2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
Az alkalmazottak munkaköri leírása - olyan dokumentumok, amelyek szabályozzák egy bizonyos beosztáson belüli tevékenységüket, leírják a konkrét feladatokat, jogokat, felelősségeket és munkakörülményeket. Ez a cikk a szakács feladataira összpontosít.
Kezdjük azzal, hogy egy szakemberről van szó, akit étteremvezetőnek vagy szakácsnak neveznek ki, és ennek eredményeként ennek a munkáltatónak számol be. A szakácsi munka megkezdéséhez bármely intézményben meg kell felelnie számos követelménynek, beleértve a középfokú szakirányú (szakmai) végzettséget, a fokozatot (legalább a harmadikat), a szakterületen szerzett szakmai gyakorlatot. A pozícióra jelentkezőnek az országban hatályos jogszabályokat kell követnie, be kell tartania felettesei utasításait, be kell tartania az egészségügyi és járványügyi szabályokat, be kell tartania a receptúra és az élelmiszer-minőségi követelményeket.
Szakács munkaköri leírás: Funkcionális felelősségek
A szakácsnak számos funkcionális feladatát kell ellátnia, amelyek viszontfordulat, a főnöke irányítja (a szakács munkaköri leírása rendelkezik erről). Szóval mit csinál egy szakács a munkahelyén? Egy ilyen szakembernek:
- ételek elkészítése (termékek mosása, keverése, sütése, sütése, párolása, szószok, levesek, saláták és egyéb ételek elkészítése, amelyek az éttermi menüben szerepelnek);
- díszítse az ételeket;
- terv menü;
- tanulmányozza és elemzi az ügyfélkör által a termékek és ételek minőségével szemben támasztott követelményeket;
- utasítsa a pincéreket;
- felügyeli a helyiségek takarítását és fertőtlenítését;
- tanulmányozza a látogatók panaszait, és vezessen statisztikákat.
A bemutatott feladatok listája a szakács munkahelyétől, méretétől és az ügyfelektől függően változhat. Tehát egy kávézóban egy séfnek kevesebb munkája lesz (és lehet, hogy ő a séf egyetlen asszisztense), míg egy nagy olasz étteremben ugyanaz az alkalmazott fáradhatatlanul dolgozik, további feladatokat lát el, és megosztja a fő hatalmat a séfével. saját fajtája..
Szakács Munkaleírás: Jogok
Ahol kötelességek vannak, ott jogok is vannak. A szakács munkaköri leírása rendelkezik arról, hogy joga van minden tevékenységével kapcsolatosan tisztában lenni, javaslatot tenni a vezetőség felé az intézmény munkájával és munkájával kapcsolatban, kérni a termékek cseréjét, ha azok nem megfelelőek, tájékoztatni a vezetőségethiányosságok a vállalkozás munkájában, valamint intézkedések megkövetelése a helyiségek tisztítására és fertőtlenítésére.
A szakács felelősséggel tartozik feladatai nem, vagy hiányos teljesítése, a szakács munkaköri leírását leíró szabályok be nem tartása, a belső szabályzatok és a munkafegyelem megsértése esetén. Ilyen esetekben elbocsáthatják, lefokozhatják vagy ideiglenesen elmozdíthatják a szakmai tevékenységtől.
A szakácsoknak időnként bizonyos kurzusokat kell elvégezniük rangjuk emelése és készségeik fejlesztése érdekében.
Ajánlott:
Továbbképző tanár: munkaköri kötelezettségek, jogok és alapvető követelmények
Ha az iskolai tanulmányok megkezdése előtt minden gyermeket megismertetnek azzal, hogy ki a tanár, akkor a kiegészítő pedagógus pozíció nem mindenki számára ismerős. Valójában gyakran a szemünk előtt állnak e terület szakértői. A továbbképző tanár olyan tárgyakat és kurzusokat oktat, amelyek nem részei a kötelező tantervnek. Általában köröket, szekciókat, stúdiókat vezetnek
Az áruk és anyagok könyvelésével foglalkozó könyvelő munkaköri leírása: alapvető követelmények és funkcionális felelősségek
A könyvelő szakma minden hivatalosan bejegyzett cégnél keresett. Ezt számos feladat segíti elő, amelyek nélkül nehéz elképzelni a vállalkozói tevékenységet. A 402. számú szövetségi törvény szerint a könyvelés és annak karbantartása minden gazdálkodó szervezet feladata, a megnyitástól a tevékenységének hivatalos befejezéséig
Szakács rangja. Séf. szakácsasszisztens
Számtalan érdekes és jövedelmező szakma létezik a világon, de ezek közül talán a legfinomabb a szakács. Ez a személy képes az első pillantásra hétköznapi termékeket felejthetetlen ízek és aromák extravagánsává varázsolni, és úgy szolgálja fel a finomságokat, hogy egyszerűen lehetetlen elfelejteni az ízüket. Szóval, mi a különbség egy profi szakács és egy egyszerű kulináris rajongó között?
Átlagosan mennyit keres egy szakács Oroszországban?
Mindenhol vannak éttermek, kávézók, étkezdék és egyéb vendéglátó egységek. Gyakori látogatóik elfogl alt emberek. Ezért tartják ezt a szakmát az egyik leggyakoribbnak
Személygépkocsi-vezető munkaköri leírása: alapvető rendelkezések, kötelezettségek és ajánlások
A sofőr fő feladatai közé tartozik az ügyfélszolgálat, a gép üzembe helyezése és használata, javítása, események dokumentálása, valamint az utasok vagy áruk biztonságos és időben történő szállítása, attól függően, hogy a szervezet milyen szolgáltatásokat nyújt. ajánlatokat dolgozik
