Húsbikák termesztése: fajtaválasztás, életkörülmények, étrend, értékesítés, üzleti jövedelmezőség

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Ma a fordított urbanizáció folyamata érzékelhető hazánkban - a tehetős emberek a fülledt, zajos, nyüzsgő városokból kis falvakba, sőt falvakba költöznek. Sokuknak saját vállalkozásuk van. Néhányan például bikák otthoni hústermesztésével foglalkoznak. Ez kemény munka, de mindig jó minőségű, tiszta termékeket biztosíthat magának és szeretteinek, ugyanakkor jó profitot termelhet.

Melyik fajtát válasszam

A tenyésztés jövedelmezősége és sikere sok szempontból attól függ, hogy mennyire helyesen választották ki a fajtát. Végül is számos fontos tényezőben jelentősen különböznek: a súlygyarapodás ütemében, a maximális súlyban, a betegségekkel szembeni ellenállásban és a régió éghajlati jellemzőiben. A szakértők szerint a hús íze még fajtától is függ! Tehát, ha üzletszerűen érdekel a bikák hústenyésztése,egy ilyen fontos tényezőt nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Általában a következő fajták nevezhetők jó választásnak: Hereford, Charolais, Simmental. Ez azonban csak egy hozzávetőleges ajánlás. Hasznos lenne vásárlás előtt tájékozódni az egyes felsorolt fajták jellemzőiről, átgondolni, hogy tud-e megfelelő tartási körülményeket biztosítani számukra, alkalmasak-e az adott területen és éghajlaton történő termesztésre. Csak egy komoly megközelítés és egy jól átgondolt stratégia teszi lehetővé a nyereség elérését, és nem veszít el egy drága projektbe fektetett pénzt.

Hol lehet borjút vásárolni

Ha eldöntötte, melyik fajta az Ön számára optimális, folytathatja a következő lépést - a vásárlást. Ez is nagyon komoly döntés. Ne vásároljon fiatalkorúakat magánszemélyektől és még inkább ismeretlen személyektől - nagy a valószínűsége annak, hogy nemcsak nem származású, hanem beteg állatokat is vásárol. A legjobb megoldás az lenne, ha olyan nagygazdák szolgáltatásait vennénk igénybe, akiknek gazdasága több mint egy éve létezik. Ugyanakkor tanácsokat is kaphat tőlük, többet megtudhat az Önt leginkább érdeklő fajták előnyeiről és hátrányairól.

Természetesen ebben az esetben előfordulhat, hogy egy kicsit többet kell fizetnie. De jobb néhány több tízezer rubelt költeni, de garantáltan jó minőségű, egészséges fiatal állatokat kap. Végül is, jó gondossággal, több százezer rubel nyereségre számíthat. Nos, ha egy viszonylag kis összeget megtakarít, komolyan kockáztat minden befektetést - az állatok súlyosan megbetegedhetnek, lassan hízhatnak vagycsak halj meg, tőke nélkül hagyva a kezdő gazdát.

A másik fontos kérdés az optimális életkor. Ebben különböznek a szakértők. Egyesek azt javasolják, hogy 1-2 hetes korban fiatal állatokat vásároljanak, arra hivatkozva, hogy ez a lehetőség a legolcsóbb, de a pénzügyi befektetések csökkentése rendkívül fontos lépés minden vállalkozás fejlődésében. De ne feledje: ebben a korban a borjaknak tejre van szükségük. Ha nincs saját tehenészete, akkor az ilyen karbantartás nagyon drága lesz. Ezért más szakértők azt tanácsolják, hogy vásároljanak olyan bikákat, amelyek már fűre váltottak. Igen, fizetnie kell. De később sokat spórolhatsz a takarmányon. Ráadásul az erősebb bikák ritkábban betegszenek meg.

Hol tartsuk a bikákat

Ha érdekel a bikák otthoni hústermesztése, mindenképp gondold át a tartási helyet. És mielőtt a fiatalkorúakat megvásárolnák.

Hazánk egyes vidékein, ahol elég enyhe az éghajlat, meg lehet boldogulni ideiglenes könnyű épületekkel, amelyek védik az állatokat az esőtől és a széltől. Sajnos viszonylag kevés ilyen hely van. A zord éghajlat dominál az ország nagyobb területén - télen az állatoknak kényelmes körülményeket kell biztosítani a túléléshez, esetleg fűtést. Először nem érdemes saját komplexumot építeni. Még a legköltségvetésesebb szabványos projekt a bikák hústermesztésére is több százezer rubelbe kerül. Ezért még jó forgatókönyv esetén sem mindig lehet kompenzálni a pénzügyi költségeket.

Sokkal jobb, ha talál egy kész farmot, illbérelhető komplexum – ezek számos területen megtalálhatók. Szélsőséges esetekben akár egy nagy farm egy részét is bérelheti, amely elegendő az állatok tartásához. Ez jelentősen csökkenti a költségeket. Ha a vállalkozás kellő hasznot hoz, úgy dönt, hogy terjeszkedik, akkor fontolóra veheti saját gazdaság megvásárlását vagy felépítését egy jól felszerelt istállóval, hogy minél függetlenebb legyen.

Elakadt vagy szabad tartás?

Nem az első év, hogy nagy népszerűségnek örvend az istállós bikák hústermesztési módszere. Szinte minden mezőgazdasági vállalat ezt a lehetőséget választja. Lényege a lehető legegyszerűbb: az állatokat egy istállóba küldik, ahol életük hátralévő részét töltik. Megetetik, itatják, a salakanyagokat eltávolítják.

Milyen előnyei vannak ennek a bikák hústermesztési technológiájának? Először is az egyszerűség és a kényelem. Nem kell hatalmas mezőket birtokolni ahhoz, hogy oda hajtsa az állatokat. A mi éghajlatunkon mindenesetre jó minőségű, megbízható istállókra van szükségünk, hogy megvédjük a bikákat (főleg a fiatalokat) a hideg időjárástól és a csapadéktól. Miért ne használnád őket egymás után másfél évig, amíg el nem kerül az állatok vágásra küldése?

Úgy tűnik, hogy minden ésszerű és kiegyensúlyozott. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy ez a lehetőség nem nevezhető ideálisnak. Igen, a tartalom ebben az esetben a lehető legegyszerűbb lesz. De az állatok, amelyek nem hagyják el az istállót, nincs lehetőségük a szabad mozgásra, sokkal gyakrabban betegszenek meg. Mitkülönösen veszélyes - elég egy bika elkapni egy fertőző betegséget, mivel az istálló összes lakója napok alatt megfertőződik tőle. Még egy gyors karantén sem mindig ment meg. Ennek megfelelően sok pénzt kell majd költenie gyógyszerekre, állatorvosi szolgáltatásokra.

Egyrészt ez megnöveli a költségeket, ami már elég kellemetlen. Az antibiotikummal töltött állat húsa viszont nem nevezhető környezetbarátnak. De sok ember számára a bikák otthoni hústermesztése üzlet és lehetőség arra, hogy minőségi terméket biztosítsanak.

Ezenkívül azok a bikák, amelyek egész életüket istállóban töltötték, agresszívebbé válnak – a velük való munkavégzés során megnő a sérülésveszély. Végül, azok az állatok, amelyek nem tudnak kimenni a friss levegőre, aktívan mozogni, vannak a legrosszabb fizikai állapotban, ami azt jelenti, hogy a hús íze szenved.

Ezért a kistermelők inkább a szabadtartást részesítik előnyben. Igen, ehhez nagy legelőre van szükség, és naponta hajtani kell az állatokat az istállóból a mezőre és vissza. Ez a megközelítés azonban sok fent említett problémát elkerül.

Elzárási feltételek

Azoknak az embereknek, akiket üzleti célú bikák tenyésztése érdekel, sok fontos árnyalatot kell megtanulniuk.

Például fiatal állatok vásárlásakor feltétlenül be kell oltani az állatokat, majd rendszeresen meg kell mutatni őket az állatorvosnak. Sőt, minél nagyobb a gazdaság, annál gyakrabban kell ellenőrzéseket végezni – elvégre egy nagy állományban mindig nagyobb a betegség kockázata.

A szoba,ahol a hideg évszakban tartják, jól szigetelni kell, és fűtési rendszerrel kell rendelkeznie a legfagyosabb téli napokra. A hőmérséklet itt nem eshet +10 Celsius fok alá. Ellenkező esetben nagy a megfázás veszélye, amely gyorsan beborítja az egész állományt.

Természetesen a padlót alaposan meg kell tisztítani, ki kell mosni. A megmaradt élelem és trágya istállóban hagyásával a tulajdonos olyan veszélyes fertőző betegségek kialakulását segíti elő, amelyek komoly károkat okozhatnak a gazdaságban.

A forró nyári napokon ügyelnie kell arra, hogy a bikák ne melegedjenek túl. Ezért a legeltetést elsősorban reggel, de délután is végezzük, amikor a hőség kissé alábbhagy. A gébeknek 12:00 és 16:00 óra között árnyékban kell lenniük.

Nagyon fontos megjegyezni, hogy a legeltetést csak a harmat kiszáradása után szabad elkezdeni. A sok vízzel fűtött fű gyakran timpániát (a heg heveny duzzanatát) okoz. Igen, ez a betegség könnyen gyógyítható, ha a közelben van egy tapaszt alt állatorvos. De ha késleked, az állat megfulladhat.

Optimális diéta

Ahhoz, hogy az állatok aktívan növekedjenek, egészségesek legyenek, jól hízzanak, és a húsuk jó ízű legyen, nagyon komolyan kell venni az étrend összeállítását. A feladattal való megbirkózás sokkal nehezebb, mint amilyennek első pillantásra tűnhet egy tapasztalatlan kezdő számára. Igen, az étrend nagy része fű vagy széna. De még a különböző gyógynövények is különböző anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak.

1 hónapos korukig a borjakat tejjel kell etetni -kb 8-10 liter naponta. Ezt követően fokozatosan átkerülnek a fűbe.

A legjobb kombináció: réti széna, kukoricaszilázs és búzaszalma. Kiegészítheti az étrendet péppel, hallal vagy csontliszttel, valamint burgonyával, sárgarépával is. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a sóról - ez egy rendkívül fontos élelmiszer-adalékanyag. Ugyanilyen fontos a víz. A tehénnek elegendő tiszta ivóvizet kell kapnia, különösen télen, amikor sok száraz tápot eszik.

Az étrend helyességétől és elegendőségétől függ, hogy milyen gyorsan nő a bika, mennyi idő alatt éri el az optimális súlyt. De nagyon nehéz konkrétan megnevezni a megfelelő táplálékmennyiséget és arányt - ez mind a fajtától, mind az éghajlattól, életkortól függ. Ezért hasznos lenne szakemberrel konzultálni, hogy segítsenek nekik megfelelő ütemterv és étrend összeállításában.

Hány éves kort neveljünk?

A legtöbb esetben a tinók húsa másfél éves korban megengedett – a fajtától és a fogvatartási körülményektől függően plusz-mínusz néhány hónapig.

Miért ez a kor? Gazdaságilag a legjobb. Legfeljebb 18 hónapos korban híznak a bikák a leggyorsabban, elérik a 400-500 kilogrammot. Ezt követően a növekedés üteme jelentősen lelassul. Természetesen jó táplálkozással egy telivér bika elérheti a 800 kilogrammot, és néha a tonnát is. De ehhez meg kell tartani 4-5 évig. Vagyis minden következő évben kisebb lesz a tömege. És egyél több ételt. Tehát ez a megközelítés irracionálisnak és pazarlónak nevezhető.

Emellett másfél év múlva a kasztrált bika húsa puha, puha és ezért különösen ízletes marad.

A kormányzás végrehajtása

Egy másik rendkívül fontos pont a késztermékek értékesítése. Végül is a bikák hústermesztésének jövedelmezősége attól függ. A megvalósítási módokról nagyon sokféle visszajelzés található – sok múlik a régión, a gazdálkodó azon képességén, hogy megtalálja a megfelelő embereket, és csak egy kis szerencsén.

A vélemények alapján a legegyszerűbb és legegyszerűbb értékesítési mód az élő bikák vagy tetemek átadása a kolbászboltoknak. Ebben az esetben azonban a haszon viszonylag kicsi lesz - tömeges vásárlás esetén jelentősen csökkentenie kell az árat. És egyetlen vállalat sem hajlandó két tucat tetemet kiskereskedelmi áron vásárolni.

Egy másik lehetőség, hogy szerződést köt egy étteremmel vagy más vendéglátó egységgel. Ez általában hetekig vagy akár hónapokig tart. Ha az étteremben elfogy a hús, értesítik a gazdát, aki - megegyezés szerint - elhozza a lemészárolt tetemet vagy annak nagy részét. Tapaszt alt üzletemberek szerint ez meglehetősen jövedelmező lehetőség, de a húsnak jó minőségűnek kell lennie - különben egy komoly étterem, amely értékeli a hírnevét, nagy valószínűséggel megtagadja az együttműködést.

Végül a harmadik lehetőség a piacon történő értékesítés. Talán a legjövedelmezőbbnek nevezhető. Valójában ebben az esetben a húst a kiskereskedelemben értékesítik. Ezért a profit maximális lesz. De van egy mínusz - sok időt kell töltenie a megvalósítással. Egész napokat kell a piacon töltenie vagy magának a gazdának, vagy egy bérelt személynek, akinek a szolgáltatásait fizetni kell.

Melyik opció a legjobb az Ön számára – döntse el Ön.

Üzleti tervet készítünk: röviden a legfontosabbról

Most készítsünk egy hozzávetőleges üzleti tervet, hogy minden olvasó meg tudja becsülni a hozzávetőleges költségeket és bevételeket, eldöntve, megfelel-e neki egy ilyen vállalkozás. Végül is, bár a bikák hústermesztésével kapcsolatos vélemények többnyire pozitívak, ez kemény és költséges munka.

A legnagyobb egyszeri költség a gazdák szerint a fiatal állatok vásárlása. Sajnos itt lehetetlen egyértelmű választ adni - a bika költsége az életkortól, fajtától, akár csak az eladóval való kapcsolattól is függ. Ezért az ár 5-től több tízezerig terjedhet. Vegyük például a 10 ezret – egy erős, egészséges, telivér bika költségét. Ha 20 fejet vásárol, 200 ezer rubelt költ.

A föld bérlése és az istálló építése a megszerzett állomány számára körülbelül 300-400 ezer rubelbe kerül. A terjedés még több is lehet - sok függ a régiótól és az adott helytől. Például valahol Tambov közelében a föld sokkal kevesebbe fog kerülni, mint a moszkvai régióban. Ne feledje, hogy egy bikának legalább 10-12 négyzetméteresnek kell lennie.

Jaj, a költségek ezzel még nem értek véget. Hiszen az állatállományt is élelmiszerrel kell ellátni. Igaz, ezek a költségek idővel elhúzódhatnak, de ajánlatos ömlesztve vásárolni a betakarítási időszakban – az emberek szerint ezzel tisztességes összeget lehet megspórolni. A lényeg az, hogy gondoskodjunk a megfelelő elérhetőségérőltárhely. Az éves takarmányellátásért körülbelül 15 ezer rubelt kell fizetnie - ez ismét nagyban függ a régiótól. Következésképpen másfél év alatt körülbelül 22 ezerre, az egész állományra pedig körülbelül 440 ezerre lesz szükség.

A teljes költség körülbelül 1-1 millió rubel lesz. Ne feledje, hogy szüksége lehet állatorvosi szolgáltatásokra is.

Másfél év múlva a bikák átlagosan 450 kilogrammot érnek el – plusz-mínusz 100 kilogrammot, a fajtától, a fogvatartási körülményektől és az étrendtől függően. Összesen 9000 kilogrammot nyom az állomány. Hozzávetőleges húshozam - 60% (szintén nagyban függ a fajtától). Jó forgatókönyv esetén a marhahúst 300 rubel kilogrammonkénti áron értékesítik. De jobb 250 rubelre számolni - ha ömlesztve bérel. A teljes nyereség 1 250 000 rubel lesz. Ebből a nettó nyereség körülbelül 150-250 ezer rubel. Igen, nem túl sokat. De ne feledje, hogy másfél év alatt teljes mértékben kompenzálta a földbérlés és az építkezés költségeit. Ennek megfelelően a következő szezonban a nyereség 300-400 ezer rubelrel nő. És ez már nagyon jó mutató, főleg, ha idővel sikerül bővülnünk.

A jól megírt üzleti terv birtokában a bikák hústermesztésére vonatkozóan megbecsülheti a kiadásokat és bevételeket, és ennek megfelelően módosíthatja a kellemetlen meglepetéseket.

Következtetés

Ezzel zárjuk cikkünket. Most már eleget tud az olyan üzletről, mint a bikák hústenyésztése: milyen költségek várnak rád, mennyi ideig tart a teljes ciklus, milyen haszonra számíthatsz és még sok más. Egyéb. Természetesen a bikák nevelése során komoly türelemre, kitartásra, valamint hosszú és kemény munkára való hajlandóságra is szükség van.