Usolsky sertéskomplexum, Irkutszk régió. Mezőgazdasági vállalkozások

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

Usolsky sertéstelep Kelet-Szibériában található. Az irkutszki régió egyik vezető vállalata, amely az irkutszki régió mezőgazdasági vállalkozásai által termelt sertéshús 90%-át állítja elő. Itt már a szovjet időkben elkezdték fejleszteni az állattenyésztést, a jelen pillanatban már magas termelési arányt értek el. A létesítmény egészséges sertésállományt nevel, rendszeres védőoltásokat és állatorvosi ellenőrzéseket biztosít.

Az irkutszki régió mezőgazdasági vállalkozásai: az "Usolsky sertéstelep" vállalkozás története

Az "Usolsky sertéskomplexum" mezőgazdasági termelőszövetkezetet 1978-ban alapították. Október 23-án üzembe helyezték az első sertéshús gyártósorokat az irkutszki régióban. Ezt az állattenyésztési vállalkozást Kelet-Szibériában és a Távol-Keleten az egyik legnagyobbnak tartották. Kelet.

Hosszú története során a sertéstelepnek egy vezetője volt: Ilja Sumarokov. 1974-ben nevezték ki a vállalkozás igazgatójává, amikor az építkezés még folyt. Eredményes munkájáért Ilja Alekszejevics megkapta az oroszországi mezőgazdasági tiszteletbeli munkás címet, az Irkutszk régió díszpolgára és a regionális törvényhozó gyűlés helyettese lett. A sertéstelep vezetőjének családjában a hagyományok folyamatossága van. Sumarokov gyermekei és unokái ugyanabban az iparágban dolgoznak.

Usolsky sertéstelep (Irkutszk): a legkorszerűbb

Ma a vállalat többféle sertésfajtát tenyészt. 2014-ben az állomány több mint 88 ezer állatot számlált. A létszámnövekedés meghaladta a korábbi éveket, és 379 sertést tett ki.

Évente körülbelül 100 000 fejet dolgoznak fel és vágnak le. A munkában, beleértve a késztermékek értékesítését is, integrált megközelítést alkalmaznak. Az alkalmazott üzemmód a tervezés.

A fő termelési eszközök a mezőgazdasági szövetkezet tagjainak oszthatatlan tulajdona. A nyereség felosztása a közgyűlés határozata szerint történik. A szövetkezet minden tagjának egy szavazata van.

Új technológiák használata

Az Usolsky Pig Complex folyamatosan fejlődik, új technológiákat vezet be a termelésbe, sorokat és műhelyeket rekonstruál. A szakemberek a termelési folyamat megszakítása nélkül frissítik a sertéstelep műszaki bázisát.

2007-ben2009-ben üzembe helyezték a sertések folyékony takarmányozására szolgáló automata takarmányozással felszerelt berendezéseket. Ez lehetővé tette a takarmányfogyasztás jelentős csökkentését. Emellett csökkentették az állattartás költségeit. A malacok termesztésére szolgáló ketrecberendezések rekonstrukciója és telepítése.

Németországban készült modern dizájnokat használtak. Az innovációnak köszönhetően a malacok műanyag lécpadlós karámokban nőnek fel, így csökken a lefolyás mennyisége.

Usolsky Pig Complex törekszik a végtermékek gyártási volumenének megőrzésére, ezért kiemelt figyelmet fordít a húsfeldolgozó műhelyek felszerelésére. Évente mintegy 300 millió rubelt különítenek el új technológiák bevezetésére és az alkalmazott technológiai folyamatok fejlesztésére. A finanszírozás a vállalkozás saját tőkéjének terhére történik.

Az állomány tenyésztési teljesítményének javítása

A vállalkozásnál évek óta sikeresen működik tenyésztelep. Nagy fehér sertésfajtát tenyészt. 2009-2010-ben döntés született az állomány tenyészállományának frissítéséről. Az elit tenyésztési fiatal állatokat a France Hybrid-től vásárolták a hús minőségének (a hasított testek zsírtartalmának csökkentése) és az állatállomány termelékenységi mutatóinak javítása érdekében. Összesen 670 fej sertést szállítottak Szibériába. Külföldi partnerek részletes ajánlásokat fogalmaztak meg az állatgondozással kapcsolatban.

A vállalkozás rendszeralkotó műhelyei

A sertéstenyésztő komplexum összes épülete szellőzőaknákkal felszerelt. Részlégtisztító rendszer automatikus üzemmódba kapcsolt. A cég aktívan diverzifikálja a termelést. Nem is olyan régen nyitottak egy takarmánykeveréket gyártó műhelyt. Az elmúlt öt évben a sertések takarmányozását teljes mértékben belsőleg biztosították. A takarmánygyártáshoz szükséges alapanyagokat (árpa, borsó és búza) megbízható beszállítóktól vásárolják Kelet-Szibériában. Megfelel a magas minőségi előírásoknak, és megfelel az állatorvosi és karantén minősítésnek.

Három évvel ezelőtt a cég gabonatároló berendezéseket telepített. A területen 6000 tonna kapacitású új gabonatakarmány raktár épült. A termelésben alkalmazott modern technológiák kizárják a gabona tárolás közbeni önmelegedésének lehetőségét.

Hízók

A vállalkozásnál több hizlaló üzlet is működik. Ezzel egyidejűleg a disznóólakokat rendszeres időközönként használt külön dobozokra osztják. A sertések lakóhelyiségének feltöltésének ütemezését egy speciálisan kialakított terv határozza meg.

A sertéstenyésztő komplexumnak saját vágóhídja van.

Felszerelés

Külföldön gyártott berendezéseken magasan képzett személyzet dolgozik. A legújabb szállítószalag naponta több mint 500 sertést képes levágni.

A műhelyben két állatorvos dolgozik, akik átvizsgálják a dokumentációt, megvizsgálják a tetemeket és következtetést adnak a hús eladásra való alkalmasságáról. Egyikük a cég alkalmazottja, a másikat az állami állategészségügytől hívták megszolgáltatások. A húst ott dolgozzák fel a vállalkozásnál a kolbászüzletben. A termelés három géppel van felszerelve a húsmassza előállítására. A szakemberek betartják az élelmiszeripar összes egészségügyi előírását, és minden darált hús tételhez útlevelet készítenek. A finomságokat az injektoron készítik, ennek a berendezésnek nincs külföldi analógja. Az Usolsky sertéskomplexum késztermékeket állíthat elő a fogyasztó számára. A gyártásellenőrzés részeként a szortiment listán szereplő minden fajtát a laboratóriumban megvizsgálják, hogy megfelelnek-e a bejelentett összetételnek és gyártástechnológiának. Több mint 100 féle húskészítményt gyártanak ebben a műhelyben.

Eladási mennyiségek és termékminőség

A cég naponta több mint 50 tonna készterméket értékesít. Mindössze 10%-a kerül bevásárlóközpontokba, a többit a márkás üzletek kiterjedt hálózatán keresztül értékesítik. Több mint 20 értékesítési pont nyílt a régióban. Az Usolsky sertéstelep a régió minden nagyobb városában elérhető (Irkutszk, Usolje-Szibirszkoje, Angarszk, Cseremhov és Selekhov).

A húst eladás előtt 12 órára hűtjük. A hűtőszekrények állandó hőmérsékletet tartanak fenn 0 és +4 fok között. Az állati tetemek fel vannak függesztve, ami kizárja a helyiség padlójával és falaival való érintkezést.

A régióban a füstölt húsok és kolbászok a legnépszerűbbek, és a félkész termékek iránt is nő a kereslet. A piacon az egyik fő versenyelőny a frissen hűtött alapanyagok felhasználása (sertéshús felhasználása, melynek ára meglehetősen alacsony)termékgyártás. A vállalkozás kolbászüzletében naponta több mint 35 tonna hűtött sertéshúsból készül húskészítmény. Az irkutszki régió városaiban szinte nagy kereslet mutatkozik a sertésszeletekre, félkész termékekre, szeletekre, különféle kolbászokra és friss sertéshúsra, amelyek ára meglehetősen megfizethető.

A recept nem használ szója tölteléket, de egyes kolbászokhoz marhahúst adnak. A tehénhúst a régió lakóitól vásárolják, a vásárlás kötelező feltétele az eladó állatorvosi igazolása. A finomságokhoz szükséges fűszereket európai gyártók szállítják Németországból, Ausztriából és Svájcból. A kolbászbelet közvetlenül a moszkvai gyártóktól, valamint a leningrádi és a szverdlovszki régióból vásárolják.

Sertéstelep személyzeti szabályzata

A mezőgazdasági vállalkozás a dolgozók munkatermelékenységének magas szintjét érte el. Egy élelmiszeripari vállalkozás alkalmazottjára több mint 20 tonna feldolgozott húskészítmény jut. A cég munkatársai 2014-es adatok szerint 962 főt foglalkoztatnak. Minden szakember rendelkezik a szükséges tapasztalattal és tudással. A munkaerő átlagéletkora 39 év.

A szakértők tisztességes fizetéssel és stabil munkával magyarázzák a munkáltató választását. A évi béremelés több mint 19%-ot tett ki. A sertéskomplexum speciális szociális programokkal látja el a dolgozókat, és rendszeresen tartanak versenyeket. A legjobb alkalmazottak fényképei díszítik a vállalkozás dísztábláját. A vállalat törődik alkalmazottai egészségével. Az alkalmazottak ütemezett vizsgálatokon esnek át az egészségügyi központokban és klinikákon. A legtöbb műhely dolgozóinak egészségügyi útlevelet kell szerezniük a munkavállalás előtt.

A vállalkozás tevékenységének gazdasági hatásai

Usolsky sertéskomplexum, amelynek árai kellemesek, az egyik kulcsfontosságú vállalkozás az irkutszki régióban. Évente több mint 300 millió rubelt utalnak át a költségvetésbe és a költségvetésen kívüli alapokba. 2013-ban a cég megkapta az „Év legjobb adófizetője” címet. Regionális és kerületi szinten az adóbevételek körülbelül 180 millió rubelt tesznek ki.

Vállalkozási tevékenységet fenyegető veszélyek

SHPK "Usolsky sertés komplexum" nem működik elszigetelten, és érzi az iparágban végbemenő összes változást. A társaság vezetőségének rendszeresen szembe kell néznie olyan külső veszélyekkel, amelyek jelentősen befolyásolhatják a szövetkezet tevékenységét.

• Sertések fertőző betegségei. A társaság minden rendelkezésre álló intézkedést megtesz az állatállomány fertőzésének megelőzése érdekében. De számos betegség esetében nem dolgoztak ki megelőzési módszereket. Például, ha a sertéseket afrikai sertéspestis fertőzi meg, az állatállományt teljesen meg kell semmisíteni. Külön kormányzati programra van szükség az állomány jobb védelméhez.
• Az áruk és szolgáltatások általános megbecsülése. A sertéshús előállítási és termelési költségeit erősen befolyásolják az inputköltségek változásai: a hazai termény árának emelkedése a terméskiesés idején, magasabb vámtarifákvillamos energia, a szállítási költségek emelkedése (beleértve a vasúti szállítást is) stb.

Nem csak ezek fenyegetik a sertésipart. Oroszország WTO-csatlakozása és a gazdasági szankciók rányomják bélyegüket az élelmiszeripar munkájára. A szakértők azt remélik, hogy a felmerülő problémák többsége megoldható állami beavatkozással.