2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
Melyik állat húsa a legdrágább? Az árelemzés kimutatta, hogy ma a krokodilhús (krokodilhús) bizonyult a legdrágábbnak. Kissé gyengébb a medvehúsnál, majd jön a zsíros libamáj – kilogrammonkénti ára 45 és 48 dollár között mozog. Franciaország hatalmas mennyiségben fogyaszt libamájt. Évente több mint 18 000 tonna húst állítanak elő ott. A kutatók azt találták, hogy ez a máj segít eltávolítani a koleszterint az emberi szervezetből, és javítja az anyagcsere folyamatokat is. Ezért a délen élő franciák átlagos várható élettartama érezhetően magasabb, mint másoké. Idős korukig aktívak maradnak. Körülbelül hatvan évvel ezelőtt a libamáj helyett a mulardok - keresztezett kacsák - máját kezdték használni, amelyet pézsmakacsa és nőstény fehér pekingi kacsa keresztezésével nyertek. Kiderült, hogy sokkal olcsóbbak és könnyebben tarthatók, mint a libák.
Muscovy kacsák érkeztek Európába
1944-ben a szövetséges erők partra szálltak Dél-Franciaországban. Az amerikai katonák viszonylag jól ettek, nagy hűtőszekrényekben szállították nekik a húskészítményeket. Ráadásul Argentínábanés Uruguay, az Egyesült Államok húsmarhatehéneket és pézsmakacsákat vásárolt. Speciálisan felszerelt hajókon élve szállították Európába. A katonai alakulatoknál kis farmokat hoztak létre, amelyek az ünnepekre friss hússal kedveskedtek katonáiknak. Magában Franciaországban a háború következtében élelmiszerhiány alakult ki, ezért a franciák keresték a módját, hogyan vásároljanak élelmiszert az amerikaiaktól. Történt ugyanis, hogy az Argentínából importált pézsmakacsák egy része a franciákhoz került. Elkezdték tenyészteni őket gazdaságaikban. Az egyik vállalkozónak, Charles Bonetnek is voltak pekingi kacsái. Minden kacsát együtt tartottak.
A poszterek megjelenésének előfeltételei
A helyzet úgy alakult, hogy Monsieur Bonnet gazdaságában az összes moszkvai kacsa közül csak egy drake maradt. Aktívan párosodott fehér pekingi kacsákkal. Tojtak, amelyekből kiskacsákat tenyésztettek. Meglepően gyorsan nőttek, megelőzve társaikat. Megjelenésük különbözött a közönséges kacsáktól, mert már mulardok voltak - kacsák, amelyek sok tekintetben inkább a libákhoz hasonlítanak. Monsieur Bonet nem tudott különbséget tenni a kiskacsák között nemük szerint. Ennek megértésére Anatole Grum állatorvost hívták meg, aki miután megvizsgálta az összes rendelkezésre álló kiskacsát, arról számolt be, hogy mind hímek. A kiskacsák egy részét etették, a másikat a törzsre hagyták (Charles Bonnet arra számított, hogy az állatorvos hibázott). A madár irigylésre méltó eredményeket ért el a „zsíros libamáj” technológia szerinti speciális hizlalás során. A vágás utáni mérlegelés azt mutatta, hogy minden mulard kacsának vanmáj 500 g-ig.
A mulard mint ipari madárfaj megjelenése
Anatole Groom állatorvos nagy tapasztalattal rendelkezik az öszvértenyésztésben – szamár és kanca keresztezésében. Miután megvizsgálta a mulard kacsák tulajdonságait, az öszvérekhez hasonló aszexualitás jeleit észlelte. Innen származik a csodamadár kitalált neve. Úgy döntött, kísérletez. Kidolgozott egy módszert, amellyel magfolyadékot nyerhet egy pézsmakacsából, és elkezdte vele megtermékenyíteni a fehér pekingi kacsákat. Azok összetett keresztezésből vittek tojást. Az inkubátorban egyre több kiskacsát tenyésztettek. Egy érdeklődő kutató rendszeresen végzett rajtuk kísérleteket, megfigyeléseit megosztotta Monsieur Bonnet-vel. Sikerült új kacsák iránt érdeklődnie Pierre Cha Tone bankárnak, aki egy céget hozott létre zsírmáj előállítására. Több tucat pézsmakacsát rendeltek Argentínából, fehér pekingi kacsákat vásároltak, és farmot hoztak létre a Loire partján. Naponta több tucat mulard kacsa kelt ki, gyorsan növekedtek, bővült az üzlet. Franciaország háború utáni helyreállítása meglehetősen intenzív volt. Ennek megfelelően a lakosság jövedelme nőtt, ami lehetővé tette az ipari baromfitenyésztés egész irányának megteremtését - a hús- és zsírmáj-mulard termesztését. Útközben a kacsa-liba-mulard akár 120 g pehelyt ad ki, amelyet tollkabátok gyártására használnak. Ennek a terméknek az ára ma 125 és 135 dollár között mozog kilogrammonként, a liba valamivel drágább, de a kacsára is nagy a kereslet.
Munkakilátások a penészgombák termesztésében
Az idő ezt megmutattaígéretes irányt találtak a baromfitenyésztésben. Jelenleg számos országban a zsírmáj céljából történő madarak tenyésztése a bruttó hazai termék (GDP) egyik fontos összetevőjévé vált. Magyarország például több mint 2000 tonna zsírmájjal látja el az európai piacot, ami évente több mint 80 millió dollárt hoz neki. Franciaországban ez a szám sokkal magasabb - körülbelül 800-850 millió dollár évente. A mulard réce (a fenti kép az általános megjelenését mutatja) „arany” madárnak bizonyul, amelyet hazánkban is jövedelmező termeszteni. A libamáj divatja beköszönt hozzánk. Természetesen a termék ára meglehetősen magas, de a fogyasztói tulajdonságok olyanok, hogy a termékre belátható időn belül az orosz piacon is lesz kereslet.
Ajánlott:
Kacsák: termesztés és gondozás
A kiskacsák, amelyek tenyésztésének megvannak a maga árnyalatai, etetés szempontjából meglehetősen szerények. A jó eredmény elérése érdekében azonban bizonyos szabályokat továbbra is be kell tartani. Ugyanez vonatkozik a hőmérsékleti rendszerre is
Kik a vállalkozás vezetői? A vezetők azok
A vezetők a vállalat alkalmazottainak egy speciális kategóriája. A cikk részletes választ ad a címben feltett kérdésre, meghatározza a „vezetők” fogalom jelentését, munkaköri feladatait és a velük való munkaszerződés megkötésének sajátosságait
Mik azok az aeroszolgenerátorok, és mik azok?
Aeroszol generátorokat szinte minden gyártásban használnak, mert sokkal hatékonyabban végzik feladatukat, nevezetesen a keverék permetezését. Az ilyen eszközök képesek eloltani a tüzet és lehűteni a levegőt
Kacsák: tenyésztés, tenyésztés, tartás és takarmányozás
A tenyésztők sokat tenyésztettek kacsafajtákat. Kívánt esetben az udvaron tenyészthet egy ilyen madarat a termelékenység húsirányaként, valamint húst és tojást. Is, sok tulajdonos a külvárosi területek nő indoutok a saját telken
Hogyan élnek és mit esznek a kacsák a vadonban?
Sok fiatal természettudós, aki most kezdi a vadon élő állatok tanulmányozását, gyakran megeteti kenyérrel a közeli tóban úszó kacsákat. Ugyanakkor a legtöbben észre sem veszik, hogy ahelyett, hogy gondoskodnának a madarakról, jóvátehetetlen károkat okoznak ezeknek a vízimadaraknak. A cikk elolvasása után megtudhatja, mit esznek a vadon élő kacsák
