Ipari méhészet – mire van szükség? Méhészeti áruk. méhészeti tanfolyamok

2024 Szerző: Howard Calhoun | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:30

P. I. Prokopovich orosz méhész 1814-ben egy keretkaptárt hozott létre, amely lehetővé tette a méhek ésszerű tartási módszereinek gyakorlati alkalmazását. A 19. század első felében a mesterséges alapozó (I. Mehring, Németország) és a mézkivonó (F. Hrushka, Csehország) találmányai megnyitották az utat az ipari méhészet előtt.

Egy rövid történelem

A következő száz évben a keretes méhkaptár teljesen felváltotta a deszkákat, fedélzeteket és üregeket. A kiváló vegyész A. M. Butlerov, a lelkes méhészek, I. E. Shavrov, S. K. Krasnoperov a progresszív módszerek és technikák népszerűsítésével foglalkoztak.

Oroszországban az ipari méhészet a mezőgazdaság önálló ágává vált egy tehetséges szervező, Abram Evlampievich Titov újságíró és tanár, a Beekeeping Business magazin alapítója és hosszú távú szerkesztője erőfeszítéseinek köszönhetően. A vezető amerikai méhész, Amos Root munkája és példája által inspirálva Titov 1911-ben a kijevi tartománybeli Borshchagovka faluban megalapította az elsőbirodalom méhészet-óvoda. Az októberi forradalom előtt mintegy 200 méhészeti egyesület működött az országban, 15 szakfolyóirat jelent meg.

A fiatal Tanácsköztársaságban Abram Evlampievich az Izmailovszkij kísérleti méhészet vezetőjeként folytatta kutatási és termelési tevékenységét. Tervei szerint 1929-ben létrehozták a Távol-Keleten az első méhészeti állami gazdaságot. A következő években hasonló vállalkozások kezdték meg munkájukat Közép-Ázsiában, Kabard-Balkáriában és a Kubanban.

Jelenlegi állapot

A Szovjetunió összeomlása nem volt a legjobb hatással az iparágra. Az állami gazdaságok és az ipari gazdaságok gigantikus részét felszámolták. Az oroszországi ipari méhészet alig nyeri vissza elvesztett pozícióit, de még mindig nem lehet erőteljes és teljes értékű működésről beszélni.

Sürgős a jogvédelem javításának és a nagyszabású közigazgatási szabályozási rendszer kialakításának kérdése. Hiány van a méhészetben magasan képzett munkaerőből, hatékony és ambiciózus vezetőkből, akik új életet lehelnének az iparágba.

Az anyagi és technikai bázis radikális frissítést igényel. A méhészetben a lehető legnagyobb mértékben gépesíteni és automatizálni kell a munkát, ami minden bizonnyal pozitív hatással lesz a termelési volumen növekedésére és az orosz méhészeti termékek versenyképességére a világpiacon. Az országnak megvannak a lehetőségei és erőforrásai az iparág óriásainak: az Egyesült Államoknak, Ausztráliának, Kanadának a megszorítására.

Méretszámít?

Az ipari méhészet méreteiben különbözik az amatőr méhészettől? Mint minden termelésnek, fő célja a kívánt minőségű áruk (méz és kapcsolódó termékek) maximalizálása minimális anyag- és időköltséggel. A jövedelmezőség és a növekedési ütem javításának legfontosabb tényezői a specializáció és a koncentráció.

A méhészet koncentrálása a gazdaságok optimális méretre való bővítését jelenti. Egy jövedelmező gazdaságnak legalább 500 méhcsaládot kell tartalmaznia.

A specializációt az éghajlati zóna határozza meg:

• Az ország déli régiói - tenyésztési irány (tételes méhek, méhkirálynő szállítása).
• Távol-Kelet, Urál kerület - méz (méz, viasz).
• Távol-Észak – beporzás (növények beporzása üvegházi komplexumokban) stb.

Ezen túlmenően a technológiai lánc minden láncszeme (berendezések és készletek, struktúrák, módszerek és technikák) szigorú szabványosítás és egységesítés tárgyát képezi. A vállalkozás sikere sok tekintetben a méhfajták helyes megválasztásától és a produktív szelekciós munkától függ. Az "ember - méh" kapcsolat teljesen racionalizált, nincs helye "szövegnek" - csak üzleti számítás.

A fejlett méhészet övezetei

A gazdaság jövedelmezősége és sikeres fejlődése a terület méztermelő erőforrásának potenciális mennyiségének, elérhetőségének tanulmányozásától, meghatározásától, a gazdaság specializációs irányának helyes megválasztásától függ.

Tataria, Baskíria és Primorszkij erdőibena fő méznövény szélein különféle hársfajták találhatók. A legkedvezőbb években családonként akár 20 kg-ot is elérhet a mézgyűjtés.

Oroszország európai részének vegyes erdőiben és réti növényeiben egy méhkaptár akár 3 kg mézet is termelhet naponta, a déli régiókban hajdinán, illóolajos növényeken - akár 6 kg-ot. A terület takarmánybázisa ne csak a mézgyűjtést, hanem az intenzív fejlődés és a családok erősödésének időszakait is biztosítsa.

Csak a mézforrások nem teszik lehetővé az ipari méretekben történő méhészetet. Mit kell változtatni a megközelítéseken és módszereken?

Ipari méhészeti technológiák

A progresszív méhtenyésztési technikák alkalmazása csak nagyméretű méhészetekben (500 családtól) lehetséges, ahol a gépesítés alkalmazása kézzelfogható hatást hoz. Erőteljesebb gazdaságokban a méhészet teljes összetételét gazdasági egységekre osztják (egyenként 500-600 kaptár) és mindegyikhez egy-egy szakképzett szakembert rendelnek segéddel, biztosítják a szükséges anyagokat, eszközöket (méhészruha, füstölő, véső, stb.). A teleltetés és a méhek tisztító repülése után az elsődleges feldolgozást a bázison végzik, és az egységeket tavaszi kenőpénzért szállítják (pontonként legfeljebb 100 kaptár). Csak a javítócsapat (2-3 fő) marad a központi birtokon, akik jó állapotban tartják és karbantartják az állományt és a méhészeti felszereléseket.

A teljes méhészetre vonatkozóan egységes csoportos gondozási rendszert alkalmaznak, csökkentett számú ellenőrzéssel az egész szezonban. A Méhészeti Kutatóintézet szakemberei végezneka következő munkaminimum (egyúttal a családok erejét is kiegyenlítik, hogy egységes legyen):

• a méhek tavaszi ellenőrzése és takarmányozása,
• rétegezés kialakítása,
• üzletek telepítése vagy további tokok,
• kereskedelmi méz választék, fészkek csökkentése,
• felkészülés a telelésre.

Az ellenőrzés időpontjának meghatározásához csak a méhészet 10-20 méhcsaládját vesszük figyelembe, a kontroll kaptár jelzéseit. A fő méhfajtának kiválasztásakor előnyben részesítik a kevésbé veszekedős és nagy termőképességűeket, amelyek leginkább alkalmazkodnak a helyi viszonyokhoz.

Szezonban legalább 3-4 méhészeti szállítást szerveznek virágzó mézföldekre a jövedelmezőség növelése érdekében.

Anyagi és műszaki alap

A központi birtokhoz válasszon fejlett infrastruktúrájú, jó bekötőutakkal rendelkező területet. A melléképületeket (fő termelési helyiségek, cellatárolók, téli kunyhó) az üzemeltetés kényelmét figyelembe véve kell elhelyezni, autórámpákkal és emelőszerkezetekkel felszerelni. Az autó-traktor flotta kapacitásának meg kell felelnie a vállalkozás farmon belüli szállítási igényeinek.

A méhészet felszerelésénél kiemelt figyelmet fordítanak a kaptárak kiválasztására. Szabványos méretekkel és cserélhető elemekkel kell rendelkezniük (tokok, tárak, kaptárkeretek). Erős és könnyű kialakításra van szükség, amely ellenáll a mozgás és barangolás közbeni ismételt kezelési műveleteknek.

Méhészeti leltár, eszközökgépesített mézkivonás, viaszfeldolgozó berendezések (prések, centrifugák, gőzfejlesztők).

Saját asztalosműhely szervezése jó gépekkel és szakemberekkel gyorsan megtérül a befektetés.

Sajnos sok ma forgalomban lévő méhészeti termék elavult. Az üzemmérnököknek gyakran maguknak kell átdolgozniuk és korszerűsíteniük a meglévő berendezéseket. Például ipari tésztakeverőt használnak a mézes-cukros massza elkészítésére, módosított ötvenkeretes mézkivonógépet a szirup szétosztására stb.

Munkaügyi szervezet

A méhészeti nagyvállalkozásoknál elterjedt a link módszer, amelyben 500-1000 családot tartalmazó méhészethez 2-6 fős csapatot rendelnek. Egy képzettebb és tapaszt altabb szakembert neveznek ki kapcsolattartónak, aki anyagi felelősséggel tartozik. A munkavégzés két formáját sikeresen gyakorolják:

• A munkaerő együttműködése. Nagyszabású munkák elvégzésekor (méhészet szállítása, méz kiszivattyúzása) az erőfeszítések gyors és minőségi végrehajtása érdekében a linkeket kombinálják.
• Munkamegosztás. Minden dolgozó automatizálja bármely technológiai folyamat teljesítményét (például a viaszkeretek) – szűk specializációt alakít ki.



A hatékonyság növelése érdekében minden egyes hivatkozáshoz meghatározott szabványokat állítanak fel, szigorú nyilvántartást vezetnek a kimenetről, a fogyóeszközökrőlés alapok. A szakmák és feladatok ötvözését célszerű gyakorolni (méhész-vezető, traktoros; méhész-ács stb.).

Az ipari méhészet elképzelhetetlen folyamatos képzés és személyzetfejlesztés nélkül. Az ipari kurzusok a legkönnyebben elérhető fejlesztési formák. Télen a gazdaság vezető zootechnikusa tartja őket, speciális oktatási intézmények tanárainak bevonásával.

A Mezőgazdasági Akadémia méhészeti kurzusaira (elméleti órákra és gyakorlatra) rendszeresen vesznek hallgatói csoportokat. Timirjazev, Biotechnológiai Akadémia. Skryabin (Moszkva), a Permi Pedagógiai Egyetem Pszkov Agrotechnikai Főiskola bázisán.

Terméktípusok és marketingproblémák

Az iparág eredményei azt mutatják, hogy az ipari problémák mellett sok a gazdasági probléma is.

A gazdaság nyereségének több mint 80%-a piacképes méz értékesítéséből származik, melynek gyógyító tulajdonságait ősidők óta ismerik. A viasz alapanyagként keresett a kohászatban, a festék- és lakkiparban, valamint a nyomdaiparban, de a termék oroszlánrésze (több mint 70%) mesterséges alapozás formájában visszakerül az iparba.

Az ipar jelentős jövedelmezőségi tartalékai a kozmetológiában és a gyógyszeriparban használt propolisz, méhpollen, méhméreg és virágpor, méhpempő és drónlárva homogenizátum előállítására, tárolására és feldolgozására szolgáló technológiák fejlesztésében rejlenek.

Ráadásul a tenyésztési irány vállalkozásainálMaguk a méhek is áruk – a dél-oroszországi gazdaságok hasznának akár 50%-a a méhkirálynők és csomagok értékesítéséből származik.

A külföld segít nekünk?

A külföldi kereskedelmi méhészetet a magas termelékenység és a termelés intenzívebbé tétele jellemzi. A jogi és logisztikai feltételek kedveznek a szabványos szabványos technológiák és berendezések használatának és fejlesztésének, és ennek eredményeként az összes átvett termék szigorú nemzetközi kritériumoknak való megfelelésének.

Az ipari méhészet számos országban jelentős állami támogatásban részesül, átfogó támogatást élvez. Például az Egyesült Államok kormánya vámot vezetett be az importált mézre (akár 180%-ot Kínában, akár 60%-ot Argentínában). Az egyesült államokbeli mézimportőrök által elkülönített pénzeszközöket (évente 300 millió dollárig) a hazai termelők támogatására fordítják.

A kanadai kollégák tapasztalata hasznos lesz az orosz iparosok számára. A méhcsalád termelékenysége ebben az országban több mint kétszerese a világátlagnak.

Nagy jelentőséget tulajdonítanak a méhészeti termékeket előállító cégek körének fejlesztésének, bővítésének. A piacon vannak automata vonalak méhsejtnyomtatáshoz és méz kiszivattyúzásához, centrifugák és tartályok, valamint a méz minőségének elemzésére szolgáló berendezések. Még az apróságokra való figyelem is örömet okoz: a dán "Sventi" cég "Sheriff" méhészöltönyét magas fokú védelem, kényelem és tartósság jellemzi.

A fejlődés kilátásai. Innováció a méhészetben

A nyugati kollégák versenyét a Rjazani Agráregyetem alkalmazottainak fejlesztései a gépesítés és a méhészeti termékek feldolgozásának új módszerei terén teremthetik meg, többek között:

• technológia és berendezés a méhkenyér kivonásához és szárításához,
• propolisz tisztító és préselés komplex,
• Technológia tésztaszerű fedőréteg viaszhéjban elkészítéséhez.

A legtöbb berendezés már tömeggyártásba került. A méhészetek aktívan elsajátítják a technológiákat.

Jó kilátások kapcsolódnak a mesterséges műanyag alapozáshoz, az innovatív kaptárokhoz (hungarocellből és bizonyos habfajtákból), valamint a hőfólia használatával a méhcsaládok megerősítésére.

Ausztrál méhészek egy forradalmi betakarítási technológiát vezettek be. A kaptárkeret és maga a méhlakás teljesen új kialakításán alapul. A lépek mézzel való feltöltésekor érdemes kinyitni a csapot, és a termék magától lefolyik a kaptár alá helyezett edénybe.

Sok ötletet és technikát kínálnak, néha szinte abszurd. Hogy melyikük fog gyökeret verni, és előnyös a méhészet és a méhészek számára, az idő eldönti.