Gombatermesztés üvegházakban: technológia, munkavégzés jellemzői, szükséges feltételek és szakértői tanácsok

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Az üvegházakban történő gombatermesztés nagyszerű módja annak, hogy tiszta termést szerezzen magának vagy eladja. Nem mondható, hogy ennek a folyamatnak a technológiája túl bonyolult, de sok munkát kell még belefektetni.

Milyen gombát lehet termeszteni

Mielőtt munkába áll, el kell döntenie a gomba fajtáját. Ennek a királyságnak egyes képviselői egyáltalán nem nőnek szűk körülmények között, nem hajlandók szaporodni és növekedni. Mások éppen ellenkezőleg, kiválóan nőnek mesterséges talajokon és komposztokon, gazdag terméssel örvendezve.

Tehát otthon és nagy ipari üvegházakban általában a következő fajokat termesztik:

• Vargánya. Nagyon értékes, de hihetetlenül szeszélyes kultúra. A tapaszt alt gombatermesztők azt javasolják, hogy a kezdők ne foglalkozzanak ezzel a fajtával, mivel a fehérek gyakran elpusztulnak, reagálnak a legkisebb éghajlatváltozásra és lassan nőnek. De ha sikerül aratni, akkor könnyen eladható.
• laskagomba. Ideális növény kezdőknek, gyakran termesztik kereskedelemben. A laskagomba szerény, jóaz éghajlati viszonyok széles skálájában és a különböző aljzatokon érezhető. Ugyanakkor gyorsan nőnek - az első betakarítás egy hónap múlva érhető el. Az árusító piacokat is könnyű megtalálni - kávézók, éttermek, kis üzletek eladják őket. A laskagomba hátránya, hogy olcsó, és a kézzelfogható haszon érdekében nagy területről kell betakarítani.
• Campinjonák. Szeszélyesebb, mint a laskagomba, mivel növekedésükhöz drága komposztra van szükség. De jól fejlődnek, és ha a termékeket eladják, a költségek megtérülnek.
• Shiitake. Fagomba, ugyanaz, mint a laskagomba és a mézgomba. Hazánkban nem elterjedt, de a világon a második helyen áll népszerűségében a csiperkegomba után.
• Téli gomba. Hazánk számára fontos hidegtűrő gomba.

Leadás helye

A gombát kétféleképpen termesztik:

1. Kiterjedt. A termést a földre vetik a parcellán lévő fák közelében vagy annak közelében. Vagyis a csiperkegomba, a vargánya és a gomba természetes környezetében, de gombatermesztő felügyelete mellett nő.
2. Intenzív. Az üvegházakban történő gombatermesztés ehhez a betakarítási módhoz tartozik. Mesterséges környezetben egész évben termeszthető laskagomba, fehér gomba és csiperkegomba, de ez sok munkát és pénzt igényel.

A gombák számára kialakított szoba nem feltétlenül klasszikus üvegház. Más helyiségek is jól működnének, például garázs, fészer, pince vagy akár egy szoba a házban. De bármely helyiség, beleértveüvegház, komolyan fel kell készülni, hogy megfelelő mikroklímát alakítsunk ki benne.

Üvegház előkészítés

Mi a neve a gombatermesztő üvegháznak? Néhol hallható a "micélium" kifejezés, de elsődleges jelentése a micélium. Ezért helyes egyszerűen azt mondani, hogy „üvegház gombákhoz”.

A polikarbonát üvegházban történő gombatermesztéshez az üvegházat fel kell készíteni egy ilyen nem szabványos növény ültetésére. A gombákat elvileg el lehet ültetni egy közönséges üvegházban zöldségek számára, uborka közé, és jól érzik magukat. De ha az üvegházat tisztán gomba tenyésztésére vásárolták, akkor módosítani kell:

1. A közvetlen napfény káros, ezért az átlátszó falakat krétával vagy hálóval árnyékoljuk.
2. Fedje le a padlót fóliával, és helyezzen rá speciális földet.
3. Elektromos fűtőtesteket vagy vízradiátorokat szereljen fel (vagy biztosítson más fűtési módot).
4. Gondoskodjon speciális, hálózatról működő párásítókkal. A helyiség páratartalma nem lehet alacsonyabb, mint 85-90%.
5. A penészedés elkerülése érdekében a falakon belülről speciális oldattal kell kezelni. Ez egy nagyon fontos szakasz, ezt kihagyva a gombatermesztő elveszíti a betakarítást.
6. Szellőzőrendszer. A levegőt meg kell újítani, de huzat nélkül.
7. A helyiségek körzetesítése. Helyet kell biztosítani a föld, az aljzat és a komposzt tárolására és feldolgozására, az ültetvények és a micélium kihajtására.

Ha a termést eladásra termesztik, akkor helyet kell biztosítani nekitárhely.

Vannak speciális gombaüvegházak is, például egy kétszintes szentpétervári, kombinált Moszkva vagy Gracsev. Az ilyen szerkezet hasonlít egy zöldséges üvegházhoz, de fafalakkal, alul és felül trágyaréteggel, valamint szellőző illatrendszerrel szigetelve.

Felszerelés

Mi kell még az üvegházon kívül? Valójában jó néhány dolgot lehet vásárolni:

1. Polietilén a talajtakaráshoz.
2. A gombát többféleképpen lehet termeszteni, néha az adott fajtától függően. A gombát tuskókon, állványokon, szubsztrátumzsákokon termesztik, tűre, dobozra vagy más tárolóedényre felfüggesztve vagy felszúrva. Valamit meg kell vásárolni a listáról.
3. Fűtési radiátorok (elektromos fűtőtestek).
4. Párásítók.
5. Szellőzőrendszer.
6. Hűtőszekrények a betakarításhoz. Még ha az üvegházban történő gombatermesztés is csak hobbi, a következő hullám számára helyet kell biztosítani a hűtőszekrényben. Ha a kultúra eladó, akkor ez prioritássá válik.

Ha gombát termesztenek további marketing céljából, akkor be kell vásárolni a gyűjtéshez és tároláshoz szükséges konténereket, valamint csomagolóedényeket és fóliát.

Micélium vásárlás

A folyamat elindításához ültetési anyagra van szüksége. A gombák esetében ez a micélium - vékony, egymásba fonódó szálak formájában lévő micélium, amelyet speciális földre helyeznek. Megbízható beszállítóktól kell megvásárolnia, hogy friss, ne száraz és ne legyen fertőzött különféle betegségekkel. Az ellenőrzésen kívülbizonyítványt érdemes lenne beszerezni egy kis tesztmintát, amivel értékelni tudja a micélium minőségét. Ez különösen fontos, ha nagy ültetvényei vannak.

Egyéb tenyésztési lehetőségek

Egyes, egész évben üvegházban gombatermesztéssel foglalkozó szakember nem szívesebben vásárol micéliumot, hanem magától csíráztatja ki a micéliumot, élő spórákból. Olcsóbb, de nagyobb probléma.

A gomba spóráit speciális szubsztrátumon, magas páratartalom mellett, magas hőmérsékleten vásárolják és csíráztatják. És a gombák intenzív növekedésének megkezdése után a hőmérséklet csökken.

A spórákat a vadon élő gombákból is nyerik: összegyűjtik, 24 órán át vízben áztatják, majd péppé dörzsölik. A szuszpenziós vizet a leszállóhelyre öntik, és várják a palántákat. A módszer hatékony, de a hozam kérdéses.

A gombát továbbra is lehet termeszteni, ha a micélium egy részét az erdőből a megfelelő helyre viszi át. A hobbibarátok egyszerű temetősapkát gyakorolnak, amelyet intenzív öntözés követ.

Subsztrátok és komposztok

A gombatermesztés egyik fő feltétele a micélium ültetése speciálisan előkészített talajba. Különböző típusú gombákhoz különböző szubsztrátumok alkalmasak, nevezetesen:

• A csiperkegomba esetében a speciális komposztot - karbamid és szuperfoszfát hozzáadásával készült szalmát - több napig nedvesítik. Ezután a tehéntrágyát dobozokba rakják, és a tetejét szalmával borítják. 3-4 nap múlva mindent összekeverünk víz és gipsz hozzáadásával. Amint a komposzt szerkezete finomszemcséssé válik és az ammónia szaga eltűnik,micéliumot ültethet: 100 kg szalmához vegyünk 100 kg trágyát, 2 kg karbamidot és szuperfoszfátot, valamint 8-10 kg gipszet.
• A laskagomba fűrészporral és tőzeggel töltött, földdel megtöltött zacskókban nő.
• A vargánya egész évben üvegházban történő termesztése nehézkes, mivel csak száraz, jó vízelvezetésű talajon fejlődik jól. Nem nőnek tőzeg hozzáadott aljzaton, vályogban, mocsaras talajon és homokkőben. Ideális esetben földre van szüksége az erdő azon területéről, ahonnan a vetőmagot vették. De keverheti a kerti talajt trágyával és fűrészporral.

Bármilyen gombatermesztéshez használható szubsztrát vagy komposzt készen is megvásárolható.

Szakértői tanácsok kezdő gombatermesztőknek

1. Az újoncok ennek a növénynek a termesztésében gyakran beszélnek az üvegházak teljes automatizálásáról a gombatermesztéshez. De ezt csak a nagy ipari vállalkozások engedhetik meg maguknak.
2. A személyzet felvételekor ügyeljen arra, hogy rendelkezzen egészségügyi kártyával. Amikor gombával dolgozunk, ez nem csupán formalitás, hanem szükségszerűség is.
3. Ha a termést eladásra termesztik, akkor előre meg kell találni a felvevőhelyeket.
4. Ezt mindenki megteheti – csak türelemre és szorgalomra van szüksége.
5. Mindenképpen sokkolós fagyasztással rendelkező hűtőszekrényt vagy fagyasztót vásároljon - a nyers gombák eltarthatósága elhanyagolható, és a hosszú munka eredménye elvesztheti.
6. Az öntözéshez használt víz hőmérséklete - legalább 10 ⁰С. A merev nem alkalmas kényes kultúrára, lágyítani kellmész hozzáadása.

Fehér gomba termesztése üvegházban

Ennek a fajtának 80-85%-os páratartalomra van szüksége, és nincs hőmérséklet-ingadozása. A csírázáshoz az ideális lehetőség a 28 fok, a növekedéshez - 17. Ha a gombát üvegházban termesztik, általában nem tart tovább pár hónapnál a betakarítás, de ebben az esetben nem.

A Cep gomba hihetetlenül szeszélyes, több mint egy évig képes "gyökeret verni" új helyen. De ha a micélium még növekszik, akkor 3-5 évig is teremhet.

A laskagomba termesztése

A laskagomba fahasábokon vagy zsákokon nő. Az első esetben a micéliumot az előre megnedvesített rudakra alkalmazzák, amelyeket 2-3 napig rögzítenek. A másodikban a micéliumot egy nedves hordozóval ellátott zacskóba helyezzük. Ezenkívül 7-12 lyukat készítenek a zsákban - a gombák növekedéséhez. Az optimális hőmérséklet +19…+21 ⁰С.

Első betakarítás - 2 hét után, majd több betakarítási hullám 2,5 hónapon belül, a teljes termékhozam az aljzat tömegének körülbelül 25%-a. Az aljzatokat és a fatömböket kicserélik, amint elfogynak.

Campinjonák

A vetést a következőképpen végezzük: a komposztba sakktáblás mintázatban lyukakat készítünk - úgy, hogy legalább 25 cm legyen közöttük, és ebbe helyezzük a magot, és négy centiméteres réteggel fedjük le. föld. Az aljzat hőmérséklete nem magasabb, mint +30 ⁰С, különben a micélium elpusztul. De nem alacsonyabb, mint +20 ⁰С, hogy a növekedés késedelem nélkül megtörténjen. filmne zárd be - csak a gombának fog fájni.

Amikor a micélium jól növekszik, 4 cm vastag fedőfölddel kell lefedni (9 rész tőzeghez egy rész kréta) Az üvegházban a hőmérséklet +17 ⁰С-ra csökken.

Ha gombát termesztünk üvegházban, fontos, hogy időben szüreteljünk. A csiperkegomba esetében a jel egy kifeszített, de nem törött fólia a szár és a sapka között.