2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30
A modern élelmiszer-csomagolás többfunkciós. Fő célja az esztétikus megjelenés megteremtése a potenciális vásárlók figyelmének felkeltése érdekében. De vannak más okok is, amelyek miatt érdemes odafigyelni a csomagolásra, például megkönnyíti a termékek szállítását és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ez utóbbi minőség különösen fontos, mivel az el nem adott áruk megsemmisülésnek vannak kitéve, ami közvetlen veszteségekkel jár.
A halak vákuumcsomagolása az egyik legnépszerűbb módszer mindezen problémák megoldására. Jelentős tőkebefektetést és nagy termőterületet nem igényel, ezért kisvállalkozások számára is elérhető.
A termelés mennyiségétől függően nagy teljesítményű sorokat vagy félautomata gépeket használnak, amelyek a legtöbb tömeggyártású halcsomagoló eszközzé váltak.
Különböző vákuumcsomagoló gépek gyártása: egy-, kétkamrás, padlós (kerekes) és asztali. A kamrák mérete és alakja is eltérő. A halcsomagolás általában hosszúkás gépekben történikrozsdamentes acél kamra, mivel az alumínium nem tűri az ilyen típusú termékekre jellemző savas környezetet.
Minden vákuumtömítő elve meglehetősen egyszerű, kialakítása szükségszerűen tartalmaz egy kompresszort, amely levegőt pumpál ki a kamrából, és egy hegesztőt, amely varratot hoz létre a polimer tasakon. Ezenkívül szükség van egy áramkörre a rendszer működése közbeni paraméterek vezérléséhez és figyeléséhez, beleértve a nyomásmérőt is.
A terméket, jelen esetben a halat, vákuumzsákokba helyezzük, amit figyelembe kell venni. Többrétegű szerkezetű zárópolimer fóliából készülnek. A zacskókkal szemben támasztott követelmények meglehetősen komolyak: olyan optikai tulajdonságokkal kell rendelkezniük, amelyek lehetővé teszik a termék minőségének, a mikronban mért meghatározott vastagságnak (például 60, 100, 120 vagy 150), valamint a vevő vállalkozás által megkövetelt méreteknek a vizuális értékelését., és lehetnek nem szabványosak. Ezenkívül az egyik oldala átlátszatlan, hogy a hal szebb legyen. A színeket a csomagolt termék típusa alapján választják ki, például a piros fajták jól mutatnak aranyszínű háttér előtt. A halak csomagolása általában hosszúkás, míg a húskészítmények esetében a négyzet alakú zacskó az elterjedtebb.
A kamrában lévő hegesztők is eltérőek lehetnek, lineárisak és szögletesek. Ez utóbbiakat használják mindkét oldalon zárásra olyan esetekben, amikor a hal hosszú, és a keskeny oldalán keresztül nehéz beletenni a zsákba.
A halak vákuumcsomagolása jelentősen meghosszabbíthatja az eltarthatósági időtabban az esetben, ha a levegő előzetes kiszorításával történik a kamrából, az egyes termékekhez készített speciális gázkeverékekkel. Az a tény, hogy a természetben vannak anaerob baktériumok, amelyeknek a levegő hiánya nem akadályozza meg a szaporodást és a csomagolt halak károsodását. Az úgynevezett "előgázosítás", amely megelőzi a tömörítő szokásos ciklusát, megbízhatóan véd ellenük.
A vákuumtömítők működése meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. Figyelemmel kell kísérni a hegesztők fűtőelemeit takaró teflonszövet állapotát, és egy speciális üvegablakon keresztül ellenőrizni kell a kompresszorban lévő olaj állapotát. Ha a színe bézsre vált, hab látható, akkor cserélni kell.
Ajánlott:
Hosszú gyümölcsű uborka: a legjobb fajták, fotók leírással
Néhány éve csak a tavasz közepén jelent meg a boltokban a hosszú gyümölcsű uborka. Sokáig azt hitték, hogy szezonálisak, csak saláták készítésére alkalmasak, a hagyományos fajták alternatívájaként. Manapság a tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a kertészek hatalmas ültetési anyagokkal rendelkeznek a hosszú gyümölcsű uborkák számára, amelyek hosszú tenyészidőszakkal rendelkeznek, üvegházakban és üvegházakban, nyílt terepen nőhetnek
A hosszú távú befektetések A hosszú távú befektetés fogalma, típusai, jellemzői és lehetséges kockázatai
Jövedelmező pénzt fektetni hosszú távra? Vannak-e kockázatok a befektetők számára? Milyen típusú hosszú távú befektetések léteznek, és hogyan válasszuk ki a megfelelő jövőbeli bevételi forrást? Milyen lépéseket kell tennie egy befektetőnek, hogy hosszú távon biztonságosan és nyereségesen fektessen be pénzt?
A gyártóberendezések kihasználása garancia a sikerre
Minden üzletben egy adott termék előállításához berendezéseket kell használni. Ezért olyan fontos a felhasználási együttható
Ozmózis fordított - garancia a tiszta vízre
A fordított ozmózisnak, mint az oldat összetevőinek egymástól való elválasztásának folyamata meglehetősen hosszú múltra tekint vissza. Még az ókori görögök is, különösen Arisztotelész, észrevették, hogy amikor a tengervíz áthalad egy viaszból készült edény falán, az sótalanodik
Boeing 777-300 – tágas repülőgép hosszú távú járatokhoz
A Boeing folyamatosan igyekszik a teljes globális légiközlekedési közösség kedvében járni új fejlesztéseivel, és valóra váltja tervezőinek minden új ötletét. A Boeing 777-300 típusú repülőgépek a cég másik sikeres projektjévé váltak
