gyenge, a máj területén tapintással fájdalmas tünetek mutatkoznak. A tehén kis terhelés mellett is észrevehetően elfárad, fokozódik az izzadás. Ez leginkább a marnál és a lapockáknál figyelhető meg. A fascioliasisra gyanakodhat a tej keserű íze.

Mit tegyek?

Fascioliasis gyanúja esetén mintát kell venni az állat ürülékéből, és vizsgálatra állatorvosi rendelőbe kell küldeni. A laboratóriumi asszisztensek ellenőrzik a tojás jelenlétét a biológiai anyagban, ha az eredmény pozitív, az orvos konzultációt folytat és megfelelő ajánlásokat ad.

A tapaszt alt szarvasmarhatartók tudják, hogy gyakrabban fordul elő keserűség akár az ősz végén, akár a hideg téli szezon elején. Ez a parazita biológiai fejlődési ciklusának köszönhető. Ha egy tehén ivás, legeltetés közben összeszedte a káros élősködőket, akkor a féregfertőzések éppen időben alakulnak ki.idő. Az ilyen fertőzés a májszövet súlyos károsodásához vezet. A fertőzés veszélye abból adódik, hogy a parazita köztes gazdája egy sok édesvízben élő tavi csiga.

Vemhes tehenek

Ha a tej keserű ízű lesz, valószínűleg ideje elkezdeni. Ezt megelőzően csökkentenie kell a fejés gyakoriságát, fokozatosan nullára csökkentve. Ez segít az állatnak erőt gyűjteni a vajúdáshoz, egészséges borjúvá válni, majd etetni. A nagy termőképességű tehenek esetében az utódok születése előtt másfél-két hónappal meg kell kezdeni a bevezetést. A pihenésre szoruló szarvasmarhák szárazon megkapják a szükséges lehetőségeket a fejlődő magzat tápanyag-összetevőinek megőrzésére és felhasználására. A nagy termelékenységű állatok gyakran arra kényszerítik a tulajdonost, hogy komplex munkát végezzen a fejés leállítása érdekében. De az alacsony termelékenységű tehenek gyakran maguktól távoznak.

A keserű tej a mély terhesség bizonyítéka. Ez az íz azt mutatja, hogy a szülés közeledtével az állat szervezetében komplex belső átstrukturáló munka zajlik. Ezenkívül a tehéntej szükséges a borjú etetéséhez, és az erre a folyamatra való felkészülés a termék ízének megváltozását is kiváltja.

Mi játszik még szerepet?

A tej ízének megváltozásának egy másik meglehetősen gyakori oka a tőgygyulladás. Ezen a jellemzőn kívül a folyamatot színkorrekció is kíséri. Ritka esetekben a tej nem keserű ízű, hanem sós lesz. történikez a tejnek köszönhető:

• puska;
• vérzés;
• fibrinpehely.

Ha a betegség előrehaladott, fennáll az állat halálának veszélye. A diagnózis gyakran a tehén leselejtezéséhez vezet, de ha ez nem történik meg, az állat termelékenysége jelentősen csökken. Az ilyen problémák megelőzése érdekében folyamatosan figyelemmel kell kísérni az állományban lévő fejek állapotát.

Tisztaság, szépség

Annak érdekében, hogy a tej pontosan olyan ízű legyen, mint az elvárt, a tenyésztő feladata, hogy az istállót makulátlanul tisztán tartsa. A higiénia nagyon fontos, beleértve a fejési folyamatra való felkészülést és a fejési folyamat során. Ennek a feltételnek a be nem tartása magyarázza, miért keserű a tej, amikor megsavanyodik: a folyadék megtelik káros mikroszkopikus életformákkal. Innen a rossz szag.

Mi más lehet a baj?

Az állatorvosok odafigyelnek: a keserű tej az állat szervezetében zajló anyagcsere-folyamatok problémáit jelzi. Gyakran ez a nyomelemek hiányát, az alultápláltságot jelzi. Az íz nagymértékben függ a szarvasmarha testében lévő kob alt koncentrációjától. Egyes esetekben a tej keserűsége alapján olyan vizsgálatokat végeznek, amelyek feltárják a belső szervek fejlődésének rendellenességeit és az egész szervezet esetleges problémáit.

Ha a tej korábban jó minőségű volt, de az íze hirtelen megváltozott, és ez nem a legelőnek vagy az utódvárásnak köszönhető,az esetleges szövődmények és az állatállomány elvesztésének megelőzése érdekében orvoshoz kell fordulni. Ez minden esetben segít meghatározni, miért keserű a tej állva.

Tej a boltból

Néha a rossz ízlés problémájával olyan emberek is szembesülnek, akik nagyon távol állnak az állattenyésztéstől, és a tejet hagyományos szupermarketekben, csomagolt formában vásárolják. Szakértők szerint ebben az esetben a keserűség oka az ipari folyamat során a fogyóeszközök nem kellően jó minőségű kiválasztása, vagyis az üzem rossz terméket dolgozott fel. Alternatív lehetőség a magas hőmérsékleten történő feldolgozás jellemzője: néha ez provokálja a fehérjeszerkezetek lebomlását. Az októl függetlenül nem ajánlott keserű tejet használni az élelmiszerekben.