2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
A Shawarma, mint gyorsétel, nem csak a tengerparti üdülővárosokban nagyon népszerű. Népszerűségre tett szert, ahol olcsón és gyakorlatilag útközben étkezhet anélkül, hogy időt vesztegetne egy kávézóban. Bármely városban, a forgalmas utcákon, különösen a diáknegyedekben, találhat shawarmát kínáló üzleteket.
Mi az a shawarma?
Shawarma (shawarma) a Közel-Keleten híres étel, amelyet kézzel fogyasztanak. Az arab lapos kenyérbe töltelékként apró rántott húsdarabokat és friss zöldségeket tesznek, melyeket szószokkal és különféle fűszerekkel ízesítenek. Ehhez bárány-, marha- vagy baromfihúst használnak.
Hazai szabad tereken a shawarmát csirkehúsból vagy sertéshúsból, reszelt sajtból, hagymából, sárgarépából és egyéb friss vagy konzerv zöldségekből készítik (az évszaknak és az eladó fantáziájának megfelelően) paradicsomszósz vagy majonéz hozzáadásával. Örmény pita kenyér. A lavash egy nagyon vékony, kovásztalan búzalisztből készült laposkenyér. Puha, ezért nagyon kényelmes beletekerni a tölteléket.
Vannak shawarma és vegetáriánusok, amelyekben nem a fő összetevőhúst sült krumpli helyett.
A Shawarma gép hús sütésére szolgál.
Nagyon érdekes nézni, ahogy az eladó egy éles késsel vékony húsdarabokat vág le, és a zöldségsalátával egyből lapos tortába csomagolja - a "forró, forró" teljes értelmében.
Shawarma gép
A kifejezetten hússütésre tervezett grillsütő egy függőlegesen elhelyezett nyárs, amelyre a vékonyra szeletelt húsbélszínt felfűzik. Ez a nyárs a lángmentes fűtőelem közelében forog a tengelye körül, a húst a külső szélétől sütjük, és a vékony sült rétegét folyamatosan levágjuk a serpenyőbe.
Általában a shawarma készítő egy rozsdamentes acél szekrény, fűtőelemek, reflektorok, egy serpenyő, amelyben zsírt gyűjtenek, és kivehető nyársak bilincsekkel.
A fő különbség a fűtőtestek hőforrása.
A Shawarma gázautomaták leggyakrabban az utcákon, mobil üzletekben találhatók. Nem kell őket elektromos hálózatra csatlakoztatni, azaz önállóan működnek - a gázt egy palackból táplálják.
Az elektromos shawarma gépet leggyakrabban helyhez kötött kereskedelmi pavilonokban telepítik, amikor nincs hálózati csatlakozási probléma. Az infravörös sugárzás, amelyet speciális cső alakú fűtőelemek hoznak létre, lehetővé teszi a hús sokkal gyorsabb, magasabb hőmérsékleten történő sütését.
A gázkészülékek előnyei
A gázüzemű shawarma gépek cseppfolyósított gázpalackkal vannak felszerelve, vagyis sokkal olcsóbb üzemanyaggal, mint az áram. Ráadásul a gázkészülékek sokkal gyorsabban felmelegszenek, mint az elektromos készülékek. Egy ilyen gép percek alatt üzembe helyezhető.
Vannak teljesen autonóm modellek, amelyekben csak gázt használnak az égőkben a tüzet fenntartásához. Általánosságban elmondható, hogy olcsók, de mechanikusan forgatható nyárson 10 kg húst is képesek megdolgozni, és az eladó maga is figyelemmel kísérheti az egyenletes pörkölést és a ropogósodást a húson.
A kés forgása lehetővé teszi a hús egyenletes sütését, de az égő intenzitása biztosítja a főzés sebességét. A gázkészülék egyik előnye, hogy a gázcsap elforgatásával egyszerűen beállítható az égő intenzitása, mint egy otthoni gáztűzhelynél.
A gázkészülékek hátrányai
A gázüzemű shawarma gépek lassabban sütik a húst.
Ha a készülék kialakítása elektromos meghajtással rendelkezik a nyárs forgatásához, akkor is csatlakoztatni kell a hálózathoz. Ezen kívül a palackokban lévő gáznak van egy nagyon kellemetlen tulajdonsága is – a legalkalmatlanabb pillanatban fogy ki, ami azt jelenti, hogy tanácsos mindig rendelkezni tartalék hengerrel, és gondosan figyelni az üzemanyag-fogyasztást.
Figyelni kell mind a hengeren lévő szelepekre, mind az égőkhöz gázt szállító csövekre.
Az ízületek tömítettsége és a mechanikai elemek hiányakárokat az esetleges gázszivárgás elleni védelem érdekében. Az égő lángja különféle okok miatt kialudhat, de a legtöbb modern gázberendezés-modell gázszabályozó rendszerrel van felszerelve, amely ebben az esetben leállítja a gázellátást és nem szivárog.
A gáz használatának fő hátránya a robbanás- és tűzveszély. Emiatt sok nagyvárosban tilos a gázkészülékek használata.
A gázkészülékek főbb műszaki jellemzői
A gázshawarma gépek kiválasztásának fő mutatója a terhelés, vagyis az egy nyárson felfűzhető maximális húsmennyiség.
A készülék általában egy nyárssal van felszerelve, de vannak két nyársal is rendelkező készülékek. Az ilyen eszközök lehetővé teszik a különböző típusú húsok egyidejű sütését, növelve a kínált termékek körét, ami fontos a konnektor aktív működéséhez.
Az eszközök különböznek a nyár forgásában. Az elektromos meghajtás kényelmes, mert nem vonzza magára az eladó figyelmét főzés közben, a mechanikus köpés pedig a főzési folyamat vezérlését.
A könnyű szervizelés és tisztítás nagyon fontos minden étel főzésekor, beleértve a shawarmát is, különösen a mobil utcai üzletekben. Ezért a készülék nagyon fontos jellemzője a tok anyaga. Az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél és üvegkerámia amellett, hogy ellenáll a korróziónak és a mechanikai sérüléseknek, könnyen tisztítható a szennyeződésektől.
Különböző kialakítású eszközökis különböző méretűek. Az eszköz méretei nagyon fontosak a korlátozott munkaterületű kis bódéknál.
Gázkészülékek árkategóriái
A gázos shawarma gép ára (de elektromos is) az égők számától függ. Az eszközök árának változása a gyártó választásától függ.
Európai, kínai és orosz gyártók készülékei vannak a piacon. A legdrágábbak az európaiak, a legolcsóbbak a kínaiak. Az Európából származó kiváló minőségű és megbízható készülékek gyakorlatilag nem különböznek az oroszoktól a műszaki jellemzők tekintetében. A kínai analógok nem büszkélkedhetnek nagy megbízhatósággal és a jótállási szolgáltatás minőségével, még akkor sem, ha létezik ilyen.
Az orosz termékeket tanúsított vállalatoknál gyártják, az ár és a minőség jó kombinációjával, valamint akár tíz év garanciával.
Ma egy gázshawarma gép ára a legegyszerűbb, kis terhelésű modellek esetében kilencezertől több mint száznyolcvanezer rubelig terjedhet száz kg húsonként.
A török Pimak gyártó ismert az orosz piacon. Gázkészülékei körülbelül 15 000 rubelt fizetnek egy égőért, 19 000 rubelt két égőért és 25 000 rubelt három égőért.
Nem kevésbé híres orosz Grill-Master olyan termékeket szállít, amelyek ára egy égőre körülbelül 11 ezer rubel, kettőnek - 18-28 ezer rubel, háromnak - 24-36 ezer rubel.
Ma, ha kívánja, találhat gázgépeket mobil shawarma kereskedéshezbármely kivezetés és a hús mennyisége, valamint a készülék mérete és költsége szerint.
Ajánlott:
Virágbolt neve: alapvető szabályok és tippek a választáshoz
A virágok egész évben nagyon népszerűek. Születésnapon, újéven, anyák napján, nemzetközi nőnapon és minden más napon, csak úgy, egy csokor gyönyörű rózsát szeretnék ajándékozni az emberiség gyönyörű felének. Ezért sokan megnyitják szalonjukat. Az egyik legnagyobb probléma a virágbolt névválasztása. Ez a cikk azért készült, hogy segítsen minden tulajdonosnak egyedi szlogennel találkozni, vagy kiválasztani a megfelelő opciót a javasoltak közül
Tőzsdei kereskedési stratégiák: alapvető megközelítések és tippek a választáshoz
Amint a statisztikák azt mutatják, a legtöbb ember pénzt veszít a tőzsdén a kockázatkezelési elvek figyelmen kívül hagyása miatt. Ami a stratégiák kiválasztását illeti, jobb, ha egy kis letéttel rendelkező számlán teszteli őket. És meg kell állnia azon, amely lehetővé teszi, hogy stabil eredményeket érjen el
A legjobb indítási ötlet: tippek a választáshoz
Hogyan válasszunk ötletet egy startup számára? Először is bízz a szívedben. Figyelmet kell fordítani az életmódra és az anyagi lehetőségekre is
Ipari villanytűzhely: típusok, jellemzők, tippek a választáshoz
Az ipari tűzhelyeket nagy teljesítmény, szerkezeti megbízhatóság és sokoldalúság jellemzi. Ezek összetettebb eszközök, mint a háztartási szegmens társai, ami arra kényszeríti a fogyasztót, hogy elmélyülten közelítsen meg egy adott modellt. A legnépszerűbb az ipari elektromos tűzhelyek osztálya, amelyek a könnyű használat és a biztonsági szint szempontjából előnyösek a gázberendezésekkel
Biztosítás Törökországban: költségek, tippek a választáshoz és vélemények
Az elmúlt hosszú évek során a törökországi utazás népszerűvé vált az oroszok körében. Amint a gyakorlat azt mutatja, a rossz egészségi állapothoz kapcsolódó kellemetlen helyzetek a nyaralás során előfordulhatnak, és egy turista is banális sérülést szenvedhet. Ebben a helyzetben a turistának előre megkötött biztosítást kell kötnie
