Hosszú paprika: fajták, fajták, termesztési jellemzők, receptek felhasználásával, gyógyászati tulajdonságai és felhasználása

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

A hosszú paprika népszerű termék, amelyet számos iparágban széles körben alkalmaztak. Sok fajta paprika létezik. Ez a kultúra jótékony hatással van az emberi szervezetre, és széles hatásspektrummal rendelkezik. Az élelmiszeriparban és a hagyományos gyógyászatban használják.

Édes fajták

A hosszú édes paprikákat általában három csoportba sorolják: korai, közepes és késői. Szinte minden fajta tartalmaz B és C csoportba tartozó vitaminokat, a keringési rendszer számára hasznos ásványi anyagokat. A korai fajták a következők:

• Marconi. Ez a kultúra bokros formában nő, a növény magassága eléri a 90 cm-t. A paprika kúp alakú, hossza 22 cm, súlya körülbelül 200 g. Kifejlett korban vörös színű. A hús lédús és puha.
• Orien. A növény magassága körülbelül 60 cm, a paprika alakja megnyúlt. A gyümölcs hossza 24 cm, súlya eléri a 140 g-ot. Idővel világoszöld paprika válikélénkvörös. A gyümölcsök kiváló ízűek.
• Édes banán. A bokrok teteje 65 cm-rel emelkedik a talaj fölé, termése éretten narancsvörösre festett. A paprika akár 17 cm hosszúra is megnő, alakja banánra emlékeztet, ezért kapta a nevét. A gyümölcsök súlya körülbelül 250 g, lédús pépes és finom aromájú.

A középső fajták közül kiemelkedik a Red Elephant nevű fajta. A bokrok meglehetősen magasak, 90 cm-re nőnek, termései hosszúkás kúp alakúak. Ennek a fajtának a megkülönböztető jellemzője a fényes csillogás a sárga és az érettségben a sötétvörös gyümölcsök felületén. Hossza eléri a 22 cm-t, a paprika átlagos tömege 150 g. A pépből enyhe borsos aroma jön ki.

A Red Horn Pepper a hosszú paprika késői változata. A bokrok magassága legalább 1 méter. A megnyúlt gyümölcsök alakjukban hegyes hegyű hengerhez hasonlítanak. A hús kemény, de nagyon lédús.

Python hosszú pirospaprika is késik. Termései elérhetik a 30 cm-t, súlyuk körülbelül 50-60 g, a bokor magas, 1,5 m-re megnő.

Csípős, hosszú bors

A legcsípősebb paprikafajták a legnépszerűbbek. Ide tartozik a pácolásnál használt Draco f1 hibrid. A gyümölcsök hosszú törzsűek. Felülete sima és fényes. Érett paprika sötétvörös színű.

KülönlegesA pippali hosszú paprika, amely Indiában őshonos, népszerűvé vált. Ennek a kultúrának nagyon éles gyümölcsei vannak, amelyek szükségesek a nemzeti indiai ételek elkészítéséhez. A paprika gyulladáscsökkentő, tonizáló, antiallergén, köptető hatású. A fentieken kívül segít az anyagcsere felgyorsításában és javítja a keringési rendszer állapotát. Érdekes tény, hogy a Pippali piperlongumint tartalmaz. Ez az anyag megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.

Hasznos tulajdonságok

A hosszú paprika nagyon egészséges termék. Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek az emberi szervezet normális működéséhez szükségesek. Az illóolaj erős fűszeres aromát kölcsönöz a zöldségnek. A kaliforniai paprika éles, égető ízű a magas gyanta-, piperin- és alkaloid-tartalma miatt.

A gyümölcsök antimikrobiális, antibakteriális, antioxidáns és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Emiatt a hosszú paprika hasznos a köszvényben, reumában, ízületi gyulladásban, asztmában szenvedők számára. Használható gége-, hörghurut- és enyhe megfázás esetén. A termék javítja a cukorbetegségben, maláriában és tuberkulózisban szenvedő betegek általános közérzetét.

A paprika kis mennyiségben javítja a bélműködést, nevezetesen enyhíti a székrekedést, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, megszünteti a puffadást és a puffadást, emellett féreghajtó tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez a termék köptető és serkentő hatású. Javítja a máj egészségétHogyan segít a torlódások megszüntetésében? A bors növeli a potenciát és serkenti az agyműködést is. A tudósok azt tanácsolják, hogy epilepszia, bénulás, lumbágó, isiász, hasüregi daganatok esetén vegyék be az étrendbe.

Alkalmazás

A csípős paprika a tejfőzet egyik összetevője. Ezt az it alt asztma és krónikus légzőrendszeri betegségek kezelésére használják. Gyógyászati célokra méz 2-3 gyümölccsel keverékét használják. Ezt a gyógyszert naponta 1-2 alkalommal kell bevenni. Ha problémái vannak a légzőrendszerrel vagy megfázásban szenved, készíthet más gyógymódot. A fűszert porrá őröljük. Öntsön 2 evőkanálnyit a kapott anyagból egy üvegbe, és adjon hozzá 200 ml mézet, mindig természetes. A szert naponta 3-4 alkalommal 1 teáskanálnyit kell bevenni, meleg tejjel vagy teával lemosva.

Hosszú bors használatával készítse elő a "Trikatu" gyógyszert, ami fordításban "három fűszer". Ennek a gyógyszernek az összetevői a fekete bors, a gyömbér gyökér és a hosszú borsfajták. Mindezt összekeverik és az emésztés javítására használják. A "Trikatu" segítségével küzdenek a bélrendszeri rendellenességekkel, kólikával, hányással, hányingerrel és fokozott gázképződéssel. Ez az eszköz segít megszabadulni a gombás betegségektől, javítja az anyagcserét, javítja a vérkeringést. A "Trikata" a túlsúly elleni küzdelemben használatos.

Használd a főzéshez

A hosszú paprika különböző fajtáit használtákfőzés. Ennek a fűszernek csípős, de édes íze van. Hús pácolására és zöldségek befőzésére használják, az első és második fogásokhoz, savanyúságokhoz adják. Még a tea és az édesség sem teljes bors nélkül! A fűszerezés nemcsak az étvágyat serkenti, hanem az emésztőrendszerre is jótékony hatással van.

Mielőtt a kész ételhez adná a borsot, mozsárban össze kell törni. Ezt követően száraz serpenyőben megpirítjuk a fűszerezést. Kicsit olajozhatod. A fűszert más fűszerekhez adják, majd a paprika fogyasztható.

Recept

A paprikával készített nagyon finom étel a fűszeres bableves. Elkészítéséhez szüksége lesz fél kiló sárgarépára, 1 narancsra, kevés korianderre és babkonzervre, 1 evőkanál gyömbérporra és kétszer annyi növényi olajra, 2 teáskanál indiai fűszerkeverékre, 5 pohár vízre, egy pohár kókuszre. tej. A törött paprika egy másik nélkülözhetetlen összetevő. Nem kell pontosan hosszú borsot használni, lehet fekete vagy piros őrölt. Ízlés szerint sót adunk hozzá.

Először is melegítse fel az olajat, majd kis lángon süsse meg a sárgarépát. Ezt követően hozzáadjuk a gyömbért és az indiai konyhához való keveréket (garam masala). A narancsból levet préselnek ki, egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntik, amelyben a sárgarépát megsütötték. Miután minden felforrt, a kókusztejet és a babot adjuk a keverékhez.

Amikor a kapott termék felforr, eltávolítjukTűz. Egy idő után az összes hozzávalót ledaráljuk, ezt közvetlenül a serpenyőben is megtehetjük. Ezt követően fűszereket és sót adnak a leveshez, majd közvetlenül tálalás előtt megszórják a koriandert.

Ellenjavallatok

A hosszú paprika sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, de nem mindenki használhatja ezt a terméket. A fűszert azoknak kell elhagyniuk, akik vesebetegségben és hólyaggyulladásban szenvednek. Vérszegénység, allergia, gyomorhurut és fekélyek is okai lehetnek annak, hogy ne együnk borsot.